作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-05-14 07:08:54
|
水温
|
适合的烘焙度
|
咖啡的味道变化
|
|
88度C以上
|
X
|
水温过高，容易产生气泡造成闷蒸不全。
|
|
84度C~87度C
|
深焙、中焙
|
水温稍偏高，冲煮之后味道较强烈，苦味比较明显。
|
|
82度C~83度C
|
所有烘焙度
|
对滤纸滴漏法来说82度C~83度C是适温，呈现出来的味道比较平均。
|
|
77度C~81度C
|
深焙
|
水温稍低，抑制住苦味，但呈现出来的味道比较不平均。
|
|
76度C以下
|
X
|
水温过低，冲煮不出咖啡的香气，闷蒸也不完全。
|
2017-11-07 17:16:52 责任编辑：未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)
