哥斯达黎加塔拉珠莫尼卡庄园水洗FANCY SHB EP咖啡风味口感香气描述

 

　　【 哥斯达黎加 塔拉珠 莫尼卡庄园 FANCY SHB EP 】

 

　　哥斯达黎加位中美地峡，同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用，境内多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。哥斯达黎加于两百年前开始种植咖啡，最早栽种于Poas和Barva火山的山坡，今日的中央谷地，目前哥斯达黎加有八个主产区，分别：Guanacaste、West Valley、Central Valley、Turrialba、Orosi、Tres Rios、Tarrazu与Brunca。哥斯达黎加一年可分两季，干季在每年12月～4月，咖啡收成的时候，而湿（雨）季则是在5～11月。近几年微型处理厂纷成立，由于耗水量仅需传统水洗处理厂的5%，且不需庞大水槽与曝晒场，所需投资相对小许多。酸度低、复杂度提高、甜香浓郁的"蜜处理咖啡"就此成了近年咖啡界竞逐的标的。

 

　　莫妮卡庄园豆子以"欧规"所生产的咖啡豆，是该塔拉珠产区水洗豆最高等级的产品。火山土壤、农民的细心照料、高成熟度浆果、洁净水源、百年水洗工艺，加上最后"欧规"的处理过程以手工完全挑除瑕疵豆，保证每杯咖啡的风味将是在出人意表地纯净中透露出它应有的内敛风采：它温和不是没有特色，而是即将展现的复杂度与深度需要在咖啡稍凉时用心细细品味--品味自杯缘滑进口腔的核果杏仁气息与随后报到的奶油醇厚感，搭配著细腻的酸味与甜味，令人回味再三…

 

　　*风味描述 ：青苹果酸甜、核果、焦糖、炒杏仁、奶油玉米、香草、香料、香甜明亮。

 

　　*商品规格

 

　　‧国家：哥斯达黎加

 

　　‧产区：塔拉珠（Tarrazu）

 

　　‧庄园：莫妮卡庄园

 

　　‧分级：欧规水洗极硬豆（SHB）

 

　　‧处理：水洗

 

　　‧海拔：1,450～1,650米

 

　　‧采收：11月～隔年3月

 

　　‧品种：卡杜拉、卡杜艾