意大利浓缩咖啡与超浓咖啡，哪个更好？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 19:39:22

　意大利浓缩Espresso与特浓咖啡Ristretto的区别

　　【Ristretto】这是比espresso还要浓缩的咖啡。如果一个espresso大概需要26秒左右从机器里流出，而ristretto就是前13秒的espresso，大概20ml左右，比一般的espresso更浓。

　　意大利超浓咖啡（Ristretto）。意大利超浓咖啡到底是什么？

　　意大利超浓咖啡就是小杯的意大利浓缩咖啡。制作意大利超浓咖啡所使用的咖啡粉量与普通意大利浓缩咖啡相同，但水量只有平时的一半。普通的意大利浓缩咖啡的水粉比一般为1:2，也就是用20克咖啡粉制作40克咖啡；而意大利超浓咖啡的水粉比为1:1，也就是用20克咖啡粉制作20克咖啡。

　　也就是说意大利超浓咖啡就是更浓的意大利浓缩咖啡？

　　意大利超浓咖啡的确更浓，但就味道来说，意大利超浓咖啡所萃取出的是咖啡中完全不同的味道。意大利超浓咖啡更加厚重、焦糖感十足，且更能体现出咖啡中的水果酸味；而普通的意大利浓缩咖啡体现的则是咖啡的甜与苦，口感与前者相比也更清淡一些。