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咖啡豆烘焙度 介绍： 关于烘焙度的标示并没有世界统一标准，我们一般习惯上所区分的浅焙、中焙、深焙，其实各家业者也标准不一。 同样是浅焙其实范围也很广从极浅～浅中都可以泛称浅焙 咖啡定义的烘焙度，大致上可分为浅焙、中焙、中深焙、深焙，大部分产品
咖啡信息 肯尼亚 水洗 产区：锡卡 品种：sl28、sl34 海拔：1800m 处理法：水洗 风味：乌梅 红糖 圣女果 15g 手冲咖啡手冲法探讨 手冲法教学都是着重20g粉的手冲法教学，但平日如果我们一个人品尝好咖啡或者三五好友一起喝咖啡小杯品尝时20g粉又偏多。所以我
蜜处理目前在哥斯达黎加风行一时，并已开始传播到所有其他中美洲国家。请记住，咖啡樱桃的黏液黏稠而粘稠，因此有时被称为蜜。在蜂蜜加工过程中，将咖啡干燥，并将部分或全部粘液保留在包裹种子的羊皮纸上。采摘，分类，去皮咖啡樱桃，然后将其移至干燥的露
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯亞位於東非，其咖啡的特色是帶有明顯的水果香和果酸，濃郁的口感中還有一點點酒香。 肯亞咖啡多栽種於西南部及東部的高原區， 品種都是阿拉比卡種，且都是水洗咖啡，常見的有波
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡杜拉咖啡豆 （Caturra）是波旁一个单基因的变种，20世纪50年代在巴西发现。 卡杜拉咖啡豆 最合适栽种于700米的低海拔至1750米的高海拔区，海拔越高风味愈佳，有著清爽的水果酸味
甜度高的处理法：日晒＞蜜处理＞水洗 水洗 水洗咖啡初加工厂都依山而建，即利用水流的落差来推动咖啡鲜果又清洗掉了脱皮脱胶时残留的果胶。 1、第一步鲜果采收后在加工前应除去枝、叶等杂物并进行分级。分级方法主要有几种： ①浮选分级：此法用水将鲜果进行
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。 麝香猫吃了咖啡果子后，咖啡豆在猫胃内发酵后随粪便一起被排出来，所以叫做猫屎咖啡，因为野生的麝香猫会挑选最熟最甜的果子吃，而且在体
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡，也是世界上最昂贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元。 麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些
01、它为什么叫猫屎咖啡？ 18 世纪初，印尼人无意中发现麝香猫爱吃成熟的咖啡果子，并且会在排泄的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，同时当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更
黄鼠狼被列为食肉动物，但是当收获季节到来时，他们会吃成熟的咖啡浆果。来自大自然母亲的这样一个美妙的礼物，狡猾的本能有一种寻找最甜最成熟的咖啡浆果的本能。 黄鼠狼吃咖啡，它们只挑选最好的咖啡浆吃，即使农民为他们挑选，他们只吃那些浆果中最好的。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。 居住在印尼的当地人也是在不经意之间发现麝香
麝香猫咖啡 编辑 麝香猫咖啡（ 猫屎咖啡 ），产于 印度尼西亚 。是世界上最贵的 咖啡 之一，每 磅 的价格高达几百美元，它是由 麝香猫 的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的 咖啡 果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的 发酵 ，产出的 咖啡
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。 市场泛滥： 人工圈养 麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麝香猫咖啡/ 猫屎咖啡 （Kopi Luwak） 由来 麝香猫咖啡源自麝香猫，她天生会选择最成熟和最甜的水果，因此会吃掉已成熟的红色咖啡樱桃，包含咖啡果肉和咖啡豆，麝香猫消化道的酵素
麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家： 埃塞俄比亚 产地： 西达摩 农庄： SHAKISO 处理： 日晒法 高度： 1900-1980ms 采收： Nov.-Jan. 烘培： 浅中烘培 重量： 227g 风味： 苹果、葡萄、花香、蔗糖、可可 保存方式： 请放置阴凉干
猫屎咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。 麝香猫只会挑最熟
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