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28岁老板　你会惊叹他跟咖啡那么熟

咖啡资讯

28岁老板　你会惊叹他跟咖啡那么熟

忙碌的现代人习惯酗咖啡，却未必懂得品味咖啡，人手1杯价格不便宜的连锁店咖啡，却未必了解何谓精品咖啡。新北市三重区的这间惊叹号咖啡，除了强烈工业装潢风格让人印象深刻，一旦与这位年仅28岁的店老板聊起来，就很难忘记他那专注介绍咖啡的态度。 1989年

2017-04-12 咖啡资讯我要分享

手冲耶加雪菲咖啡咖啡萃取几次最合适咖啡粉可以二次煮吗

精品咖啡豆

手冲耶加雪菲咖啡咖啡萃取几次最合适咖啡粉可以二次煮吗

手冲咖啡：只选用各国精品庄园的咖啡豆手工挑豆剔除瑕疵豆的干扰采限定鲜烘制，出货当日研磨包装。无负担的原汁原味。耶加雪夫：耶加雪夫二冲已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡是什么？跟一般以机器制作出的意式浓缩咖啡有什么分别？

手冲咖啡

手冲咖啡是什么？跟一般以机器制作出的意式浓缩咖啡有什么分别？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）那到底手冲咖啡是什么？他跟一般以机器制作出的Espresso (浓缩咖啡) 又有什么分别呢？冲调咖啡有很多方法，除了一般的Expresso咖啡之外，手冲咖啡是现时香港比较流行的另一种冲调方法。咖啡师

2017-12-19 手冲咖啡我要分享

新店开业如何一分钱不花卖出想卖的东西，还获得大量客户！

知识

新店开业如何一分钱不花卖出想卖的东西，还获得大量客户！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有个人开了一个咖啡馆，投资了不少钱，资金已经不够，而这几天还需要买花瓶、壁画等等，这又需要花一大笔钱，而且一个花瓶就需要1000元左右。而他现在最缺的就是钱，之后几天时间想到一个方

2017-10-04 知识我要分享

哥伦比亚咖啡新品种 Eugenioides欧基尼奥伊德斯种特点

精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡新品种 Eugenioides欧基尼奥伊德斯种特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Merizalde的咖啡豆最近已经引发一些人的关注，他跟他的挚友和长期合作伙伴：Julian、Andres、Santiago Holguin已经在哥伦比亚自治市卡利的庄园Finca Inmaculada、Finca Monserra

2018-10-25 精品咖啡豆我要分享

耶加雪啡挂耳咖啡二次冲泡喝法_耶加雪啡贵吗_经典耶加雪啡的味道

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡挂耳咖啡二次冲泡喝法_耶加雪啡贵吗_经典耶加雪啡的味道

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第二次、第三次，冲到没有味道为止手冲萃取通常第一次萃取出他的70％

2018-08-25 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡时光

咖啡文化

咖啡时光

“咖啡时光”邀请各行各业的人来分享日常生活上的三件事，即推荐一道美食/饮料、一本好书/电影，及一种健身运动。这栏目将让你看到大老板与小职员轻松的一面。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

如何“会喝”一杯精品咖啡从基础去品鉴一杯精品咖啡做一个懂咖

咖啡小知识

如何“会喝”一杯精品咖啡从基础去品鉴一杯精品咖啡做一个懂咖

如何正确品尝一杯手冲咖啡首先，我们必须理解咖啡当中的基本味道：酸：必须要有！果酸可以让咖啡变得很活泼，轻盈，丰富。但是我们希望可以喝到的是水果的果酸，比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的尖酸。甜：咖啡当中的甜，其实不是糖的甜，

2017-11-10 咖啡小知识我要分享

咖啡种类百科你不知道的白咖啡

咖啡知识

咖啡种类百科你不知道的白咖啡

喝了这么久的咖啡，第一次听过白咖啡。据朋友说，它是来自马来西亚的土特产，大约有100多年的历史了。其实吧，白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用上好的咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经过中度低温烘焙及特殊工艺加工后出去大量的咖啡碱，出去高温

2014-11-08 咖啡知识我要分享

你不知道的白咖啡白咖啡的基础常识

咖啡知识

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喝了这么久的咖啡，第一次听过白咖啡。据朋友说，它是来自马来西亚的土特产，大约有100多年的历史了。其实吧，白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用上好的咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经过中度低温烘焙及特殊工艺加工后出去大量的咖啡碱，出去高温

