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　　危地马拉安提瓜咖啡豆

　　地理知识

　　危地马拉这个国家属于拉丁美洲产豆区

　　是中美洲最西部的一个国家，

　　与墨西哥、伯利兹、洪都拉斯和萨尔瓦多接壤。

　　危地马拉被誉为「永春之国」

　　印第安语代表「森林的土地」

　　咖啡树平均种植海拔在1200-1300米

　　国内超过300种以上微气候

　　造就了这里的咖啡有着品质迷人的风味。

　　众所周知，拉丁美洲产区的咖啡豆有着清爽活泼的酸度

　　同时具有坚果、可可和轻柔香料的风味!

　　其实，在咖啡界

　　危地马拉咖啡除了以高产量闻名

　　品质也是很好的!

　　“我第一次接触到的精品咖啡是使用危地马拉咖啡豆制成的，咖啡豆产自鲜为人知的薇薇特南果区。咖啡豆本身毫无缺点，且品质均衡，经烘焙后，口味、风味、醇度都无可挑剔，如品尝高级葡萄酒般复杂且精妙。”

　　——《精品咖啡大全》，田口护

　　而位于危地马拉中南部的安提瓜

　　出产着该国最好的咖啡!

　　安提瓜沿袭着传统生活方式

　　并且坐落在三个火山之间;

　　(分别是Agua, Acatenango, and Fuego)

　　这片地区出产的咖啡生长在海拔1524米的高度;

　　来自安提瓜的咖啡农场主掌握了丰富的园艺知识，

　　这里一贯出产中美洲最好的某些咖啡!

　　从1973年起，星爸爸便开始供应危地马拉安提瓜咖啡!

　　与世界其他的咖啡种植地不同，

　　危地马拉的咖啡是有一套完整且种植的处理流程，

　　因此品质非常稳定!

　　如果你询问星爸爸的大多数咖啡专家：

　　「如果只让你喝一款咖啡，那是哪一款?」

　　答案一定是危地马拉安提瓜咖啡!

　　危地马拉地区非常适合栽培咖啡。每年降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地区、湿度比率维持在60~70%的危地马拉的气候，为栽培高品质咖啡创造了天然的自然环境。危地马拉咖啡中最高等级为SHB ( Strictly Hard bean: 在高山地区栽培的坚硬的咖啡豆)。按照地区形成品牌化的咖啡也非常有名。危地马拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地区品牌(安提瓜和柯班等)是经过危地马拉咖啡协会严格的品质及香味测试而分类的。未通过这种分类标准的一般咖啡，不会提到生产地区的名字，而只是注明SHB。 此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性。

　　危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。 上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放。 在危地马拉地区以生产优良品质豆闻名的是国内咖啡栽培地区中海拔最高，气候干燥的微微特南果地区。位于中美少有的非火山地区，山地坑坑洼洼，地形非常险恶。虽然海拔近2000米的高地，但是墨西哥平原吹来的温暖，干燥的空气，保护了这个地区的咖啡树免受霜害。 危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好，更浓郁而酸和甜的完美搭配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了它的深郁及神秘。尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调，它不仅质量好，而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。 生长于火山地区的安提瓜咖啡因其丰富的香味而自豪，具有从浓浓的酸味到淡淡的酸味的各种咖啡味道。