肯尼亚KIAGUTHU 合作社 92″风味口感香气描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 23:32:29

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　　2017 年 08 月 02 日发表回响

　　■国家：肯尼亚

　　■庄园： Kiaguthu处理厂

　　■产区：涅里Nyeri District

　　■品种：SL28,34

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2017年

　　■等级：AA

　　杯测报告：

　　Kiaguthu是位于涅里区Abedares山脉斜坡上的处理厂。海拔1800——2000米左右。工厂实际上也是合作社，收购附近农民所种植的咖啡樱桃进行处理，由一个委员会管理。该地区的农民主要是种Sl-28和SL-34，少量的Ruiru混合在一起。我在去年曾经拜访过肯尼亚，也实际杯测非常多的样品，这个地区的咖啡可说是非常非常的好，干净，迷人，细致——

　　浅焙时磨好的干香气，精致的甜蜜味道为主体夹著甜美的香料，姜和丁香味道。加入热水后的湿香气则是香甜橘子果酱和丁香苏打的组合，令人印象深刻的甜度，以及一个复杂放的苹果气味。杯中表现在热的时候显示著香料感，茶，肉豆蔻，丁香和肉桂，柑橘味道和酸度，葡萄柚，柳橙和梨子和梅花的微妙口感，非常多汁。如果焙度增加到中深焙，浓郁的可可风味，暗调性的葡萄汁——令人难以置信的好咖啡。

　　杯测分数：92

　　■口感强度/风味走向：重强度 / 柑橘味道和酸度，葡萄柚，柳橙和梨子和梅花的微妙口感

2017-08-28 20:31:46 责任编辑：未知

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