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关于咖啡熟豆的色差问题咖啡豆颜色区别精品咖啡

咖啡知识

关于咖啡熟豆的色差问题咖啡豆颜色区别精品咖啡

偶尔会接到客户投诉，反映咖啡熟豆的颜色存在色差，还有少许大小不一，并由此质疑咖啡豆的品质问题。我们对比很苦恼，中国咖啡消费市场刚刚起步，再小白的问题也必须不厌其烦去反复解释，真的很累又无奈。首先，我们大家想一想，在餐馆就餐时，请问有谁会去

2016-05-14 咖啡知识我要分享

关于咖啡熟豆的色差问题咖啡豆颜色区别精品咖啡

咖啡知识

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2016-05-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆agtron值大小说明什么 agtron值与咖啡烘焙色差关系

精品咖啡豆

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如果您曾经阅读过coffeereview.com上的评论，您很可能会注意到属性分数下方列出的一对Agtron数字。除非你在咖啡行业工作，否则你可能不清楚这些数字代表什么。毫无疑问，好奇心将Agtron

2022-05-15 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯颜色竟与咖啡的卖出有关？

精品咖啡学

咖啡杯颜色竟与咖啡的卖出有关？

一位经营咖啡店长达8年的老板曾告诉我说，如果用白色的陶瓷杯喝咖啡，咖啡的味道会比用玻璃杯更苦一点。我们要知道，现在咖啡馆使用最频繁的就是这两种杯子。我和我的同事于是想要运用我们的知识来证明这一观点。虽然近些年有关颜色和味道之间关系的研究数不

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙术语：焦糖化测定器(Agtron)

咖啡知识

咖啡烘焙术语：焦糖化测定器(Agtron)

咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。测定是依靠名为Agtron M-Basic的特殊色差仪判断。烘焙度数字范围颜色组值极浅烘焙 100-95 Tile#95 浅烘焙 90-85 Tile#85

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙术语：焦糖化测定器(Agtron)

咖啡烘焙

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咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。测定是依靠名为Agtron M-Basic的特殊色差仪判断。烘焙度数字范围颜色组值极浅烘焙 100-95 Tile#95 浅烘焙 90-85 Tile#85

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)指什么？

咖啡烘焙

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咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。测定是依靠名为Agtron M-Basic的特殊色差仪判断。烘焙度数字范围颜色组值极浅烘焙 100-95 Tile#95 浅烘焙 90-85 Tile#85

2015-09-16 咖啡烘焙我要分享

部分咖啡用语解说（一）

咖啡知识

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焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2014-08-22 咖啡知识我要分享

浅中深不同焙度区别浅烘焙咖啡豆有何特点咖啡为什么有青草味

精品咖啡豆

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咖啡烘焙：风味的变化除了基本浅中深不同焙度造成的差异外，还有豆心豆表的里外焙度差异造成的层次变化（色差），走向可以基本二分为：高纯粹度、高均匀度当咖啡豆剖面切开来时，豆心豆表颜色变化差异不大时，代表里外焙度均匀度高，风味较为纯粹干净，如

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

关于咖啡用语介绍常见的与咖啡相关的词语解说深入了解咖啡

咖啡技术

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焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2016-01-11 咖啡技术我要分享

Molar X大锥刀磨豆机的样品正式出场

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这台样品机因为选了钛灰色，所以阳极时吃了很多苦头（颜色浅容易有色差）。正式版本会乖乖地回到雾黑。正式版本上面的X Logo也会是白色而非照片中的紫色。校正调整后磨出来的品质还蛮不错的。目

2017-09-04 咖啡器具我要分享

烘焙咖啡豆一爆豆子吸热时生豆烘焙物理变化批发生豆生豆商

咖啡知识

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生豆烘焙物理变化烘焙使咖啡豆颜色改变、水份蒸发、体积变大、咖啡豆变脆。几乎所有咖啡业内人士都把颜色作为衡量咖啡烘焙度的标准，即使对不同烘焙度命名，但每种名称所对称的烘焙度在咖啡业内也没有达成统一的共识。色变烘焙咖啡豆的第一个阶段就是「烘

2016-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡用语解说精品咖啡豆的专用术语

咖啡知识

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焦糖化测定器：这是美国说是用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，意义(烘焙度约是Agtron50左右)的数值来表示。测定是仰赖名为Agtron M-Basic的特殊色差意判断。阿拉比卡种：与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索

2015-04-16 咖啡知识我要分享

咖啡初学者入门学基础：咖啡部分用语的解说

咖啡技术

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2015-12-01 咖啡技术我要分享

日式慢烘咖啡豆与北欧快烘口感区别深度烘焙咖啡风味介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）说到咖啡烘焙流派，听得最多的大概就是日式慢烘和北欧快烘。2种烘焙的起源，大概要从2种截然不同的咖啡品鉴方式去看日本人注重口

2021-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡户外：深山、石器、最原始的古法焙制，无尽的欢乐，有图有真

精品咖啡学

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文/刘继军(系列科普书《文盲正侃时间史》作者) 那夜，深山(北京门头沟西胡林)，我们回到石器时代。文艺中年、阿什卡咖啡馆主却幽幽一句：要是有杯咖啡就好了! 营地忽然陷入一片死寂，连求偶的山雀都屏住了呼吸。这是一场严肃的野营，面对这样的条件，在场

2015-10-21 精品咖啡学我要分享

网上购买咖啡豆必读必懂知识点前街精品咖啡自己烘焙

咖啡知识

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016，我们提倡全民咖啡口号，换言之，咖啡已经或正在走进人们的日常生活之中，应该成为满足人们基本生理性、便捷性、日常性消费饮品。网络购物，真假难辨！特别是作为食品冲饮类，更是直接关乎消费者身体健康。如何正确挑选一款健康而又新鲜的咖啡，是很多

2016-05-06 咖啡知识我要分享

咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

咖啡技术

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导读：焦糖化测定器，这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来

2015-12-08 咖啡技术我要分享

加拉帕戈斯群岛咖啡庄园圣克鲁兹庄园和处理方式

咖啡庄园

加拉帕戈斯群岛咖啡庄园圣克鲁兹庄园和处理方式

名称：圣克鲁兹庄园产地：加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛树种：1875年老波旁海拔：375米，由于地理位置特殊相当于海拔1150米，降雨量：1750毫米生豆处理：水洗处理日晒干燥其他：遮阴树下种植，4月-5月开花，12月-2月收获拿到这个豆子的时候被他的外形吓了

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片

越南咖啡豆

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SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片干香，湿香不再计入总分，对干净度的打分更加严格，存储造成的陈豆风味会影响到对干净度的打分；甜度也会拉开分数的差异，因为COE认为高甜度代表着咖啡的海拔，种植和采收与处理做的很优异才会出现很高的

2017-01-04 越南咖啡豆我要分享

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