咖啡豆特殊处理法 Semeon Abay

Semeon Abay西蒙阿拜的故事 西蒙阿拜原来并非咖啡农，他年轻时读的是电影，做过电影演员，后来到美国发展，阴错阳差成为Novo的首席烘焙师。在事业如日中天的时候，却不幸罹患癌症，医生宣告无药可治，不得不从美国回乡埃塞俄比亚，等待生命终点，没想到竟然

全球十大咖啡品牌咖啡豆种类及产

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国际咖啡组织（International Coffee Organization）就曾公布世界上 10 大咖啡豆原产国，有些连国家名都没听过，瞬间发现以前的咖啡都白喝了 备注：从地理位置来看，咖啡豆和葡萄

美式咖啡用什么咖啡豆 冰美式咖

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前来说，很多咖啡店里意式咖啡的美式和奶咖都是一种豆。只有一个磨豆机。 这种情况下不能照顾到美式和奶咖的口感。或侧重奶咖，用中或深烘焙度，加牛奶后表现出榛子等坚果，焦糖

手冲咖啡比例实用参数 一杯手冲

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 比例实用参数 【重口味】1:101:11（咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量）即金杯准则的1:12.51:13.5（豆重比生水毫升量） 【适中口味】1:121：13（即金杯准则的1:14.51:15.5） 【

埃塞俄比亚咖啡豆星巴克介绍 埃

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克埃塞俄比亚咖啡：来自咖啡诞生地的祝福 假如说咖啡是埃塞俄比亚献给世人的礼物，那么星巴克最新推出的这款埃塞俄比亚咖啡，则是星巴克作为咖啡行业领导者对咖啡诞生地的无比敬意的体

星巴克苏门答腊咖啡豆特点 苏门

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Sumatra 流露著明显的大地气息，厚实浓郁，停留在味蕾之间回荡。醇厚、质朴，带著草本与香料的芬芳，平实简单却令人钟爱不已。 咖啡小语(Story Note) 苏门答腊 是印尼最大的岛屿之一，而印尼是由上

尼加拉瓜咖啡豆特点口感风味描述

尼加拉瓜的咖啡 一般都是中美洲咖啡的特征，尽管酸度通常比大多数其他中美洲咖啡更温和。 尼加拉瓜咖啡 经过湿处理（洗涤）。虽然通常不是有机认证（尽管市场上有一些认证），但由于该地区缺乏基础设施和资金，大多数咖啡树都是有机种植的。尼加拉瓜的中美洲

星巴克浓缩咖啡豆历史与故事 什

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 就像每个咖啡馆都有自己的House Blend一样， 用于制作咖啡饮品最重要的咖啡基底， 浓缩咖啡豆 的配方都不尽相同。 在星爸爸全球两万多间门店， 所喝到的手工调制饮品口味几乎都是

咖啡豆不新鲜表现 咖啡豆新鲜度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 破坏咖啡新鲜度的元凶： ●氧化： 新鲜咖啡豆 的第一号杀手 水果切开之后，很容易遭受氧化;同理，咖啡在烘焙之后也很容易氧化。咖啡在烘焙直接，内部会产生大量的二氧化碳，这些二

咖啡磨豆机咖啡粉粗细调节办法

陈磊给一家食品连锁企业提供了一整套的现磨咖啡出品方案，方案中就有惠家ZD-15磨豆机，之所以选择这款磨豆机，是因为陈磊在学校带学生的时候也是用的这款磨豆机，感觉蛮不错，咖啡粉的粗细研磨还是蛮均匀的，另外可以调节的刻度范围也较广。惠家ZD-15磨豆机