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研究人员找到一种可以轻松测出混合咖啡豆比例的方法

咖啡资讯

研究人员找到一种可以轻松测出混合咖啡豆比例的方法

据外媒报道，多年来，因为咖啡豆产量的短缺问题一直流传着咖啡末日的说法。现在看来这个末日中还掺了其他一些负面元素--假冒咖啡豆，这已经成为了困扰世界各地咖啡爱好者的一大问题。跟假冒橄榄油一样，假冒咖啡豆并不是说豆子是人造的，而是它的品质跟消费

2016-11-22 咖啡资讯我要分享

咖啡常识一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度

咖啡知识

咖啡常识一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度

espresso常用温度：90.5摄氏度忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的咖啡机温度低到了80多度，es

2014-12-05 咖啡知识我要分享

意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度

意式咖啡

意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度

espresso常用温度：90.5摄氏度忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的咖啡机温度低到了80多度，es

2015-02-04 意式咖啡我要分享

咖啡常识香浓espresso最适宜温度的多少

咖啡知识

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2015-03-17 咖啡知识我要分享

一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度

咖啡知识

一杯香浓espresso咖啡有它是适宜温度

espresso常用温度：90.5摄氏度忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的咖啡机温度低到了80多度，es

2015-05-04 咖啡知识我要分享

德国研发了一款滚轮机器人善于冲咖啡

咖啡资讯

德国研发了一款滚轮机器人善于冲咖啡

这款机器人的男性叫做滚轮贾斯汀(Rollin Justin)，是世界上最先进的机器人之一，他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作，完成诸如接球、泡咖啡等任务。一名研究者向他抛去一只球，贾斯汀通过视觉反馈计算预测出球的运动轨迹，伸出他那拥有四个指头的机械

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

德国研发了一款滚轮机器人善于冲咖啡

咖啡资讯

德国研发了一款滚轮机器人善于冲咖啡

这款机器人的男性叫做滚轮贾斯汀 (RollinJustin) ，是世界上最先进的机器人之一，他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作，完成诸如接球、泡咖啡等任务。一名研究者向他抛去一只球，贾斯汀通过视觉反馈计算预测出球的运动轨迹，伸出他那拥有四个指头的机

2016-05-05 咖啡资讯我要分享

德国研发了一款滚轮机器人善于冲咖啡技术突破

咖啡资讯

德国研发了一款滚轮机器人善于冲咖啡技术突破

这款机器人的男性叫做滚轮贾斯汀 (RollinJustin) ，是世界上最先进的机器人之一，他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作，完成诸如接球、泡咖啡等任务。一名研究者向他抛去一只球，贾斯汀通过视觉反馈计算预测出球的运动轨迹，伸出他那拥有四个指头的机

2016-07-08 咖啡资讯我要分享

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡技术

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-01 咖啡技术我要分享

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡技术

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1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-08-11 咖啡技术我要分享

耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述特点口感处理法

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述特点口感处理法

耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述特点口感处理法杯测参考：干香：发酵的酒香，果香。湿香：成熟的桃子，甜瓜，咖啡果，太妃糖啜吸：酸甜，后鼻腔水果味，坚果味埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，

2017-01-16 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡常识咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2015-04-20 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡的时候咖啡粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-09-12 咖啡知识我要分享

咖啡发源地---埃塞俄比亚的代表之作耶加雪啡

咖啡庄园

咖啡发源地---埃塞俄比亚的代表之作耶加雪啡

埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，可以说，埃塞俄比亚是咖啡的基因库，万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆，这是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日晒难以控制，农民作业素质也差，药水味

2016-06-18 咖啡庄园我要分享

浓郁的草莓，柑橘，蜜桃，茉莉花香的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味

咖啡庄园

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埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，可以说，埃塞俄比亚是咖啡的基因库，万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆，这是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日晒难以控制，农民作业素质也差，药水味

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

曼特宁手冲咖啡比例曼特宁咖啡豆萃取粉水比调整教学

手冲咖啡

曼特宁手冲咖啡比例曼特宁咖啡豆萃取粉水比调整教学

手冲咖啡比例计算-咖啡和咖啡伴侣的比例SCAA的咖啡冲泡率图。如果你有TDS这个小仪器，测出咖啡的数值在下表中间的黄色框范围内，则咖啡酒相对均衡、好喝。在这张表中，横坐标是咖啡萃取率，即咖啡豆(粉)中

2021-11-15 手冲咖啡我要分享

碳味等味道巴拿马咖啡风味描述研磨刻度品种口感处理法庄园产地区

巴拿马咖啡豆

碳味等味道巴拿马咖啡风味描述研磨刻度品种口感处理法庄园产地区

巴拿马咖啡风味描述研磨刻度品种口感处理法庄园产地区介绍烘焙过程中如升温过快，咖啡豆被烧焦则会产生烟味，碳味等味道。若升温过慢，则会磨掉咖啡的风味，试风味显得呆板，无趣右边fats changing chemically和acids changing chemically两项产生瑕疵味属

2016-11-12 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡风味轮

咖啡知识

咖啡风味轮

热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分先来说说右边味谱的右半边这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发

咖啡风味轮

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡风味轮

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咖啡风味轮

2014-09-18 咖啡知识我要分享

说说咖啡风味轮

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2014-07-22 咖啡知识我要分享

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