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意大利浓缩咖啡制作的4个要点 Macinazione

精品咖啡学

意大利浓缩咖啡制作的4个要点 Macinazione

Macinazione:正确的磨粉粗细咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2015-11-11 精品咖啡学我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个要点

咖啡知识

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2015-08-03 咖啡知识我要分享

咖啡的基础知识什么是意大利特浓咖啡?

咖啡知识

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意大利浓咖啡 Espresso这个词出自意大利语快速，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的

2015-06-21 咖啡知识我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个要点

咖啡技术

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2014-07-11 咖啡技术我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个要点咖啡常识

咖啡知识

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2015-08-26 咖啡知识我要分享

意大利浓缩咖啡制作的4个重要因素 4M理论

精品咖啡学

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

花式意大利咖啡拿铁咖啡白咖啡黑咖啡马琪雅朵|冰咖啡意式拼配

意大利咖啡

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Espresso这个词出自意大利语快速，因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法;M

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

浓缩咖啡的四大元素详细说明

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意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦

2014-08-11 咖啡技术我要分享

精品咖啡学浓缩咖啡的四大元素详细说明

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2014-11-10 咖啡知识我要分享

Espresso的常识浓缩咖啡的四大元素详细说明

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

花式咖啡和纯品咖啡的小知识-1

咖啡知识

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2014-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡基础花式咖啡和纯品咖啡的小知识-1

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2014-10-31 咖啡知识我要分享

精品意大利咖啡豆与曼特宁咖啡豆的区别意大利咖啡豆品牌

咖啡庄园

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2016-05-04 咖啡庄园我要分享

咖啡常识花式咖啡和纯品咖啡的小知识-1

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2015-01-21 咖啡知识我要分享

意大利咖啡意大利咖啡豆品牌咖啡豆在哪买进口咖啡豆分类

咖啡庄园

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2016-05-04 咖啡庄园我要分享

浓缩(Espresso)的定义

咖啡知识

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Exresso这个字是由意大利文演生而来，意思是快速(express)，因为expresso的意思是能马上制作及供应给顾客。一个双份 expresso 是经由 14-17 公克咖啡浓缩出 47-62.5毫升(1.5-2盎司)的份量，这14-17公克的咖啡则是在9-10大气压力的摄氏88-95度纯水加热22-28秒

2014-08-20 咖啡知识我要分享

意大利咖啡豆口感和特点-意大利咖啡豆六大品牌

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2017-01-12 咖啡豆我要分享

意大利烘培咖啡豆特点特征口感含量三大品牌介绍

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意大利烘培咖啡豆特点特征口感含量三大品牌介绍法式烘焙（French）法国式的烘培法，色泽略带黑色，苦味强劲，还会渗出油脂，苦味和浓度都加深。用于蒸气加压器煮的咖啡意大利咖啡是分为中焙、深焙、低因、三种中度烘焙的咖啡口感适中，酸苦平衡，适合于

2017-01-04 咖啡烘焙我要分享

意式浓缩咖啡的4M定律 Espresso常识

意式咖啡

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Espresso，即浓缩咖啡，始于20世纪初，最早发明及发展于意大利。借着极热但未沸腾的热水，高压冲过研磨细致的咖啡粉，带出比水滴咖啡更为浓稠强烈的质感。但却因着萃取时间短，咖啡因的含量反而更低。意大利人为意式浓缩咖啡归纳出的四大元素，缺一不可。这

2015-03-13 意式咖啡我要分享

意大利咖啡“Espresso”浓郁的香味及强烈的苦味咖啡机意式拼配

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意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

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