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在咖啡烘焙过程中,黑头(或者说黑点)出现的现象还是比较常见的,尤其的我们在刚刚接触到烘焙的初期。一般出现在咖啡豆的两端,较深烘焙度的情况下,也经常出现在咖啡豆的背面。 为什么出现黑头? 首先,我们可以肯定的是,这一定与受热有关,当烘焙温度过
花神咖啡馆,是巴黎著名三大咖啡馆之一,1865年开始营业,它以接待文化艺术界人士而闻名于世,至今已有一百多年的历史。毕加索、萨特、布雷东还有政治人物托洛斯基都在那里喝过咖啡。 除此之外咖啡馆与文学渊源颇深,甚至还有文学奖学金,并且在二楼上为得奖
巴黎塞纳河的左岸的花神咖啡馆 花神咖啡馆,是巴黎著名三大咖啡馆之一,1865年开始营业,它以接待文化艺术界人士而闻名于世,至今已有一百多年的历史。毕加索、萨特、布雷东还有政治人物托洛斯基都在那里喝过咖啡。 除此之外咖啡馆与文学渊源颇深,甚至还有
口述人:法国欧华历史学会会长叶星球 周恩来上世纪20年代在巴黎13区意大利广场附近的戈弗鲁瓦街15号一家小酒店住了两年多,一面读书,一面写文章兼做社会调查。其间,到咖啡馆喝咖啡成了周恩来了解社会、发展社会关系的重要手段。 花神咖啡馆,是巴黎著名三
巴黎花神咖啡馆平面图-花神咖啡馆里的情人们 以古罗马女神Flore为名,店里店外花团锦簇、绿意盎然。 有着舒适的长椅,镜墙、桃花心木护壁,古老的欧洲装饰艺术在这里体现得淋漓尽致,也怪不得曾经的沙特与西蒙波娃喜欢往这里跑。 二楼的装修是古朴简单的英国
喝完咖啡,留下来的咖啡渣你都怎么处理呢?大部份人都会选择丟掉,但你知道咖啡渣其实还有很多用处吗?咖啡本身吸油汙、异味的特性,让咖啡渣成为很好的清洁除臭剂,是居家好帮手。更令女生们心动的是,咖啡渣也是很好的美容用品,可以护肤、护发,甚至消脂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝完咖啡,留下来的咖啡渣你都怎么处理呢?大部份人都会选择丢掉,但你知道咖啡渣其实还有很多用处吗?咖啡本身吸油污、异味的特性,让咖啡渣成为很好的清洁除臭剂,是居家好帮手。更令女生们心动的是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 超级实用咖啡渣的十二大用处,变废为宝? 喝完咖啡,留下来的咖啡渣你都怎麽处理呢?大部份人都会选择丢掉,但你知道咖啡渣其实还有很多用处吗?咖啡本身吸油污、异味的特性,让咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾优质纺织品咖啡渣也能变衣服 街头林立的特色咖啡馆、便利商店随时都在飘散咖啡香,咖啡俨然成为极受欢迎的国民饮料。然而伴随而来大量咖啡渣,该如何处理才好?且让专家与达人
花神咖啡馆位于巴黎第六区圣日尔曼大街172号,建于1887年,因当时门前装有一尊古罗马女神Flore的雕像而得名。(资料图片) 叶星球拿出一张巴黎市地图,标识当年周恩来足迹所至。 口述历史 口述人:法国欧华历史学会会长叶星球 周恩来上世纪20年代在巴黎13区意
SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一,其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合,虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评,但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道,进行杯评或许会有些帮
精品咖啡的特点 精品咖啡精品咖啡豆的特点 1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味,不是没有坏的味道,而是味道特别好。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种,诸如原始的波旁种,摩卡种,蒂皮卡种,这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及
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