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咖啡教室 | 一次学会咖啡豆的保存防氧化防走味

咖啡小知识

咖啡教室 | 一次学会咖啡豆的保存防氧化防走味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）购买和保存咖啡豆、和保存食材没有太大的差别，想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看您购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆一经过烘焙之后，新鲜度就大打折扣，开始变质。尤其是研磨之后，香气就开始减

2017-10-12 咖啡小知识我要分享

咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识

精品咖啡学

咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识

生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。生咖啡豆不好

2015-10-26 精品咖啡学我要分享

精品咖啡常识与新鲜度以及包装存储相关的知识

咖啡知识

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生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。生咖啡豆不好

2015-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆知识与新鲜度以及包装存储相关的知识

咖啡知识

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生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。生咖啡豆不好

2015-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆新鲜篇

咖啡豆

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

影响5大关键咖啡走味因素咖啡风味为什么会散掉？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 空气：将咖啡豆或咖啡粉放于空气中会让咖啡风味快速的走失，现磨现喝咖啡是非常重要的观念之一，放置太久了，香气会尽失，建议大家至少能购买手持磨豆机，现磨现喝新鲜的咖

2018-07-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆的新鲜度以及包装存储相关的知识

咖啡知识

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烘好的咖啡豆，散发迷人浓香，但飘香的同时，魅力急速流失。咖啡豆一旦出炉就遭到一氧气、溼气、强光和高温，是咖啡芳香物最大杀手，一定要想办法隔离。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡如何保鲜？咖啡豆包装

咖啡知识

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精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果

2016-05-26 咖啡知识我要分享

打开咖啡豆怎么保存咖啡怎么保存才不走味什么牌子咖啡密封罐好

精品咖啡豆

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咖啡豆的保存买回去的咖啡豆如何保存，是我很常被问到的问题，简单分享给大家，咖啡豆保存需要注意的重点：1. 避光; 2. 通风; 3. 避免太潮湿的环境。咖友们买回去的咖啡豆包装，若是夹链袋的型式，其实就是很好的保存媒介，每天都在喝的人，半磅包装通常半

2019-10-09 精品咖啡豆我要分享

烘焙后的咖啡豆要怎么保存才能避免走味？

咖啡小知识

烘焙后的咖啡豆要怎么保存才能避免走味？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 保存 Conservation 烘焙后的咖啡豆含水量较少，因此较不会腐败，但建议还是要保存在隔绝氧气的密闭容器或镀锡罐头，温度约1020度C，尽量避免透光，同时也要注意空气中的湿度。优质的烘豆虽然重要，但

2017-08-05 咖啡小知识我要分享

咖啡初学者必看咖啡基础知识

咖啡知识

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三大咖啡品种特征阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界产量的四分之三，品质优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海

2015-01-08 咖啡知识我要分享

出油咖啡豆与新鲜度

咖啡豆

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咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系？我们应该选购外表「有出油」或是「没出油」的咖啡豆呢？

2014-06-18 咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆风味描述处理法品种口感特点介绍

坦桑尼亚咖啡豆

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咖啡布粉正确手法煮好咖啡十分钟以内喝掉别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人随时保持咖啡器材的清洁干净千万别把泡茶的

2016-11-02 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆新鲜度判断的方法

咖啡知识

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看过外表油油的咖啡豆吗？为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻？咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係？我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆？

2014-08-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆基本知识及咖啡豆新鲜度判断最有效的方法

咖啡庄园

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不新鲜的浅焙豆烘焙火候较浅、外观呈现浅棕色调的「浅焙豆」，在烘焙后外表乾燥，并不会出油。约在出炉五天左右（高温盛夏时可能缩短至一两天）便开始出现「点状出油」现象（咖啡豆的某侧出现点状的油滴）请注意：少许的「点状出油」并不代表不新鲜，有时反

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的出油与新鲜度的介绍

咖啡豆

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当我们打开一罐咖啡豆，有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂，看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。

2014-05-19 咖啡豆我要分享

出油的咖啡豆就不新鲜吗？

咖啡豆

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出油的咖啡豆，深烘焙看过外表油油的咖啡豆吗？为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「干爽舒适」不油不腻？咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系？我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆？不是油的咖啡油这些均匀散布在咖啡豆表面的「油」，事实

2016-05-24 咖啡豆我要分享

精品咖啡学咖啡豆新鲜度判断的方法

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看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一

2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡豆新鲜度判断的方法咖啡基础常识

咖啡豆

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2015-05-07 咖啡豆我要分享

咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法

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2015-02-02 咖啡知识我要分享

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