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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center (Cenicaf) 于 2005 新释出带有 Robusta 基因的新杂交种 是 Robusta !! Orz (不知道什么是 Robusta? 总之,是个咖啡因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今早 Elixr 看到一支 哥伦比亚 咖啡品种是没瞧过的 Castillo 当然就要了试试 细细喝下之后好像还好 等到喝完半杯之后,感觉到心跳加速和微微发抖 觉得不对劲 赶快上网查资料 一边
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而成 卡蒂姆咖啡豆 。 卡蒂姆咖啡豆 早熟、抗病性强,产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由,必须勤于施肥
帝汶咖啡具有中等至饱满的身体,具有广泛的味道和酸度,充满活力但低调。收获和加工中偶尔的不一致可能产生咖啡缺陷,导致霉味和/或硬质。Robusta(Coffea canephora var.robusta)和Coffea arabica的种间杂交种,Hybrido de Timor咖啡植物品种最早是在20世
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东帝汶咖啡豆 -提姆Timor是什么品种? 东帝汶咖啡 的风味和口感怎么样?如何冲泡? Hibrido de Timor(或Timor hybrid)咖啡是Coffea arabica(阿拉比卡咖啡)和C. canephora(罗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树是灌木,在植物学上是 Coffea 属的 Rubiaceae科(茜草科),有500多属,超过6,000种。虽然其中有25至100种被质疑是否应列入 Coffea 中。大部份具有经济价值的生豆都属于 C.
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 200多年来, 东帝汶 人民经历了浓厚的饮用咖啡文化。与许多其他咖啡生产国不同,帝汶人将咖啡作为日常仪式的一部分。 随着加强 东帝汶 咖啡产业的想法,私营企业和包括农民在内的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆咖啡豆 咖啡植物和植物分类 咖啡植物学分类 咖啡茜草科特征 茜草科特征 三种咖啡豆之特征 让我们植物学上细分咖啡植物。咖啡是一种灌木,茜草科家族的一部分。七十三的分类
我们最近一直在谈论咖啡植物之间存在的多样性,并探索一些主要品种。有没有想过那些昂贵的Gesha 瑰夏咖啡豆味道 怎么样?你试过Bourbon 波旁咖啡 和Yirgacheffe 耶加雪啡咖啡 吗?咖啡品种多少重要?或者它真的是关于每个种植区域使用的方法吗?还是风土本身
云南波旁咖啡味道如何风味描述口感品种特点产地区介绍 所谓的新品种其实指的是catimor(卡蒂莫),此种是罗伯斯塔家族的timor种跟阿拉比卡的杂交种,较之老品种它缺乏丰富的香气和味道,而且有比较粗浅的草腥味和泥土味,但是其优点在于抗病虫害,易于管理,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东帝汶咖啡 East Timor- 东帝汶咖啡 杜利斯加产区牧邱家族农园提姆的风味和口感怎么样? 东帝汶的咖啡 多是小型农庄以生机方式栽种,数量不多但品质精良,浓纯度高带香料气息,适
在红酒界,品种是至高无上的。每个人都知道 Merlot、Chardonnay。但在咖啡界,人们对品种的了解却很少。你可能知道瑰夏(Geisha),但你知道波旁(Bourbon)和铁皮卡(Typica)的区别吗?你知道为什咖啡的品种也很重要吗?如果你还不了解这些,今天的文章会
阿拉比卡(Arabica),罗布斯塔(Robusta),赖比瑞亚(Liberica) 是咖 啡 豆 品 种 比较出名的三种 阿拉比卡种(Coffea Arabica)(产量:69%) 罗布斯塔种(Coffea Robusta)(产量:30%) 赖比瑞亚种(Coffea Liberica)(产量:1%) 这三个品种称为「咖啡三大原生种」。 而咖啡
核果香气浓郁、果酸较弱,厚重,甜度高。 Asia 印度India、苏拉维西岛Sulawesi、苏门答腊Sumatra、爪哇岛庄园级阿拉比卡种 Java Estate Arabica 、帝汶Timor、巴布亚新几内亚 Papua New Guinea 、夏威夷 Hawaii 印度 India 麦索Mysore:风味表现非常宜人,轻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 东帝汶 这个以农立国的国家,种植咖啡豆这个行业一直都存在,但因为之前长年的战乱,国民普遍教育水平不高,农业技术贫乏,也不懂得怎样分清一粒咖啡豆的好坏,卖价也自然不高
帝汶岛东部是高低不平的山崖地带,最高峰的拉美劳山 (2,963m) 位于高原中间,帝汶岛在印度尼西亚群岛中收入最低,除了蔬菜和水果以外,咖啡是唯一的收入源。再加上天然的种植环境和通过 1994 年导入的水洗式处理方法,成为了可以生产优质咖啡的国家。东帝汶
什么是选择性的咖啡植物育种? 开发咖啡植物品种,栽培品种,杂交种,菌株等,目的是通过赋予新的品种理想特征来最大化经济回报,这些特征可能包括对咖啡病或害虫的抗性,抗旱性,令人愉悦的风味或香气,更大生长和开花,产量(产量),对不同海拔,土壤或气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这里头我们关心的,比较好理解的就是从咖啡属开始往下的层级。大家可以看下图,先认识下咖啡属(Coffea Genus)下主要的几个商业用途品种(Species) 以及其下的小品种分支(Varie
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆 卡蒂姆(Catimor),四分之一的罗豆血统,是卡杜拉(阿拉比卡种)与Timor(帝汶的原音)-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。 印度尼西亚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。 今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。 LEMPIRA 是洪都拉斯西边(Honduras)比较普遍的品种。它亦是洪都
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