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制作意式咖啡时没有油脂或crema油脂很少的原因和萃取不足有关系

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我们在喝意式咖啡的时候都知道表面上都有一层油,有些还比较厚,有些比较薄,有时看到没有油脂的意式咖啡时,可能还会觉是这是不是一杯不好的咖啡啊?其实也不尽然,前街告诉我们油脂到底是什么?其实咖啡表面的那层

发表于2025-06-01

咖啡豆选购全攻略 咖啡豆等级划分

接下来说说咖啡豆的品种,咖啡豆有许多品种,有的偏酸,有的偏甜,有的偏苦,有的有一些特殊香气。在前面我也提到过,个人认为咖啡豆品种并无统一分级的标准。不同的人根据各自对酸、甜、苦味道的喜好,对好咖啡的评

发表于2025-06-09

维也纳咖啡的喝法

每一杯咖啡,其实只有一半是咖啡豆和其他东西调和而成的,另外一半是一种成分复杂、叫感觉的东西。而维也纳,就正是这种叫做感觉的咖啡。喝维也纳咖啡有自己独特的喝法:不用搅拌,先是冰冷的奶油;再是炙热的黑咖啡

发表于2025-06-09
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