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用时间酝酿出的美味：冰滴咖啡

咖啡知识

用时间酝酿出的美味：冰滴咖啡

煮一杯好咖啡需要多久的时间?25秒的意式浓缩、1分鐘的虹吸壶搅拌、3分鐘的手冲咖啡，与这些方式相比，冰滴咖啡是需要最长时间的萃取方式，经过数个小时以上的漫长等待，才能换来这杯沁凉消暑的绝佳美味。冰滴咖啡的由来与原理在介绍冰滴咖啡之前，我们必须

2014-08-13 咖啡知识我要分享

用时间酝酿出的美味--冰滴咖啡

咖啡知识

用时间酝酿出的美味--冰滴咖啡

煮一杯好咖啡需要多久的时间？２５秒的义式浓缩、１分钟的虹吸壶搅拌、３分钟的手冲咖啡，与这些方式相比，冰滴咖啡是需要最长时间的萃取方式，经过数个小时以上的漫长等待，才能换来这杯沁凉消暑的绝佳美味。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

值得了解的古老咖啡店用时光在雕琢咖啡

咖啡文化

值得了解的古老咖啡店用时光在雕琢咖啡

咖啡馆在西方有着悠久的历史，不同是时代，咖啡馆被赋予了不同的功能。在15世纪，咖啡馆是男人们聚集在一起聊天、读书的地方；在奥斯曼帝国，咖啡馆又演变成了文艺人士聚集的地方；而现代，咖啡馆成为了人们休闲娱乐的场所。时光荏苒，很多咖啡馆已经变为历

2017-05-08 咖啡文化我要分享

品味咖啡;用时间酝酿出的美味——冰滴咖啡

冰滴咖啡

品味咖啡;用时间酝酿出的美味——冰滴咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 煮一杯好咖啡需要多久的时间？２５秒的义式浓缩、１分钟的虹吸壶搅拌、３分钟的手冲咖啡，与这些方式相比，冰滴咖啡是需要最长时间的萃取方式，经过数个小时以上的漫长等待，才能换来这杯沁凉消暑的绝

2017-08-31 冰滴咖啡我要分享

手冲咖啡用到的器具和注意细节广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分

咖啡文化

手冲咖啡用到的器具和注意细节广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分

Tips: 1、开始手冲时，壶中水温以85度到90度为佳。 2、手持咖啡壶时，若右手持壶，则可以左手托住右掌根以加强水流稳定度 3、整个过程推荐在3分钟左右完成，快了味道会淡，慢了水凉了会酸。大致可认为水滴阶段+过渡阶段推荐用时1分半，细水流阶段推荐用时半

2016-04-18 咖啡文化我要分享

chaka查卡咖啡衣索比亚瑰夏村查卡庄园艺伎烘焙咖啡风味描述

精品咖啡豆

chaka查卡咖啡衣索比亚瑰夏村查卡庄园艺伎烘焙咖啡风味描述

衣索比亚瑰夏村查卡庄园艺伎（半磅/一磅）生豆资讯国家：衣索比亚地区：SNNPR Region班奇马吉（Bench Maji Zone）Gori Gesha Forest 庄园：艺术瑰夏村庄园Chaka by Gesha Village 海拔：1,900~2,100公尺处理法：日晒品种：艺伎艺伎重量：半磅227g /一

2019-09-08 精品咖啡豆我要分享

KONO滤杯跟梯形滤杯的区别？咖啡滤杯应该怎么用？

咖啡技术

KONO滤杯跟梯形滤杯的区别？咖啡滤杯应该怎么用？

滤杯大致上被分为两大类根据手冲咖啡的冲煮原理，可简单理解为冲擦和浸泡两种作用，冲擦是指以水流或搅拌棒等工具搅动，加强咖啡粉和水的磨擦，令咖啡粉中的物质溶于水中；而浸泡就是把咖啡粉浸在水中，用时间浸出味道。不同的滤杯，可以让同一款咖啡豆

2019-01-26 咖啡技术我要分享

手冲咖啡要怎么冲才好喝？手冲咖啡基本步骤与冲煮技巧学习

精品咖啡豆

手冲咖啡要怎么冲才好喝？手冲咖啡基本步骤与冲煮技巧学习

用时间萃取的咖啡，值得等待！什么是意式，手冲又是啥？吧台上形状各异的那些器具，都是干什么用的？肯尼亚、摩卡、巴西，怎么选，喝起来什么味道啊？......心里默默地攒了一百个问题。这一次，想和你聊聊什么是手冲咖啡，希望看完文章，能够消除你之前对

2020-07-30 精品咖啡豆我要分享

前街冲煮实验 | 西达摩花魁不同滤杯的冲煮方案分享

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感顺滑等特色，滤杯的设计就是为了如何去呈现咖啡的这些特色。然而不同的滤杯冲煮的咖啡所呈现的风格也是不一样的。举例三种风格： 1.

