天赐的礼物 咖啡树是怎样的 咖啡树的成长 有多少种咖啡树

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2026-04-09 15:03:27

  品嚐风味俱佳的咖啡,思索普世价值的议题,回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此,是经过许多辛苦的结晶。
  
  一、学名:coffe l
  
  二、科名:茜草科
  
  三、属名:咖啡属
  
  四、原产地:热带、亚热带地区(非洲)
  
  五、形态特徵:
  
  性状:常绿乔木、树高最高可达10公尺、树型成圆锥形。
  
  叶:叶对生,叶表深绿,叶背浅绿,呈椭圆或卵状,叶柄短,中肋明显,叶缘带微波浪状。
  
  花:花簇生於叶腋,呈白色,花冠5裂片、反卷并具香气。花芽为复芽,每个叶腋有2~6个花芽,因发育不同,故多次开花。花期集中於2~3月,但仅约3~5天,外观香气与茉莉花相似。
  
  果:未成熟呈绿色,成熟呈红色,成熟期约6~7个月,形状与樱桃相似,故又称咖啡樱桃(coffee cherry)。果实组成如下:
  
  外果皮(exocarp):鲜红的外果皮
  
  浆质果肉(mesocarp):果皮下的甜甜的黏黄物质
  
  内果皮(parchment):具防护作用的坚硬乳色豆形壳,内有种子与其银皮,主要为分开种子与黏液。
  
  银皮(silverskin):种子表面的隔膜组织
  
  种子(bean):即咖啡豆,一般果实内有一双成对种子;偶有果实单具一个种子,称为果豆、圆豆(Pea berry)、单豆。
  
  六、品种:咖啡属的植物共将近66种,其中用来饮用的咖啡共有5种如下:
  
  阿拉比卡咖啡(arabica coffee):占全球产量约75%,品质优良,最大生产国为巴西。此种咖啡又可细分8种品种,最常听见的有波旁(Bourbon)、铁皮卡(Typica)两种。
  
  罗布斯塔咖啡(robusta coffee):占全球产量约25%,容易栽培,最大生产国为印尼。此种咖啡的物种学名为coffee canephora pierre ex froehner。
  
  利比亚咖啡(liberica coffee):别称赖比瑞亚咖啡、利比里卡咖啡,学名为coffee dewevrei de wild et durand var.excelsa chevalier,产量与国际贸易量较少。
  
  伊克赛尔塞咖啡(excelsa coffee):别称高种咖啡、埃赛尔萨咖啡,学名为coffee dewevrei de wild et durand var.excelsa chevalier,产量与国际贸易量较少。
  
  阿拉布斯塔咖啡(arabusta coffee):为阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡杂交的後代与Ake Assi所产生的混种咖啡,学名为coffee arabica x coffee canephora capot et ake assi。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-11-03 16:59:35 责任编辑:未知

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