咖啡技术_咖啡拉花技术
精品咖啡资讯
38快乐萌到心里去了
萌物哇!可直接食用，放到咖啡饮品中还能浮起来~好想来一杯这样的咖啡呀，萌到心里去了
咖啡师：理念
【咖啡师：理念】①做人：先站住，再站高.②规划：先成长，再成功.③学习：先记录，再记忆.④职场：先升值，再升职.⑤沟通：先求同，再求异.⑥人际：先交流，再交心.⑦执行：先完成，再完美.⑧创新：先仿造，再创造.直面困难能寻求转机，不惧困难能把握时机;
每一杯咖啡都是咖啡师独一无二的作品
作为一名咖啡师，每天花费最多时间的工作并不是做咖啡，而是制作咖啡前后的准备、清洁工作。一杯espresso萃取25秒就可以完成，但是做完了咖啡，要收拾杯子，擦拭机器等等。一杯单品，实际做咖啡的时间不过3分钟，但是前前后后的准备工作需要10多分钟。尊重每
咖啡店动漫速递
11区有一家叫【ベルコルノ】的咖啡店，只有你想不到，没有他们做不出来( △ |||)︴by动漫速递
三种不同的咖啡煮法
手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨机、咖啡烹煮壶（滤布式）、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器（滴漏式）、奶油球。
在家也可“煮”咖啡
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味
虹吸式咖啡研磨度如何衡量？
做虹吸式咖啡所使用咖啡粉的细度，要比espresso的粗一些，手搓起来，应该有一点颗粒感。如果使用专业电动磨斗机，效果当然最好，可以简单迅速的使用不同刻度的咖啡粉进行尝试比较，找出最适合该冲泡方法、咖啡品种得粗细度。 市场上有一种200元左右的，电动
＂叶子＂- 拉花基础练习
拉花步骤 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶 一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉 差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成
＂心形＂- 拉花基础练习
拉花步骤 拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 差不多满的时候，将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 小贴士 藉着控制开始成形的时间造成大小不同
＂圆＂- 拉花基础练习
拉花步骤 直接把奶泡倒入咖啡杯 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 继续倒奶直至满杯 注意事项 倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接
＂拉水＂-拉花基础练习
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
手工咖啡馆香气缭绕的质感人生
滴漏海兰咖啡 卡布奇诺 Jaket1号 手工曲奇 苹果批 牛角包配卡布奇诺 巧克力丹麦包 榴莲芝士 豆腐慕斯 忌廉汁意粉 近丰先生冲咖啡时精神专注 咖啡的口味，有时不仅代表鉴赏品位，更是一种生活态度的追求。咖啡馆的存在，让芸芸众生在劳碌生活中有了停歇的小站
浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦
如何冲泡一杯“热情”的巴西咖啡
烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。 传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的特性，会使
Coffee Latte拿铁咖啡的做法
一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢? 一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖
4种咖啡冲调的方法及其原理
虹吸式冲泡法：利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流
咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法、注意事项
咖啡是英文Coffee的译音，它是咖啡树的种子咖啡豆焙烧后磨成粉末再冲泡而成的饮料。 (一)、咖啡简介 1、咖啡的起源 咖啡源于非洲的埃塞俄比亚，关于发现它的说法很多，其中为大多数人接受的一种传说是：大约3000年前，一个牧羊人看到所放牧的羊吃了一种无名
