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抢先看！2017世界咖啡师大赛新规则

咖啡

抢先看！2017世界咖啡师大赛新规则

昨日，WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛（World Barista Championship）规则的部分修改。以下，便是这份规则修改的汇总。为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性，选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。一、 3.2 比赛区域概述 3.

2017-03-14 咖啡我要分享

舒尔茨表示星巴克在华业务将会超过美国

咖啡资讯

舒尔茨表示星巴克在华业务将会超过美国

星巴克２６日宣布，计划２０１７年在中国上海开设首家国际星巴克精品烘焙品尝室。美国消费者新闻与商业频道（ＣＮＢＣ）当天援引舒尔茨的话报道：如果有一天，星巴克在中国的店面数量超过美国，我不会感到意外。他说：过去多年来，我们在中国非常成功，而

2016-06-01 咖啡资讯我要分享

有15%的消费者是被环境和氛围所影响-近5年中国咖啡馆数量将会翻

咖啡知识

有15%的消费者是被环境和氛围所影响-近5年中国咖啡馆数量将会翻

中国有茶文化传统，但与咖啡馆的繁荣相比，中国茶馆的发展显得不温不火，2007年至2012年，茶馆从48842家增为50984家，增幅为4%。英敏特亚太地区调查总监MatthewCrabbe说，咖啡连锁店在二十世纪九十年代末进入中国后，扩速扩张，茶馆却始终苦寻出路，最终消费

2016-12-29 咖啡知识我要分享

美国波特兰最豪华的咖啡馆，将会来自耐克总部

咖啡资讯

美国波特兰最豪华的咖啡馆，将会来自耐克总部

据 Portland Business journal 报道，Nike 今年将斥巨资扩建位于俄勒冈州(Oregon)的总部，除了两座拔地而起的新建筑和至少两座车库以外，还将花费 1800 万美金整修和升级已有的建筑。其中在 Nolan Ryan 大楼修建的一个咖啡馆，就将耗费 17.5 万美元，建成后

2015-10-22 咖啡资讯我要分享

新咖啡时代下的咖啡馆将会“面目全非” 咖啡馆要如何经营

咖啡行业

新咖啡时代下的咖啡馆将会“面目全非” 咖啡馆要如何经营

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在铂澜咖啡学院创始人齐鸣眼中，2010年是在中国开咖啡馆的一个发展拐点，从那时起，这个生意貌似不再美好。也是在这期间，咖啡从业者有的将咖啡和咖啡馆搅和不清，经营失去

2018-06-28 咖啡行业我要分享

舒尔茨第二次卸任星巴克CEO-现任的COO约翰逊将会继任

咖啡资讯

舒尔茨第二次卸任星巴克CEO-现任的COO约翰逊将会继任

上世纪80年代，舒尔茨加入星巴克任职运营和营销总裁时，公司只有4家门店。如今，这家咖啡品牌在全球65个国家拥有超过2.1万家门店，是美国增长速度最快的公司之一，也是世界上最大的咖啡连锁店，总市值高达849亿美元。就在去年，星巴克营收达190亿美元，利

2016-12-06 咖啡资讯我要分享

十年前的预测：单品咖啡的终结者将会是意式浓缩咖啡机

咖啡资讯

十年前的预测：单品咖啡的终结者将会是意式浓缩咖啡机

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利人说：没有一种产区咖啡是十全十美的，所以必须依照各产区咖啡的特性来调配，以求得最完美的口感！，这句话是意式咖啡机出现以后的名言，从此，浓缩咖啡机被认为是最完美的咖啡烹煮器材，如果

2017-09-14 咖啡资讯我要分享

布里斯班G20峰会推“全球咖啡馆”计划

咖啡资讯

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作为2014年二十国集团领导人峰会的主办城市，澳大利亚布里斯班市将率先汇聚一批全世界最具影响力的意见领袖，领导全球对话。

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

《东京喰种》主题咖啡即将限时开业

咖啡资讯

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为庆祝《东京喰种》真人电影版上映，东京池袋PARCO七层的THE GUEST cafe＆diner将会在5月27日至6月28日期间举行东京喰种CAFE限定主题咖啡活动。活动期间，现场将会向顾客提供大量《东京喰种》主题美食，包括著名的古董咖啡屋的喰种限定咖啡、金木研独爱特质

2017-05-14 咖啡资讯我要分享

在就餐时不要喝咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

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智利营养学会主席莫尼卡帕迪亚日前告诫人们，在就餐时饮用咖啡或茶，将会严重妨碍人体从食物中摄取铁质和蛋白质。为此，她请大家餐中莫饮咖啡或茶，以保证食物的营养。莫尼卡帕迪亚是在圣地亚哥举行的一次报告会上作出上述告诫的。这位智利营养学家认为，即

