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制作意式咖啡时没有油脂或crema油脂很少的原因和萃取不足有关系

制作意式咖啡时没有油脂或crema油脂很少的原因和萃取不足有关系

我们在喝意式咖啡的时候都知道表面上都有一层油,有些还比较厚,有些比较薄,有时看到没有油脂的意式咖啡时,可能还会觉是这是不是一杯不好的咖啡啊?其实也不尽然,前街告诉我们油脂到底是什么?其实咖啡表面的那层

发表于2025-06-01

什么是意式咖啡豆?意式咖啡豆和单品咖啡豆有什么区别?

单品豆是指单一品种的咖啡豆,做的咖啡是单品咖啡,也可以用拼配的豆做(比如大名鼎鼎的蓝山拼配,也就是假蓝山,就是拼的),所以只要是适合做单品咖啡的豆就是单品咖啡豆意式豆一般是拼配的,几种都拼一起,深烘焙

发表于2025-06-14
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