关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　阿拉比卡豆品质好，但种植不易，咖啡树容易生病，大多数精品咖啡都是阿拉比卡豆，罗布斯塔品质差些，一般做速溶咖啡，咖啡树抗病能力强，产量高，所含的咖啡因大于阿拉比卡豆，只有极少数的是精品咖啡。

　　阿拉比卡种属较大的灌木，叶子呈椭圆形、深绿色，果实也是椭圆形，野生植株一般高9-12米，枝开散。叶对生，椭圆卵形或长卵形，长6-12厘米、宽4-8厘米，深绿色。花白色，直径10-15毫米，叶簇生。

　　浆果椭圆形，直径10-15毫米， 成熟时鲜红色至紫色，一般有两颗略微扁平的豆子，豆身小而浑圆，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而弯曲呈S形，豆子背面的圆弧形较平整，即所谓的“咖啡豆”。咖啡因含量约1%—1.7%。