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手冲咖啡

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2018-01-28 手冲咖啡我要分享

瑞幸咖啡爆红背后的危机！星巴克可以怎样急起直追？

瑞幸咖啡

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2018-11-23 瑞幸咖啡我要分享

有各式各样的制作手法的综合咖啡介绍精品咖啡

咖啡庄园

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综合咖啡的制作手法摩卡拥有优质的酸味，有这样那样的味道这种说明不够充分。的确，摩卡被称作是酸味咖啡，但那只限于特定的烘焙度才能让它释放出丰富的酸味与香气，并非任意烘焙度都能做到。亦即浅度烘焙的摩卡是这样的味道，但中深度烘焙的摩卡却是那样

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

咖啡的烘培具体解析咖啡烘焙的手法及程度的选择法式咖啡烘焙

咖啡知识

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咖啡烘焙是一种高温分解(Pyrolysis)的过程，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，则无法造成分解作用。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难得一个步骤，它是一种科

2016-01-23 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的五大手法是哪五种手冲咖啡的五大手法哪种最好喝

咖啡知识

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2018-12-18 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜咖啡豆风味描述高温冲泡手法步骤图

尼加拉瓜咖啡豆

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尼加拉瓜咖啡豆风味描述高温冲泡手法步骤图咖啡生产会受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜。随后是一段举棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地（其中包括许多种植园），这样就导致了咖啡供应不足，产量下

2017-01-10 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

手冲咖啡水粉比例与闷蒸时间的关系如何使得手冲不过萃？

手冲咖啡

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2018-02-01 手冲咖啡我要分享

咖啡拉花的由来

咖啡文化

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咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆里创造发展而来。据说，一次偶然的机会，大卫休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大受启发，此后他开始研究咖啡的冲制手法。自从此技艺被

2014-08-26 咖啡文化我要分享

意式咖啡牛奶拉花技术的由来

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2014-09-02 咖啡文化我要分享

精品咖啡学咖啡拉花技艺的由来

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2014-11-07 咖啡拉花我要分享

咖啡基础常识咖啡拉花技艺的由来

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2015-04-22 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲泡手法一刀流教学推荐咖啡参数水温粉水比时间研磨分享

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导读手冲咖啡其中一大乐趣在于使用不同的冲煮手法去演绎一杯咖啡。上一期手法解析的是前街常用的三段式注水冲煮。而本期咖啡师养成记就来分析大家熟悉的一刀流冲煮方式。什么是一刀流冲煮方式？一刀流是很多小伙伴刚

2022-07-28 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲煮手法技巧分享手冲咖啡的正确方法

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手冲咖啡有很多冲泡的方法，下面就介绍几种冲手冲的正确姿势。点滴法：用滴水的形式冲泡，把水一点一点的滴落在咖啡粉中，滴了三分之一时，开始注水，等咖啡粉的水位到顶时就停，当水位下降到一半，可以继续注水。搅

2023-06-14 咖啡知识我要分享

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2017-12-09 咖啡资讯我要分享

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2018-02-09 咖啡知识我要分享

瑞幸咖啡和连咖啡的“裂变”之战：谁是新零售咖啡之王？

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2018-11-15 瑞幸咖啡我要分享

咖啡知识咖啡拼配窍门咖啡拼配的比例介绍

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2016-06-21 咖啡庄园我要分享

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良多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什么品种，其实它是罗巴士打咖啡豆，这款咖啡豆特征较纯，而且酸味不高，在欧洲的意年夜利、法国和瑞士等国家都喜欢用它来做意式特浓espresso的并配，笔者试过单饮

2025-11-29 亚洲咖啡我要分享

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虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」（Santos）一种；其他草率处理的豆子

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2016-09-21 咖啡知识我要分享

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