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　　Blue Bottle是美国的精品咖啡代表品牌之一，因对咖啡品质极致追求，被称为咖啡界的Apple。它最近推出了一款来自也门 Port of Mokha 公司的咖啡豆，这款单品咖啡豆的第一特点是它的产地——也门，第二特点是它昂贵的价格。

　　Port of Mokha 的创始人Mokhtar Alkhanshali，是在旧金山长大的也门人。过去两年，他花费了很多精力，和当地农民共同开拓也门的咖啡种植环境。

　　一般来说，非洲和南美洲是咖啡豆的重要产区，这些地方除了有地理环境的优势，还有较为稳定的社会环境作为依靠。

　　而也门，这个归属于西南亚的，和阿曼以及沙特阿拉伯接壤的国家长期处于战乱中。如今的国家至少分裂为了 3 部分，分别受到胡塞尔武装势力、寻求自治势力以及阿拉伯半岛基地组织的控制。

　　而 Port of Mokha，一方面为咖啡农提供贷款，在当地设立了 6 处办事处，鼓励农民专注于咖啡种植业。另一方面，Mokhtar Alkhanshali 也为这些咖啡积极的寻找海外市场，这其中包括冒着巨大危险走私咖啡豆。

　　在价格上，这款单品咖啡豆的手冲单杯的价格是 16 美元，袋装咖啡豆的价格是 65 美元，相当于 429 元人民币。

　　它成为了旧金山湾区最贵的一款咖啡豆，与其它精品咖啡的普遍物价相比，也较为昂贵。譬如，起家于波特兰的精品咖啡的树墩城咖啡，其一袋 12 盎司的 “吹风机”(Hair Bender)售价是 15 美元，这款也门的咖啡豆几乎是它的四倍多。

　　“这杯 16 美元的咖啡里有多少利润返还给了咖啡豆?有多少返还给了冒着巨大生命危险的 Alkhanshali?有多少是纯利润?”Blue Bottle 的创始人 James Freeman 在回应咖啡定价过高时说道。而如果顾客更在意的是口味，Freeman 也会说：“这将是他们生命里喝过的最好喝的咖啡之一。”

　　Blue Bottle是咖啡第三次浪潮中的黑马，这“第三次浪潮”便是以精品咖啡文化为代表的新咖啡时代，开始强调咖啡的地域之味，来自不同原产地的单品咖啡风味各异。

　　在美国，有Blue Bottle等精品咖啡品牌，在国内同样有以「一半一伴咖啡」为代表的咖啡馆，提供来自全球原产地的精品咖啡。一半一伴咖啡店内特设单品咖啡吧台，提供耶加雪啡、曼特宁、哥伦比亚等优质单品咖啡。