逃离尘世喧嚣，去咖啡店吃饭是件正经事？

作者：Hami書城来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 点评 > 2024-11-21 19:45:23

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　　形式上，咖啡店是商业空间。但精神面上，咖啡店风格多样迷人，且包容人们任性久待、提供疗愈餐食，犹如一个催人酝酿情感、萌生创意的温床……如此奇妙的时空，就像纷扰尘世里的小世界，人们在此得到心灵救赎；这次我们请“delicate antique”暨“香色”餐厅店主，也是咖啡店重度爱好者陈启乐（Jin），带我们去他的爱店吃饭，聊他多年来著迷的这些“世界”。

　　“与其说咖啡店，不如说是心灵绿洲。”

　　在这间咖啡等著开饭前，Jin聊起与咖啡店的不解之缘。

　　多数人认识的他，大都来自古道具店“delicate antique”及餐厅“香色”带来的印象（更熟知他的人可能知道他的音乐背景），而这次我们看到的，不只是喜爱古道具、在乎空间美感的那个Jin，而是个热爱在咖啡店度过生活时光的人。“每天工作结束后，我喜欢在咖啡店待到凌晨两点再回家，我可以一天去咖啡店好几次，最短只待过20分钟。待在咖啡店可以让我平静。”Jin说自己是个特别的小孩，国中时同学都去速食店，他偏偏爱去咖啡店念书写功课。上了高中后开始看舒国治，他就跟著作家的脚步去找店，四处探索滋味。且高中时就一个人去日本旅行的他，那时疯狂到一天能造访八、九间咖啡店。直到现在，他细数多年来造访的店，从早期阿诺玛、。33、多松、克立玛、黑豆坊、老树、雪可屋等经典，再到近期的Le Park、Sugar Man、未央与这间咖啡……犹如台北咖啡店历史盘点。“咖啡店”是Jin人生字典里永远读不腻的单字，一周七天都有固定造访的店，也因为总爱独处，咖啡店成为最能让他感到自在的地方。

　　“一个成熟的大人，会知道如何让自己舒服。”

　　找自己喜欢的店，好好喝饮料吃饭，是最重要的事。即便对美感细节重视至极，且爸妈都是老饕让他自小懂吃挑吃，“对细节都在意，唯独咖啡店除外。”Jin说有的店就是破旧、食物也非美馔，但每间店都有独特氛围、气味与个性，组成不同样貌，所以迷人。偏好造访老店，但大安站后方的这间咖啡是他近期喜爱的新一代咖啡店，店主自制的塔可饭（冲绳名物，以白饭搭配番茄、生菜与炒肉末配上半熟蛋与起司的美食）与番茄梅子汁是Jin的必点，除了有细心制作的食物与饮品，灯光与气氛让这间自成一个时空，也是他受吸引的原因。“我很喜欢每张桌子配一盏灯，撒下的光会让人有安全感，能沈浸在自己的世界里。”

　　另一间雪可屋，则是Jin从高中几乎天天造访的老店，也是许多创作者常常停驻的去处。岁月感包围著的神秘魅力与老派的menu是无法割舍的理由：灯光昏黄搭配老爵士乐，不只咖啡还有泡沫红茶，入味的毛豆、卤豆干、炸鸡块与薯条……等点心，既有老派浪漫，又有青春回忆。在这样的地方恣意享受，或许就是身为大人最幸福的事情，而咖啡店的时空就是有这些魔力。