2015-07-03 咖啡知识我要分享

科学家破解咖啡致受孕几率下降原因

咖啡知识

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据国外媒体报道，之前的许多研究已经证实，饮用过多咖啡将会影响女性的生育能力。其中一项涉及9000名荷兰妇女的研究发现，每天饮用四杯以上的咖啡，将会使得受孕机会削减大约四分之一。不过有关这种情况的作用机制，很长时间以来一直无法得到破解。在最新的

2015-06-25 咖啡知识我要分享

诠释小资情调的咖啡精品生活

咖啡知识

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对于很多已经习惯了快节奏生活的都市一族而言，如果能有一家可以放松自己的咖啡厅那将会是很好的选择。值得推荐的就是Pascucci咖啡，这是怎样格调的咖啡厅，着实值得你来探究。可以说，也是非常值得期待的，浓浓的小资情调都值得你来体验。而且很多时候，Pas

2015-08-18 咖啡知识我要分享

美式咖啡的正确制作方法咖啡的口味比较的淡

咖啡知识

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美式咖啡是最为普通的一种咖啡，是利用一些低滤式咖啡壶制作出的，这种咖啡的口味比较的淡，咖啡浅淡透明，一般来说，萃取的时间为四到五分钟，所以这种咖啡中咖啡因的含量很高，现今社会，很多人都比较喜欢美式咖啡。美式咖啡的制作方法如下： 1、对于咖啡

2015-08-11 咖啡知识我要分享

“全球咖啡馆”探讨人类共同心愿

咖啡资讯

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2014年G20领导人峰会主办城市布里斯班10日发布新闻公报，决定率先实践“全球咖啡馆” 的创新构想，吸引世界各地颇具影响力的领袖人物，开展一系列关注人类未来的全球对话，为11月15—16日的G20峰会提供创新思路。

2014-06-10 咖啡资讯我要分享

处理过程中发酵对咖啡风味发展的影响

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 2015年，Sasa Sestic赢得了WBC世界咖啡师大赛的冠军宝座，比赛中所使用的咖啡豆，采用的是一个非常具有突破性的处理方法处理者往容器中注入二氧化碳对生豆浸泡发酵。在这场比赛的两年之后

2017-07-31 咖啡小知识我要分享

美式咖啡的正确制作方法普通的一种咖啡

咖啡知识

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美式咖啡是最为普通的一种咖啡，是利用一些低滤式咖啡壶制作出的，这种咖啡的口味比较的淡，咖啡浅淡透明。美式咖啡是最为普通的一种咖啡，是利用一些低滤式咖啡壶制作出的，这种咖啡的口味比较的淡，咖啡浅淡透明，一般来说，萃取的时间为四到五分钟，所以

2015-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡成本攀升加拿大Tim Hortons或喊涨价

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咖啡成本攀升加拿大Tim Hortons或喊涨价

每天早上啜饮一杯鲜浓的咖啡，今后将会让你付出更高的代价，因为咖啡因生产成本迅速攀升而需要涨价，这是蒂姆赫顿(Tim Hortons)执行长透露的讯息。这家加拿大最大咖啡和甜饼圈连每天早上啜饮一杯鲜浓的咖啡，今后将会让你付出更高的代价，因为咖啡因生产成

2016-09-22 咖啡资讯我要分享

把自动叠衣机搬进咖啡馆里 laundroid真是想得出来

咖啡资讯

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早些时候松下曾展出过自动叠衣机laundroid。这款机器一经出现便引起不小的轰动，能够全自动的进行衣物分类存取，收纳是很伟大的事情。终于laundroid现在开始接受商业订单，在东京表参道，甚至有一家专门的咖啡店为它开启。 3月18日即将在表参道开业的laundro

2017-03-20 咖啡资讯我要分享

需求强劲影响合作银行上调咖啡市场短缺预估

国外咖啡信息

需求强劲影响合作银行上调咖啡市场短缺预估

《Agrimoney.com》5月22日报道，荷兰合作银行（Rabobank）最新报告将2017/18年度全球咖啡市场的供给短缺预估上调了100万包（每包60公斤），主要由于需求强劲的影响；该行也称，鉴于咖啡市场的供给短缺预估上调，咖啡价格对最大产国巴西的天气情况将会更为敏

2017-05-24 国外咖啡信息我要分享

8位砖家告诉你预测未来咖啡大体趋势

咖啡资讯

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Tobys Estate : 更多创意饮料我们预测加糖饮料将会崛起。不久前，精品咖啡提倡不加糖和奶。我们之前的创意饮料Apple Betty和EspressoJulep深受顾客和业界人士喜欢。今年秋季我们推出新的创意Maple Sage Latte，快来尝尝吧！就咖啡生产方面，垃圾处理是一种

2016-06-20 咖啡资讯我要分享

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