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在咖啡烘焙过程中出现第一个裂纹（爆裂声，咖啡豆膨胀并释放出水蒸气和CO2压力）之后，咖啡豆开始发展出与糖褐化芳香类一致的风味-烤坚果，香草和黄油的味道！中度烘焙的咖啡豆会很好地发展风味，同时又不会牺牲太多的咖啡宜人的酸度或内在风味。 如果对咖啡
星巴克?周年纪念综合咖啡豆 ANNIVERSARY BLEND 亚洲/太平洋 厚重、香料般风味 深度烘焙：厚重醇度浓郁 加工方法：(水洗法、半水洗法) 酸度：较低 醇度：厚重 搭配食物：芝士、枫糖、燕麦 肉桂、黄油、草本 咖啡品种：100%阿拉比卡咖啡豆 关于产区地理产区即
你对咖啡的认识深吗？一起来看一下专业咖啡豆店的老板娘是怎么说的吧！ 烘之豆专业咖啡豆店的老板娘Angel于高中时代即在咖啡贸易公司打工也因为自己多年经验及对咖啡的苦心研究，让她后来兴起开咖啡豆专卖店，让更多咖啡爱好者与她共享 高品质之咖啡豆 。 在
酱油膏般的Espresso Wecare 【问】 你上次提到用你的 Rancilio 可以做出整杯都是膏膏状的 crema，只是好奇的想问一下，这样的 espresso 好喝吗﹖ 【答】 当然!答案是非常非常肯定的! 这样的 espresso 是很强烈而且带有一点甜味，喝下去之后回甘的感觉可以维
在生活中，这样的场景是否有发生过？作为消费者，或是刚入行的咖啡从业者，可能会有疑惑，SOE到底是什么？为什么会比普通的贵一些？在此之前，我们先了解一些简单的概念。 什么是单品咖啡？ 单品咖啡，英文为Single Origin Coffee ，翻译过来就是单一来源咖
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