埃塞俄比亚耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒 G1咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 16:24:26


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　　【 埃塞俄比亚 耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒G1 】
 
　　耶加雪啡精致水洗咖啡，花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界，很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地，土壤肥沃，咖啡栽植在平均1800米以上，昼夜温差大的高海拔地段，平均栽植面积约0.7公顷的咖啡小农在自家院落周遭栽植咖啡。
 
　　耶加雪啡原本以水洗处理咖啡为大宗，但在日晒作业的方式兴起及精致化后，日晒处理耶加雪啡的莓果香甜受市场欢迎，棚架日晒处理过程，透过通风及适度翻动果实，干燥过程更为均匀，避免过度发酵或腐烂，让咖啡豆得以充分吸收咖啡樱桃果实的香甜，使风味更添水果调性，增加如糖浆般的醇顺质感。
 
　　*整体风味：花香 蓝莓、草莓、莓果干、甜瓜、熟桃果香甜、 糖蜜、果酸干净细腻、乳脂滑顺浓郁
 
　　*烘焙分享： 一爆下豆 ——
 
　　*商品规格
 
　　‧国家：埃塞俄比亚
 
　　‧品名：Natural Yirgacheffe Gelena Abaya
 
　　‧产区：Kersa,Gelena Abaya, Yirgacheffe
 
　　‧处理法：日晒
 
　　‧生产者：当地小农
 
　　‧海拔：1800米
 
　　‧品种：Heirloom 当地原生种

2017-09-11 19:53:10 责任编辑：未知

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