作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-12-31 15:35:15
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水温
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适合的烘焙度
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咖啡的味道变化
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88度C以上
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X
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水温过高，容易产生气泡造成闷蒸不全。
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84度C~87度C
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深焙、中焙
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水温稍偏高，冲煮之后味道较强烈，苦味比较明显。
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82度C~83度C
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所有烘焙度
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对滤纸滴漏法来说82度C~83度C是适温，呈现出来的味道比较平均。
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77度C~81度C
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深焙
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水温稍低，抑制住苦味，但呈现出来的味道比较不平均。
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76度C以下
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X
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水温过低，冲煮不出咖啡的香气，闷蒸也不完全。
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2017-11-07 17:16:52 责任编辑：未知
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