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美韩研究人员联合发现：咖啡能防视网膜退化

咖啡资讯

美韩研究人员联合发现：咖啡能防视网膜退化

咖啡，一直是健康界关注的焦点。据美国“健康日”网站日前报道，美国与韩国的研究人员联合发现，喝咖啡对眼睛有益处，有助于预防视网膜退化。

2014-07-08 咖啡资讯我要分享

最新研究指出：一天喝三到五杯的咖啡能降低罹患脑退化症的机率

咖啡资讯

最新研究指出：一天喝三到五杯的咖啡能降低罹患脑退化症的机率

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多现代人每天早晨都习惯来上一杯咖啡，不过咖啡除了能够提神之外，最新的研究更显示咖啡还能够防止失智症，不可思议吧！科学家们表示：一天喝三到五杯的咖啡可以减少20%罹患脑退化症（或译：阿兹海

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

研究发现:喝咖啡或可以预防视网膜的退化

咖啡知识

研究发现:喝咖啡或可以预防视网膜的退化

据新加坡联合早报网5月8日报道，美国与韩国研究员发现，喝咖啡对眼睛有益处，咖啡中的抗氧化剂绿原酸能预防实验室鼠的视网膜退化。进行此项研究的美国康奈尔大学的研究组指出，未提炼的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化剂如绿原酸(chlorogenic a

2014-07-23 咖啡知识我要分享

每天一杯咖啡预防视觉退化

咖啡庄园

每天一杯咖啡预防视觉退化

美国环球新闻网报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

喝咖啡的作用每天一杯咖啡预防视觉退化

咖啡知识

喝咖啡的作用每天一杯咖啡预防视觉退化

美国环球新闻网报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授常?Y?李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该

2015-04-07 咖啡知识我要分享

每天一杯咖啡预防视觉退化咖啡的好处

咖啡知识

每天一杯咖啡预防视觉退化咖啡的好处

美国环球新闻网报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体

2016-05-20 咖啡知识我要分享

每天喝一杯咖啡可以预防视觉退化吗

咖啡庄园

每天喝一杯咖啡可以预防视觉退化吗

美国环球新闻网报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

每天一杯咖啡预防视觉退化咖啡的好处

咖啡知识

每天一杯咖啡预防视觉退化咖啡的好处

美国环球新闻网报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体

2016-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡行业分析咖啡产业正在退化？

咖啡行业

咖啡行业分析咖啡产业正在退化？

最近几年来的咖啡圈子变得越来越热闹，妹纸们的颜值越来越高，咖啡师们的水准也越来越专业，咖啡豆的销售范围越来越广，是非也越来越多从急速攀升的销售额来看，这似乎意味着精品咖啡的春天来了，但同时，越来越多的自家烘焙工作室也像播种一样散播在每个城

2015-07-30 咖啡行业我要分享

咖啡的功效每天一杯咖啡带来的好处

咖啡庄园

咖啡的功效每天一杯咖啡带来的好处

美国环球新闻网5月3日报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

喝咖啡的常识每天一杯咖啡有助于护眼

咖啡知识

喝咖啡的常识每天一杯咖啡有助于护眼

咖啡是最流行的饮品之一，咖啡具有助消化、抗疲劳等功效，深受消费者喜爱。最新研究结果发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授常Y李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气

2015-03-12 咖啡知识我要分享

每天一杯咖啡有助于护眼喝咖啡的好处

咖啡知识

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咖啡是最流行的饮料之一，咖啡具有助消化、抗疲劳等功效，深受消费者喜爱。最新研究结果发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。新研究中，康奈尔大学食品科学教授常Y李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气

2015-09-07 咖啡知识我要分享

咖啡豆在烘焙过程中会发生哪些化学反应变化？咖啡豆烘焙经历了什

精品咖啡豆

咖啡豆在烘焙过程中会发生哪些化学反应变化？咖啡豆烘焙经历了什

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆在烘焙过程中会发生哪些化学反应变化？咖啡豆烘焙经历了什么？蔗糖：熔点187.8℃-糖？结合物=焦糖化作用-水CO2逸出产生一爆First Crack现象我在烘焙机滚筒豆中量豆温190

2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

50年代创办 “合利”咖啡店将结业

咖啡资讯

50年代创办 “合利”咖啡店将结业

老字号合利咖啡店第二代老板因健康退化，加上生意逐年减少，将在22日结业。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于惹兰勿刹114号的合利（Hup Lee）咖啡店自1950年代创办，每天早上10时至晚上8时营业，以炭火烤架现点现烤的咖椰面包、水

2017-08-17 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-20 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙过程的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-15 咖啡技术我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

精品咖啡学

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-10-15 精品咖啡学我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡中的酸和苦是怎么来的？

咖啡知识

咖啡中的酸和苦是怎么来的？

烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡知识

咖啡常识咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-01-08 咖啡知识我要分享

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