2015-04-21 咖啡知识我要分享

初識咖啡

咖啡文化

初識咖啡

回想起那已是07年仲夏時節，在葉子的介紹下，我結識了一位來自台灣的咖啡狂熱者沈先生--後來我有幸的成爲了他的同事。當時對咖啡，本人也是一知未解，只聞其名，從未喝過，看過咖啡豆，咖啡生豆。說到品咖啡更是有些許太擡舉我了。第一次來沈先生家裏，揣著

初識咖啡

2014-09-04 咖啡文化我要分享

如何喝一杯手冲咖啡品鉴咖啡咖啡有什么味道咖啡香气

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精致「慢」生活快节奏都市生活需要一点慢来调和酒食花器咖啡行走日常是为生活七味。「喝咖啡」本就应该是一件有风情的事。手冲咖啡，因为投入了时间与智慧，更多了一

2018-06-20 咖啡知识我要分享

千里寻咖啡豆　為梦想拼极限

咖啡资讯

千里寻咖啡豆　為梦想拼极限

台湾前辈画家杨三郎曾说：「任何事我一定十足亲尝」，因此即使到了八旬仍然坚持写生，唯有踏上那块土地，亲身感受阳光、空气与风，才能真正领会从这样环境下孕育出的生命之美。画家如此，為了咖啡千里迢迢的寻豆人亦如是。台北「哈亚」咖啡日籍总经理三上出

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

狱中预贺父亲节在囚青年冲咖啡谢亲恩

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿朗（左）：好好珍惜眼前人，不要到失去后才懂得珍惜。朗父（右）：最好的父亲节礼物不是钱，而是阿朗重回正轨。星期日是父亲节，当不少子女都在思索如何跟父亲庆祝时，现年19岁的阿朗（化名）却因

2017-06-16 咖啡资讯我要分享

最适合冲煮咖啡的水，竟然是它！

咖啡行业

最适合冲煮咖啡的水，竟然是它！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱喝咖啡的人都会很讲究豆子、器具、手法、温度，但事实上，还有一个环节也很重要，就是水质。一般可能会认为，要冲好咖啡就要用好水，过滤水会是比较优质的选择。但科学研究推翻了这样的说法。发表

2017-06-17 咖啡行业我要分享

法压壶咖啡萃取标准讲解法压壶咖啡萃取方法介紹

法压壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）法压对咖啡粉的萃取，还是要通过浸泡，但如果仅仅如此，他何必简称法压，而不更应该叫做法滤？（这个说法不确切，评论里有知友指出来了；但我的核心看法不变。）法式压滤壶，压才

2018-06-10 法压壶器具我要分享

国际级主厨的咖啡哲学：咖啡是一种生活态度的表现

咖啡馆经营

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）名气响叮当的国际级主厨，在法国、新加坡、台湾拥有5 家餐厅，但即使如此，江振诚与咖啡又有何关系呢？如果你有机会造访江振诚在台湾的「RAW」，一进去映入眼帘的不是餐桌、不是餐吧，而是咖啡吧台

2017-10-19 咖啡馆经营我要分享

哥伦比亚单品咖啡豆推荐|安提欧奇荷拉拉|手冲咖啡用什么咖啡豆

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡单品咖啡豆推荐 -- 哥伦比亚考卡卓越杯以下是本期哥伦比亚咖啡豆介绍哥伦比亚安提欧奇荷拉拉水洗 Colombia Antioquia Cesar Mauricio Herrara washed 生产国：

2018-08-24 咖啡庄园我要分享

咖啡师告诉你手冲咖啡的正确饮用方式

咖啡师

咖啡师告诉你手冲咖啡的正确饮用方式

当我们在喝茶的时候，我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的，当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候，我们喝的，其实正是品种、产地、农民所共同孕育出、赋予在咖啡豆的风味。这些风味

2017-05-17 咖啡师我要分享

价格便宜风味却不输耶加雪菲的西达摩咖啡豆-西达摩古吉产区咖啡

西达摩咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢耶加雪菲的朋友，一定要认识这个产区-埃塞俄比亚古吉产区，一个新兴崛起，未来必然是耶加雪菲劲敌的优质产区。大概是2015年吧，耶加雪菲因为受到全球精品爱好者的喜好，导致供需不平衡，整体价

2017-12-10 西达摩咖啡豆我要分享

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