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在古代，希腊以至欧洲多国均流行体液学说(Humorism)。所谓体液学说是种医学理论，认为人体由血液、粘液、黑胆汁及黄胆汁四液构成。依照此说，要达致健康，须取得平衡，失平衡者疾病缠身，而正确的饮食则是维持平衡的养生要道，比用药及手术还要重要。此说千
一家好咖啡馆应具备的因素：1.让你会忽然想起咖啡的味道;2.让你有说去就去的冲动;3.有一些关于爱的故事;4.老板必须很有味道;5.必须有一群帅哥靓女咖啡师;6.卫生状况和贴心的服务缺一不可;7.店里如果有几只猫可以温暖人心更好;8.有自制的甜品和自家研发的小食
属于滴滤咖啡ice drip coffee，冰滴咖啡。 制作器具一般是分为上、中、下三部分构造，简单来说，上部容器放冰水，中部是经适度研磨、适度填压的咖啡粉，下面盛接过滤出来的咖啡液。 冰水以十秒钟七滴(也有说一秒钟一滴)的速度滴落在咖啡粉上，直到水滴将咖啡
喝咖啡，是我那个穷爸爸教的。我自小就感激咖啡，是一种跨越贫富界线的饮品。小时候，常常只得三几角钱的父亲，叫一杯咖啡，父子两人就有一段有美味落肚子又有说有笑的共享共处时刻。 父亲走了，差一点就此断了我与咖啡的缘。无意之间，读到法国启蒙思想家鲁
关于冰滴的制作过程，我搜索到的权威资料并不多。因此，我介绍的过程都是各种网络经验的汇总，同时加上我自己的理解，所有的量化标准和细节诚心期盼达人指点。我先抛个板儿砖，请各路老鸟儿给我看看玉 用低温水，我会选择冰水混合使用，看到有人建议是5摄氏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 秘鲁 ，有说不尽的有趣故事，古老神秘的印地安传说、天空之城 （Machu Pichu）、不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca ）、突破天际的安地斯山高峰、南美最大的淡水湖-的的喀喀湖（
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有说现今的香港已变成一个磨灭梦想的地方， 迫人生活令我们连思考的时间也没有，但当了解过今期主角、 4间城中人气咖啡店The Cupping Room的老板Derek Chiu后，却会令你对追梦重拾点憧憬， 感觉如同走
在学术界上已经有很多研究有说到咖啡是有减肥的功效，但到底什么咖啡才具备减肥的功效呢?美国科学家发现咖啡能降低肥胖对小鼠的不利影响。咖啡中高浓度的绿原酸或许对肥胖者有利，可能降低胰岛素抵抗并限制脂肪在肝脏中的积累。 据悉，美国佐治亚大学药学系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前几天前去中医药材行，想去买包青草茶茶包来煮给常在咖啡店加班的客人们。 有趣的是，这算是我第一次煮青草茶，对于流程也不太熟悉， 老板，我想请问一下，你会怎么建议我来煮这青草茶？有说水与青草
越南滴壶 第一次喝冰滴咖啡是几年前一个很偶然的机会，地点是北京三里屯的鱼眼咖啡。一个玩咖啡的老鸟儿推荐了这家店的冰滴咖啡，那时的我根本不懂冰滴咖啡和冰咖啡的区别，只记得那就是一杯冰咖啡。 第二次喝冰滴咖啡是今年4月，地点是台北某咖啡店。（没错
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 秘鲁咖啡 ，有说不尽的有趣故事， 古老神秘的印地安传说、天空之城 （Machu Pichu）、 不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca ）、突破天际的安地斯山高峰、 南美最大的淡水湖-的的
发现对虹吸壶有一种情结，主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验，我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度)，但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。 虹吸与手冲对比 我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比，也就是说，咖
在前面一天喝几杯咖啡最好一文中，我们介绍了一天喝咖啡的杯量，当时，也有说要跟朋友们分享喝咖啡的最佳时间问题，今天本文《喝咖啡的最佳时间--不同时间咖啡的不同魅力》将为朋友们解析喝咖啡的最佳时间。 咖啡的寿命只有10分钟(一杯咖啡的生命只有十分钟
书上或老师都有说过，影响萃取的因素大概是：粉量多少，研磨粗细，水温高低，水流大
咖啡馆已成为西班牙人朋友聚会和交流的最佳场所。记者上次约朋友在住所附近的咖啡馆见面，还见到了颇为感人的一幕。只见七八位智障人士在监护人的照看下，集体来这里喝咖啡。他们每人一杯咖啡、一块小点心，有说有笑，聊得格外开心。 西班牙政府专门在社区为
第一次喝冰滴咖啡是几年前一个很偶然的机会，地点是北京三里屯的鱼眼咖啡。一个玩咖啡的老鸟儿推荐了这家店的冰滴咖啡，那时的我根本不懂冰滴咖啡和冰咖啡的区别，只记得那就是一杯冰咖啡。 第二次喝冰滴咖啡是今年4月，地点是台北某咖啡店。（没错，时间跨
一般人犯困的时候都会想去喝一杯咖啡来提提神，但是大家知道吗？喝咖啡可远远不止提神这个功效！ 喝咖啡有什么讲究？ 咖啡令人好Dry？ 想得太多了，好多人都知道咖啡有利尿作用，咖啡因有助排尿，若是早上喝了杯咖啡，不消一会就要上厕所。有说喝 1 杯咖啡要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 秘鲁咖啡豆 ，有说不尽的有趣故事，古老神秘的印地安传说、天空之城（Machu Pichu）、不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca Lines）、突破天际的安地斯山高峰、南美最大的淡水湖-的
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