2018-07-27 咖啡技术我要分享

咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化

手冲咖啡

咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化

图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶内的水温~ 焖蒸1次，断水3次~ 从图中可以看到总用时2分27秒，温度从80.2下降到77.8，温差2.4度~ 结论：无，纯属自娱自乐~

咖啡知识

2014-11-25 手冲咖啡我要分享

意大利德龙（Delonghi）胶囊咖啡机

咖啡机

意大利德龙（Delonghi）胶囊咖啡机

这款Delonghi 德龙 EDG606.R 胶囊咖啡机可以使用雀巢原厂提供的胶囊咖啡，制作方便，置入咖啡胶囊之后，选择水位和冷热饮，按热水或者冷水键即可制作咖啡，现做现喝，用时短暂。现在这款胶囊咖啡机在京东商城报价2090元，下单参加每满100-30活动，实付1490元

2015-06-23 咖啡机我要分享

西达摩咖啡豆怎么喝？西达摩咖啡特点风味介绍西达摩咖啡价格表

西达摩咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的西达摩咖啡豆不外乎就是酸甜苦均衡以及口感顺滑等特色，滤杯的设计就是为了如何去呈现咖啡的这些特色。然而不同的滤杯冲煮的咖啡所呈现的风格也是不一样的。举例三种

2018-08-12 西达摩咖啡豆我要分享

为什么我的手冲咖啡那么苦/酸一张图让你的咖啡会说话

手冲咖啡

为什么我的手冲咖啡那么苦/酸一张图让你的咖啡会说话

手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5min。这里没有提及研磨刻度，是因为不同品牌的磨豆机之间研磨粗细存在差异，无法给出统一数值。那么让我们来看看各参数的变

2017-11-10 手冲咖啡我要分享

巴拿马花蝴蝶咖啡豆冲泡比例口感风味描述烘焙程度

巴拿马花蝴蝶咖啡豆

巴拿马花蝴蝶咖啡豆冲泡比例口感风味描述烘焙程度

巴拿马花蝴蝶咖啡豆冲泡比例口感风味描述烘焙程度处理方式：水洗 / 中烘研磨度：4 粉：15g 粉水比：1:15 水温：90度滤杯：V60杯用时：2分00秒描述：经典瑰夏莓果花香调奶油橙果焦糖体验：磨粉后干香四溢，丰富得不行，非常清晰的花果香气调性。第

2017-01-19 巴拿马花蝴蝶咖啡豆我要分享

云南咖啡专列借道直达欧洲订单销售周期缩短

咖啡资讯

云南咖啡专列借道直达欧洲订单销售周期缩短

近日，渝新欧货运列车首次开通咖啡专列，云南咖啡借道重庆直达德国杜伊斯堡，用时约14天，比传统海运方式省去约三分之二的时间。这将改变云南地处西南腹地相对闭塞的贸易局面，用咖啡参与世界经济循环，融入一带一路战略。云南省咖啡行业协会副秘书长胡路表

2016-09-24 咖啡资讯我要分享

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近日，渝新欧货运列车首次开通咖啡专列，云南咖啡借道重庆直达德国杜伊斯堡，用时约14天，比传统海运方式省去约三分之二的时间。这将改变云南地处西南腹地相对闭塞的贸易局面，用咖啡参与世界经济循环，融入一带一路战略。云南省咖啡行业协会副秘书长胡路表

2016-12-24 咖啡资讯我要分享

黄蜜、红蜜、黑蜜的区别是什么？什么是橙蜜处理法？

咖啡处理法

黄蜜、红蜜、黑蜜的区别是什么？什么是橙蜜处理法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等，蜜处理又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。根据果胶刨除的厚薄程度分为黑蜜、红蜜、黄蜜：

2018-09-03 咖啡处理法我要分享

手冲适用什么咖啡-手冲咖啡用什么磨豆机

手冲咖啡

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手冲适用什么咖啡-手冲咖啡用什么磨豆机了解咖啡的冲泡手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5分钟。至于咖啡豆的研磨程度，可根据冲泡工具而定，一般来说，滤纸

2016-12-29 手冲咖啡我要分享

水洗耶加雪啡手冲体验衣索比亚咖啡的冲煮方式非洲风味

咖啡资讯

水洗耶加雪啡手冲体验衣索比亚咖啡的冲煮方式非洲风味

豆种：埃塞俄比亚耶加雪啡水洗爱瑞莎雾谷 / ETHIOPIA YIRGACHEFFE WASHED ARICHA MISTY VALLEY 处理方式：水洗 / 浅烘研磨度：3.5 粉：19g 粉水比：1:16 水温：93度滤杯：BBC 用时：2分59秒注完闷蒸的水后闻了闻湿香，好浓郁的一股绿茶香扑鼻而来，正！冲

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

咖啡最新资讯重庆拟建全球咖啡期货交易中心

咖啡资讯

咖啡最新资讯重庆拟建全球咖啡期货交易中心

大公财经7月16日重庆电(记者韩毅) 首趟渝新欧咖啡国际专列16日从团结村中心站驶出，预计14天后抵达德国杜伊斯堡，进而销往欧洲约二十个国家。未来，重庆将充分利用地缘优势，运用渝新欧亚欧国际大通道，以咖啡为主要载体，打造世界第三大咖啡期货交易中心。

2015-07-18 咖啡资讯我要分享

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