云南咖啡的品种特点如何 后谷云南咖啡豆产地风味口感特征介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2023-02-09 21:24:12

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  云南咖啡有几种?

  铁皮卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆系列品种,这款品种抗病毒能力更强,产量更高。云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆,保山地区还有少量铁皮卡和波邦种植。

  铁皮卡(typica)

  最经典的优质阿拉比卡种,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的咖啡变种。

  波邦(bourbon)

  该品种源自铁皮卡,由法国人于1708年在波邦岛(现名留尼汪岛)种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道,较之铁皮卡在产量和生长力上都要高一些,适合种植在1200——2000米的地区。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。

  卡蒂姆(catimor)

  小粒种咖啡,属卡蒂姆高世代品种。卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统,它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种,所以catimor有着25%的罗布斯塔血统。

  云南后谷咖啡

  后谷咖啡拥有中国最大面积的咖啡种植基地和最大的速溶咖啡生产工厂,是国家八部委认定的农业生产龙头企业,是一家集咖啡种植、咖啡深加工、咖啡系列产品研发、咖啡国际贸易为一体的,多元化的、高科技的、专业的咖啡集团公司。目前后谷咖啡拥有国内最大的年产1万3千吨(3000吨冻干,3000吨造粒,7000吨喷雾)的速溶咖啡粉生产线,充分利本地绝对原料优势和品质优势,创造出了目前世界上价格最低,品质最好的速溶咖啡粉原料。

2022-11-29 11:05:08 责任编辑:未知

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