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咖啡烘焙： 风味的变化除了基本浅中深不同焙度造成的差异外，还有豆心豆表的里外焙度差异造成的层次变化（色差），走向可以基本二分为： 高纯粹度、高均匀度 当咖啡豆剖面切开来时，豆心豆表颜色变化差异不大时，代表里外焙度均匀度高，风味较为纯粹干净，如
从烘焙方式看咖啡：生豆的年份、种类、室温、含水率和烘焙的温度有相当密切的关系。一般来说，精选咖啡通常采用小量烘焙(Small Batch),事先须有严格的测试分析，再由烘焙师全程看顾，待烘焙到最佳状态才能停止。保证咖啡豆的里外都能均匀熟透，可以确保品质
萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长
巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆
日晒处理法和巴西式半日晒的风味描述味道酸度简介 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在广州天河区的一个老住宅楼下，Lukstudio芝作室将空置的城市边角改头换面成为Atelier Peter Fong: 一个工作室与咖啡馆。一系列的白色体块将原本凌乱的场地净化，创造出引人驻足的宁静空间。 在建筑外
萨尔瓦多喜马拉雅咖啡豆 咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆荚。接下来的阶段则与
2014年5月10日，第九届中国云南普洱茶国际博览交易会（简称茶博会）进入观展人数最集中的日子。
中秋节还没到，怎么突然弄出个月兔来了呢?其实这个月兔印是源自日本创立于大正十五年(1926)的藤井商店所有，这个的藤井商店后来并入也有七十余年历史的野田珐琅，而此款精致的手冲壶是由知名厨具设计师-山田耕民与野田珐琅合作发行的产品。 珐琅材质的质感、
准备热水，1200-1400g。 称量50-60g咖啡豆。 加热水的过程中， 把咖啡豆研磨成粉。 粉的粗细和使用在法压壶的差不多。 展开滤纸，放入Chemex。 往滤纸上倒些热水使其浸透，同时可以将瓶身温热。同样也可以倒些热水在杯子里温热。 把磨好的咖啡粉倒入滤纸中，
巴西过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大革命，大力推管独步全球的半日晒法。 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。 但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大革命，大力推管独步全球的半日晒法。 巴西咖啡田一望无际
5月10日，第九届中国云南普洱茶国际博览交易会(简称茶博会)进入观展人数最集中的日子。本届茶博会上，除了有好茶卖还有专门的咖啡专区，普洱咖啡阵阵飘香也引来不少市民前来购买。 茶博会上，茶叶企业齐聚、产品丰富，从老三样到时尚包装的快销茶品都能买得
【国家】：萨尔瓦多 【庄园】：喜马拉雅庄园 【产区】：Santa Ana 【海拔】：1580～1720米 【处理方式】：半日晒 【品种】：红波旁，铁毕卡 【处理厂】：El Divisadero 【风味】：李子、红糖、红酒酸质 总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，
神山湖畔，一座堪称最美智谷的神山湖商务区项目昨日开工。 通用生活谷金口新城神山湖商务区（一期）项目，由中信工程设计建设有限公司负责建设。 项目选址于神山湖公园西侧，北邻神山湖南路，规划占地总面积45065平方米，总建筑面积81821平方米，计划可容纳1
爱尔兰咖啡无疑是我们最熟悉的带酒精的咖啡之一，在品味到醇正的酒香咖啡之前，还能观赏一番火焰烧杯的表情，然后再一起探讨下爱尔兰咖啡的爱情故事，叹息一番有缘无分的爱情，也难怪会如此受女孩子的青睐。 原料： 1、爱尔兰Jameson威士忌30毫升 2、方糖1块
巴西式半日晒---自然脱除果胶: 巴西过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大革命，大力推管独步全球的半日晒法。 巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经
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