咖啡小知识 | 《非洲咖啡》Ⅳ

作者:梦坊文化 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 22:41:29

咖啡新浪潮


精品咖啡的概念,以及出于对它的追捧而形成的新浪潮,也就不过是这十来年的事。

精品咖啡是相对于速溶、拼配豆提出的。人类萃取和饮用咖啡的方法,数世纪间历经了多次转变,但自从 1529 年欧洲出现了第一家咖啡店,并创造了咖啡加牛奶的喝法以来,用咖啡液 Espresso 打底、牛奶打泡进行融合并在表面上拉花的技艺最为常见,这也是大家都很熟悉的“意式咖啡”拿铁、卡布奇诺、焦玛和摩卡等均属此类。  


2017-05-08 10:45:32 责任编辑:梦坊文化

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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