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煮咖啡技巧高水温下该如何制作手泡咖啡

咖啡知识

煮咖啡技巧高水温下该如何制作手泡咖啡

萃取水温对于制作手泡咖啡有很大的影响，不仅仅影响到味道，不一样的水温对于制作过程都会产生影响。我们说适合的水温在90℃左右。那么手泡咖啡的萃取水温是不是就只能这样呢?在更高的水温下该如何改变萃取方式以使得制作的咖啡味道不至于差别太大? 首先，90

2014-12-26 咖啡知识我要分享

高水温下该如何制作手泡咖啡

咖啡知识

高水温下该如何制作手泡咖啡

萃取水温对于制作手泡咖啡有很大的影响，不仅仅影响到味道，不一样的水温对于制作过程都会产生影响。我们说适合的水温在90℃左右。那么手泡咖啡的萃取水温是不是就只能这样呢?在更高的水温下该如何改变萃取方式以使得制作的咖啡味道不至于差别太大? 首先，90

2014-09-02 咖啡知识我要分享

咖啡制作技巧高水温下该如何制作手泡咖啡

咖啡知识

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萃取水温对于制作手泡咖啡有很大的影响，不仅仅影响到味道，不一样的水温对于制作过程都会产生影响。我们说适合的水温在90℃左右。那么手泡咖啡的萃取水温是不是就只能这样呢?在更高的水温下该如何改变萃取方式以使得制作的咖啡味道不至于差别太大? 首先，90

2014-11-19 咖啡知识我要分享

煮咖啡的技术高水温下该如何制作手泡咖啡

咖啡知识

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萃取水温对于制作手泡咖啡有很大的影响，不仅仅影响到味道，不一样的水温对于制作过程都会产生影响。我们说适合的水温在90℃左右。那么手泡咖啡的萃取水温是不是就只能这样呢?在更高的水温下该如何改变萃取方式以使得制作的咖啡味道不至于差别太大? 首先，90

2014-09-28 咖啡知识我要分享

水温对于意式浓缩咖啡萃取有什么影响？制作espresso温度多少合适？

咖啡知识

水温对于意式浓缩咖啡萃取有什么影响？制作espresso温度多少合适？

过去前街在分享意式浓缩咖啡萃取的知识时，会着重说到研磨度、粉量、比例、萃取时间、压力等参数，也重点分析接粉、布粉、压粉等步骤操作。唯独萃取水温很少详细说明。前街不说水温不代表水温对于浓缩咖啡的萃取不重

2022-06-28 咖啡知识我要分享

浅烘焙的咖啡豆手冲时水温是多少手冲咖啡水温高了咖啡风味会怎样

手冲咖啡

浅烘焙的咖啡豆手冲时水温是多少手冲咖啡水温高了咖啡风味会怎样

我们知道咖啡豆有分中深度烘焙和浅度烘焙，那冲煮咖啡时是不是也有不同呢?特别是水温，答案是的。不同的水温在冲煮时，对直接影响咖啡的风味的。为了突出浅度烘焙的咖啡保留着许多氨基酸、苹果酸、柠檬酸、呋喃等美

2021-12-17 手冲咖啡我要分享

泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比咖啡萃取烘焙咖啡豆黑咖啡

咖啡知识

泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比咖啡萃取烘焙咖啡豆黑咖啡

泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比各式冲泡法萃取水温并不一致，美式电动滴率壶因厂牌有别，多半控制在92℃96℃的恒温萃取区间，浓缩咖啡机可依照各店家管用的烘焙度，水温设在88℃93℃区间，基本上，越深焙的萃取水温越低，大概在88℃，越浅焙则水温越高，大概

2016-06-13 咖啡知识我要分享

泡煮咖啡水温应与烘焙度成反比手冲、虹吸、滤压壶和聪明滤杯

咖啡知识

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2016-07-01 咖啡知识我要分享

手冲咖啡教程-水温手冲咖啡温度多少合适手冲时间与水温的关系

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据冲煮咖啡时，常被问到要用几度水冲煮呢？手冲通常建议的温度范围为80几度90几度，那到底是几度呢？我们实际测试饕选现有咖啡

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取的程度怎么萃取咖啡

咖啡知识

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2016-06-03 咖啡知识我要分享

萃取水温对于制作手泡咖啡有很大的影响

精品咖啡学

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2015-10-12 精品咖啡学我要分享

SCAA咖啡萃取的关键因素水温、时间、水流

精品咖啡学

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影响泡煮咖啡的三个因素是水温(Temperature)、时间(Time)与水流(Turbulence)。水温高低、浸泡时间长短以及搅拌水流的强弱，也和粗细度一样，会影响萃出率，进而牵动咖啡浓淡。有趣的是，3T需与烘焙度成反比，才可能泡出美味咖啡。泡煮咖啡水温应与烘焙度成

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

如何做好Espresso全位解析

咖啡豆

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机稳定的冲泡水温冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。水温的掌控上大部分家用机由于使用加热块或较

2016-12-22 咖啡豆我要分享

速溶咖啡的最佳水温是85°C，那手冲咖啡建议温度范围是……

手冲咖啡

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2018-01-05 手冲咖啡我要分享

意式咖啡机的最佳冲煮水温水温对意式浓缩咖啡口味和萃取的影响

手冲咖啡

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2018-01-05 手冲咖啡我要分享

咖啡与3T的关系

咖啡知识

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2017-07-11 咖啡知识我要分享

如何做好意式浓缩咖啡和美式的做法区别在哪里

意式咖啡

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2016-11-09 意式咖啡我要分享

在高山冲咖啡会影响咖啡风味？

咖啡冲泡方式煮法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味：研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？没错，冲煮时的海拔。大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，

2019-02-15 咖啡冲泡方式煮法我要分享

SCAA手冲咖啡标准水温参考精品咖啡学

手冲咖啡

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水温实用参数 88℃～94℃(中焙至浅焙) 82℃～87℃(重焙或中深焙) 冲泡过程很难保持恒温，水温会持续下降，但这也是手冲可贵之处，只要手壶水温的降幅可控在4℃以内，诸多咖啡芳香物反而因分子量与极性不同，溶解难易有别，会在不同萃取水温下，呈现多变的振

2015-09-06 手冲咖啡我要分享

煮咖啡常识关于煮咖啡的水和水温问题

咖啡知识

煮咖啡常识关于煮咖啡的水和水温问题

关于煮咖啡的水和水温问题，因为中国北方地区属于碱性水质，水碱比较大，普通的净水器和软水器即起不到明显的效果，且价格不菲，所以豆叔建议大家用纯净水就可以了。水温92度左右为宜。夏天将水煮开后，打开盖子关火，有条件可用长把勺搅几圈。一分钟后，差

2015-01-21 咖啡知识我要分享

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