咖啡萃取知识：冲好的咖啡可不可以再冲一次？泡两遍的咖啡会更好喝吗？
通常情况下，所有咖啡制作方式都建议只泡一次，为了获得良好的口感，我们会通过调整各项参数，确保一次过将正面的咖啡风味萃取到位。而最近前街却又又又刷到了一个近乎疯狂的操作「2次手冲」，声称能让咖啡更“甜”
耶加雪菲、西达摩、古籍…等世界知名的精品咖啡豆，皆来自于咖啡的发源地–衣索比亚，咖啡文化悠久的衣索比亚，也是世界公认的咖啡生产大国之一，因腹地辽阔、拥有多个产区、以及独特的微型气候等优势，咖啡的风味也
通常情况下，所有咖啡制作方式都建议只泡一次，为了获得良好的口感，我们会通过调整各项参数，确保一次过将正面的咖啡风味萃取到位。而最近前街却又又又刷到了一个近乎疯狂的操作「2次手冲」，声称能让咖啡更“甜”
在前街曾经发表的文章「教你轻松读出藏在咖啡豆名字里的信息！」里，评论底下有位读者说道，“瑰夏太多了，可以详细聊聊吗？”。虽然只是一个单独的品种，但瑰夏却因为时常出现在不同的国家、产地、庄园、合作社……
海拔：1800-2000m，利用周围其他树来给咖啡树形成天然树荫。收成季节：2015年5月处理方式：水洗24-26小时，非洲高架床干燥10-15天风味描述：茉莉和柑橘香气，黄色核果，荔枝，红加仑，玫瑰
耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个副产区，位于西达莫的西北边，依山伴糊，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一。但这里的生产方式与风味太突出了，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风
冷萃是一种咖啡制备技术，其中使用冷水或在室温下提取咖啡。冷萃咖啡与冰冻咖啡不同，冰冲泡咖啡指的是热冲泡的咖啡，然后倒入或加冰来冷却，而冷萃咖啡是用冰水与咖啡粉充分接触的萃取方法。有多种准备冷冲泡咖啡的