关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　1.偏好浓郁口味。偏好浓郁的话，如果是去星巴克买豆子的话，重口味的话建议烘培级别是BLOD或者X-BLOD的。这个可以做ESP。

　　但是如果中等的话，就选择House Blend，我们这叫首选。他那的单品只能说一般。

　　2.不要太酸，不要太涩，口感润滑。什么豆子好，简述豆子背景。价格不要太贵。不要太酸、太涩而且口感润滑。同时还要满足上面条件的，想做ESP或者MOCHA的话那我就建议佛罗那(Veronal)，派克市场的偏酸，其他一般。如果是自己做虹吸壶或者是法压壶做的话，那就买首选(House Blend)或者肯亚(KENYA)。凤舞祥云偏酸。

　　上面两款豆子都是250g都在100以内，85还是95忘了。。。贵还是不贵，你自己看了。。关于这豆子什么背景，星巴克的豆子没背景，都是拼豆。但并不是说拼豆就不好了，拼豆要有好坏质量的，星巴克的请放心。其实如果你不选星巴克的话，又是学生话，你可以买illy的豆子，意大利国宝级，上海有店，其他地方还没，如果走正规渠道的话大概85～100的价格，同样也是250g，淘宝你大概65就可以拿到。ILLY的话推荐红盖或者绿盖，红盖综合，黑盖深烘，绿盖低因。关于豆子是否新鲜，买的时候一定要注意看出产日期，如果你拿到手中豆子已经有一年多的时间了，不建议买，尤其是密封不好的那是绝对不能买的。咖啡粉最好是现磨的，一旦开了一罐、一袋请尽快喝完，一袋一个人喝的话，快则一个星期，慢则一个月就喝完了。开封的豆子时间放长了或者放在潮湿的地方会非常影响豆子的质量。具体的可以发信息问我。

　　3.煮出来的咖啡最好有清神功效，喝久了不会对身体不好。

　　只要是好豆子都是有清神功效，不管是星巴克还是COSTA的等等，当然麦斯维尔和雀巢就不能算进去了。。喝久了不会对身体不好，这个看你怎么说了，一天一杯咖啡，不论是男是女，只建议一杯，至多两杯。毕竟里面含咖啡因，虽然提神但对男的尤为不好，而且一旦咖啡每天总是喝3、4杯的话不论对男对女而言脸上会长雀斑，很不好治。所以还是一天一杯是最好的选择。不仅提神醒脑还利肠胃。心脏病高血压就喝低因咖啡，因为对咖啡因比较敏感的会因为喝咖啡而产生心悸，碰到这样的情况，请喝低因咖啡，或者少喝。强调下,喝咖啡时或者之后，别抽烟。喝咖啡时抽烟会影响你的味蕾，而且会盖住一杯好咖啡的浓郁香气。对品尝一杯咖啡非常的有影响，而且不论是喝咖啡时还是喝咖啡后抽烟，人都会觉得相对程度的不适。

　　4.什么机器做出来如果是咖啡爱好者的话我大概给个清单你吧，更详细的你直接百度里发消息问我吧。

　　(1)全自动咖啡机和半自动咖啡机，进口的质量好，价格贵少则上W，规则10几W售后不见得有保证，加之你又要去外地买，不推荐。

　　(2)磨豆机，必买。磨豆机分手摇和电动的，手摇的便宜，但是要注意质量，电动的话对于入门玩家而言台湾小飞鹰的就很不错了。

　　(3)温度计：必买。建议日本TIAMO的

　　(4)厨房秤：必买。新手必备，就是那种小的电子秤。

　　(5)厨房计时器：可以买可以不买，可以用表代替。当然你只是个玩家，专业就必须厨房计时器了。

　　(6)拉花杯：必买。学拉花的基本工具，原因如果你想学着自己做做拿铁啊、卡布其诺啊、摩卡啊一些人所共知的花式咖啡的话。

　　(7)奶泡器：建议买。因为如果你决定买半自动的话，上面有高压喷头，可以直接用那个打奶泡了。如果买的不是半自动的话，那就一定要奶泡器，奶泡器分手动和电动的，手动的比较便宜，电动的还是建议日本TIAMO的便宜实用，淘吧有卖。

　　(8)咖啡器具：这个就比较麻烦了，有摩卡壶，虹吸壶，法压壶，尖嘴壶，伊夫立克、虑冲、法兰绒、越南壶等等，这个说起来太麻烦，一般用的就是摩卡壶和虹吸壶。我说的这几种你可以百度一下，然后发信息问我，很乐意和你分享咖啡知识。注意还有配合这些东西的器具耗材和它们如何使用也留心看看，比如一个虹吸壶因为你在外地你就要多准备一些滤布和酒精，同时虹吸壶也分2人份、3人份、4人份，而且品牌不同价格也不同YAMI的最便宜，比较常见的HARIO的等等。

　　(9)奶球和糖：糖超市里有两种，一种是太古的黄金咖啡糖，一种是方糖，随便你自己喜欢了。奶球是你嫌麻烦不想打奶泡又想咖啡里有奶味时准备的，不建议用，跟雀巢伴侣差不多，因为那里面有各种添加剂。。。。。

　　(10)咖啡杯：必须是瓷杯，建议买两种杯子，一种带杯碟的咖啡杯，一种一般的大瓷杯，大概300～600ml的大杯子，多大的杯子你可以参考星巴克的杯子，你在星巴克里点一杯咖啡并说明不带走的话哪里的Barista会给你用大瓷杯装咖啡的，你就看看他们的中杯和小杯是多大的杯子吧。如果你想玩拉花的话，带杯碟的小咖啡杯新手几乎不可能拉好，拉不好就浪费牛奶了。带杯碟的我一般都用来做单品了。

　　5.豆子和机器下来一共大约多少钱。去外地才可以购到，所以希望一次性买齐。。看你们那边什么价格了，你可以淘宝一下，淘宝上的话大概1000以内解决问题，总价大小主要由你要买什么咖啡器具以及什么牌子来决定了。