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手冲咖啡豆中浅烘焙还是深烘好喝

如何选对你的咖啡烘焙度的选择不少粉友在找我推荐咖啡时候，经常会询问哪一种豆子会比较不酸，或者是哪一款更甜，或者哪一款口味更重这类问题。大陆的咖啡市场上，一些常见产区的咖啡似乎总有默认的烘焙度，比如非洲的咖啡，例如埃塞尔比亚，肯尼亚的咖啡常

发表于 2021-06-19
前街咖啡的Kenya肯亚与Yirgachef

KENYA的故事肯亚是接近完美的代表，无论是咖啡豆的成熟、处理过程、加工手法等都相当专业，还有更重要的是，肯亚的包装经得起陈化。肯亚咖啡独特的黑莓酸质除了来自SL28和SL34，精湛的水洗技术同样居功不

发表于 2021-06-19
咖啡豆浅烘中烘深烘哪个好喝深

首先，我们定义的咖啡豆是阿拉比卡豆，就是常用来做鲜煮咖啡的豆子，因为另一种豆子罗伯斯特，主要用于生产速溶咖啡，罗伯斯特豆最大的毛病是一旦烘焙时间掌握不好，易产生一股橡胶味儿，所以需要精细的工业化生产，拉去做速溶。（PS.原则上，由罗伯斯特豆

发表于 2021-06-19
埃塞俄比亚哪些好的咖啡产地更优

埃塞俄比亚位于北纬3-14之间，咖啡树的涵盖面积接近60万公顷。该国由4大咖啡系统组成：森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡、农场咖啡。值得一提的是，埃国的咖啡95%采用不是非、不打药的传统有机栽培。伊索比亚九大产区 1耶加雪菲耶加雪菲Yirga cheffe是

发表于 2021-06-19
水洗科契尔&水洗果丁丁&

前街咖啡常被大家问到，哪里的豆子最好？小编认为，只要是适合你的，就是最好的咖啡，哈哈。毕竟全世界大约有2千5百万咖啡农，所以几乎没有办法判定哪里的是最好。埃塞俄比亚的咖啡从不让人失望。这个几乎确定是阿拉比卡种咖啡的发源地国家，有许多区域出产

发表于 2021-06-19
咖啡的苦来源于？咖啡的苦是怎么

可能你会问：我们可以人为地控制咖啡苦味的程度吗? 前街告诉你是可以。我们可以通过改变咖啡的种类、烘焙程度和烘焙方法来控制苦味。另外，在冲煮上改变萃取方案，在一定程度上也能帮助控制咖啡的苦味。大家都以为，造成咖啡苦的原因是咖啡因。但实际上，咖

发表于 2021-06-19
意式咖啡豆研磨度粗细程度确定

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图下图为磨豆机各部名称,其中9为螺纹调整器 1.螺纹间距1.8mm 2.零件10刻度调整盖17刚好半圈 3.对照上述粗细刻度与齿盘刀组间

发表于 2021-06-19
教你区别水洗精品耶加雪菲和日晒

今天来给大家科普水洗和日晒的精品耶加雪菲咖啡之间的差别处理法的根本用意前街认为，所有处理法的原始用意都是为了稳定农产品的状态,而去提前做好准备，方便运输和储存，以及后期的烘焙和消费。仅仅是为了保持稳定、方便储存和运送，咖啡需要除去有机体

发表于 2021-06-19
埃塞俄比亚精品黑咖啡豆Worka沃

豆子故事许多埃塞的咖啡小农手里的咖啡种植面积，都小于一公顷。几乎各地区都由出口商投资日晒或是水洗处理厂，然后向小农收购生豆集中处理后再出货。也有由地区小农共同组成的生产合作社，共同投资日晒或是水洗厂。著名的处理厂包括Aricha（艾瑞莎），

发表于 2021-06-19
咖啡的香气、口感、味道用怎样形

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）选择一种你喜欢的咖啡，去感受看看，你能感觉出什麽风味？透过此方式加以描述，开始用品嚐的角度来品味，可以有助於你了解咖啡，进而培养出品味咖啡的能力。几个常见的专用术

发表于 2021-06-18

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