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哥斯达黎加女神庄园艺妓/瑰夏咖啡(Costa Rica Dota El DiosaGeisha) 产地:Dota,Tarrazu,Costa Rica 豆种:Geisha 处理厂:El Diosa 海拔:1850m 处理方式:Washed 采摘处理时间:04/2014 烘焙度:Light 青苹果香、甘蔗甜 女神庄园位于哥斯达黎加最知名tar
女神庄园成立于上世纪60年代,庄园主和现在非常火红的巴拿马艺妓/瑰夏之父 Pachi Serracin 是非常好的朋友,而 Pachi Serracin 在哥斯达黎加世界最大的咖啡种类和品种的产业科学研究站CATIE带回了艺妓/瑰夏品种。女神庄园以有机方法栽植咖啡,利用当地原生林
埃塞俄比亚西达摩谷吉狮子王水洗G1(Ethiopia Sidamo G1 LionKing) 产地: Guji,Sidamo,Ethiopia 豆种:Heirloom 处理厂:Shilicho Cooperative 海拔:1800-2000m 处理方式:Washed 采摘处理时间:06/2014 烘焙度:Light 蜂蜜、柑橘、咖啡花香 产自 Dilla tow
什么是有机咖啡?有机咖啡是在不使用化学物质(杀虫剂、除草剂、添加剂)的情况下生产的有机咖啡在世界各地的销售正在稳步增长在美国,它占有机饮料总消费量的30%它的需求在全世界范围内都在增长,但由于各种因素
DotaE1DiosaGeisha女神庄园瑰夏咖啡豆产地:Tarrazu/哥斯达黎加品种:Geisha海拔:1800米土壤:火山土分级:SHB处理法:水洗采收:人工采收风味:【干香】茶香,柳橙,梅果,
什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡用多少度水冲 适合新手不酸不苦咖啡
黑咖啡有焦糖风味吗?用什么参数手法可以冲出咖啡的焦糖感?焦香咖啡是深烘吗
咖啡烘焙时发生了什么物理变化?梅钠反应和焦糖反应属于什么香气变化?
为什么咖啡有焦苦的味道?烘焙对咖啡的苦味有怎样的影响?焦香味咖啡分析
深度烘焙的咖啡豆一定是焦苦味吗?焦黑色的咖啡豆是什么味道?
咖啡的焦香味是深烘的专属吗 咖啡香气怎么描述 焦香但不苦涩的意式咖啡豆
什么是意式拼配?如何选择咖啡豆拼配组合?熟拼与生拼的区别又是
意式拼配豆研究:为什么要拼配?风味与意式拼配咖啡豆配方关系?