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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上次向大家介绍咗第一款精品咖啡豆 ─ 来自埃塞俄比亚嘅 耶加雪啡咖啡豆 ,唔知你地有无去精品咖啡店度亲身感受吓佢嘅风采呢?至于耶加雪啡咖啡豆点解会带有咁迷人嘅味道,饮嘅时
耶加雪啡风味特点怎么手冲味道会好喝 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚 产地:九十+埃塞俄比亚Yigacheffe(耶加雪啡)产区。 海拔:17502
耶加雪啡是座小镇,海拔1700--2100米,也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。 这里自古是块湿地,古语[耶加](yirga)意指[安顿下来],[雪啡](cheffe)意指[湿地],因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪
耶加雪啡咖啡风味特点描述口感产地起源处理法介绍 清新明亮,对于中国人来说,是易于被接受的,相反醇苦的接受度反而低,但是明亮并不是错,要注意烘焙度的调整,最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙,但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡,即使烘焙温度达到
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耶加雪啡咖啡风味特点庄园品种产地区处理法口感介绍 大多数的烘焙师会认为,深度烘焙会提升苦味,而破坏了酸味,浅度烘焙能更加清晰的体验酸味。其实这样的想法真的是不对的。浅度烘焙容易造成咖啡豆内部的烘焙不均,也就是说,在浅度烘焙阶段,咖啡豆内部脱
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗? 有朋友分享咖啡太香了,他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢,都会在萃取第二次、第三次,冲到没有味道为止 手冲萃取通常第一次萃取出他的70%
首先,我想解释一下,耶加雪啡这款咖啡本身的风味的确以类似于柑橘酸为主,冲泡时和滴滤萃取结束时咖啡液体释放出来的香气类似于茉莉花,玫瑰花。但我们需要一个正确的烘焙度来诠释释放耶加雪啡的主风味,所谓正确的烘焙度,还要释放耶加雪啡更多的甜味,提
耶加雪菲咖啡 清新明亮,对于中国人来说,是易于被接受的,相反醇苦的接受度反而低,但是明亮并不是错,要注意烘焙度的调整,最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙,但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡,即使烘焙温度达到了中度,或中深度,风味中的酸味也是
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述口感品种产地区介绍 较普通的水洗G2雪菲,它的味道更加清澈无暇,拥有迷人美少女微笑般甜美可人,明亮、细腻的柠檬酸,雅致的口感,清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神怡耶加雪菲的分级制
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚是精品咖啡重要产区,也是目前任为的咖啡发原地。其中提到埃塞俄比亚就一定得认识 耶加雪菲 ,今天,我们一起来一窥 耶加雪菲 这个产区的特别处吧 埃塞俄比亚是阿拉比卡
耶加雪菲咖啡风味描述 清新明亮,对于中国人来说,是易于被接受的,相反醇苦的接受度反而低,但是明亮并不是错,要注意烘焙度的调整,最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙,但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡,即使烘焙温度达到了中度,或中深度,风味中的
埃塞俄比亚中南部日益增长的Yirgacheffe地区闻名于世,拥有一些令人惊叹的植物。这款咖啡来自Gedeb镇的800名小农,该小镇位于Yirgacheffe(发音:Irgachefe)镇以南约40公里处,朝向肯尼亚边境,海拔约1,900-2,100米。 每年都会出售数千个标有Yirgacheffe的
如何形容耶加雪啡咖啡豆的口感风味描述庄园介绍 只有咖啡豆在烘焙的过程中,温度达到180--200之间,内部的焦糖化反应才会开始,正是一爆的开始,到一爆末,那么不仅要问,你喝的耶加雪啡是否达到了一爆?甜感和酸感是否圆润,且不刺激?是否没有青草味?是否没
耶加雪啡科稧契尔咖啡豆庄园风味描述口感产地区处理法研磨刻度介绍 只有咖啡豆在烘焙的过程中,温度达到180--200之间,内部的焦糖化反应才会开始,正是一爆的开始,到一爆末,那么不仅要问,你喝的耶加雪啡是否达到了一爆?甜感和酸感是否圆润,且不刺激?是否
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这支豆子来自世界上最着名的埃塞俄比亚 耶加雪啡咖啡 产区,采用挑选100%完全成熟的红色樱桃,品种是传统的耶加当地原生种,处理法是日晒,光闻咖啡生豆,其强烈的发酵香气就充满
水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述特点品种处理法口感 清新明亮,对于中国人来说,是易于被接受的,相反醇苦的接受度反而低,但是明亮并不是错,要注意烘焙度的调整,最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙,但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡,即使烘焙温度达到
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