世界咖啡师大赛冠军用豆：巴拿马驴子庄园咖啡有什么风味？
从成立至今，台湾路易莎咖啡走过了十个年头，也有了不少喜爱路易莎的味道的咖啡爱好者，因为路易莎坚持，不经手他人，自行烘培，才能创造出专属于路易莎的风味。而每一粒路易莎咖啡的独特风味是从创办人，透过他的双
着手购买优质咖啡豆并不像买其他东西那样简单。那里有一些很棒的烘焙机和品牌，但即使在这些品牌中，也有很多需要考虑的地方。你要什么烘焙度的？你需要买咖啡豆还是咖啡粉?咖啡豆的研磨度是多少?你要的是浓缩咖啡
从成立至今，台湾路易莎咖啡走过了十个年头，也有了不少喜爱路易莎的味道的咖啡爱好者，因为路易莎坚持，不经手他人，自行烘培，才能创造出专属于路易莎的风味。而每一粒路易莎咖啡的独特风味是从创办人，透过他的双
咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园)。在这样高海拔的环境下，低温造成咖啡浆果成熟期的延迟，约比正常成
焦糖化与梅纳反应有是什么样的区别，想知道吗？一起来看一下吧！直接先说结论吧！两者都属褐变反应，差异在于：焦糖化：「糖」受热后分子瓦解的过程梅纳反应：「糖或淀粉」与含有「蛋白质或胺基酸」等成份食材一起烹
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡壶的使用：摩卡壶的煮法我平时用的最多的是意式浓缩机和摩卡壶。现在几乎每天都自己做两杯意式浓缩。首先，强调一点，豆子本身
咖啡烘焙机安装-家用咖啡豆烘焙机控制面板上(从左到右)有风量调控大小的按钮.说明书上写着最好选择中等风量(SR500的前身SR300没有风量调节按钮,默认使用中高风量),但是实际使用下来,我感觉还是使