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采收期内的是新豆吗怎样区分新豆老豆哪种豆比较好喝

咖啡

采收期内的是新豆吗怎样区分新豆老豆哪种豆比较好喝

咖啡也是农作物的一种，咖啡果实是非常复杂的。平常看到或购买的就是咖啡的熟豆，而见到咖啡生豆机会比较少。其实咖啡豆，就是指用于制作咖啡的植物果实。或许很多朋友并不知道咖啡豆也有分新豆和老豆之说，到底是新的咖啡豆好喝点呢还是老的咖啡豆好喝呢?

2021-08-01 咖啡我要分享

拼配咖啡豆怎样拼_拼配咖啡豆好吗_拼配咖啡豆需要养豆吗

意式拼配豆

拼配咖啡豆怎样拼_拼配咖啡豆好吗_拼配咖啡豆需要养豆吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先要了解下什么是拼配? 既然是拼配，自然是指两种以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼

2018-09-12 意式拼配豆我要分享

花蝴蝶是拼配豆吗？花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区

巴拿马花蝴蝶

花蝴蝶是拼配豆吗？花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花蝴蝶是拼配豆吗？不是的，花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区，所以它是属于单品豆！适合器具：手冲滴滤、虹吸壶、法压壶、冰滴壶、虹吸壶，挂耳包如何冲好一支花蝴蝶？【手冲参考】手

2017-09-10 巴拿马花蝴蝶我要分享

巴拿马皇家帕卡马拉 Pacamara豆有什么特色？是象豆吗？

精品咖啡豆

巴拿马皇家帕卡马拉 Pacamara豆有什么特色？是象豆吗？

巴拿马皇家帕卡马拉 Pacamara豆有什么特色？是象豆吗？这几年有几些阿拉比卡豆(Arabica)的品种十分热门，如最昂贵的Gesha豆、甜蜜的黄波旁(yellow bourbon)，另就是Pacamara象豆了，这两年在萨尔瓦多比赛中大放光彩，2007年占据冠军、季军、第四名，2008年

2018-06-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡控冷知识你听过宾士豆吗？

咖啡资讯

咖啡控冷知识你听过宾士豆吗？

台湾咖啡控到印尼旅游，公豆成了必买圣品，公豆究竟有什么特别？凭什么比母豆贵？取得美国CQI咖啡品质鉴定师资格的阿里山咖啡王子方政伦说，咖啡果没性别之分，公豆是商人炒作出来的名词。方政伦说，公豆的英文名字Peaberry，原意是圆豆，在植物学属瑕疵豆

2017-04-06 咖啡资讯我要分享

尖身波旁是什么风味？是阿拉比卡豆吗？尖身波旁来源哪里？

精品咖啡豆

尖身波旁是什么风味？是阿拉比卡豆吗？尖身波旁来源哪里？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尖身波旁是什么风味？是阿拉比卡豆吗？尖身波旁来源哪里？产量稀少，口味清澈透亮，同时拥有迷人的香气与优雅的甜味，咖啡因比一般咖啡豆较低，深受法国国王路易十五的喜爱。

2018-06-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡产地苏门答腊原乡之旅星巴克苏门答腊咖啡是陈年豆吗

精品咖啡豆

咖啡产地苏门答腊原乡之旅星巴克苏门答腊咖啡是陈年豆吗

咖啡和种植者公平规范是星巴克在道德采购的指导原则，星巴克优先选择符合以下条件的咖啡种植者。他们必须采用对环境、社会和经济负责任的方式进行咖啡的种植、加工和交易。咖啡和种植者公平规范设计目的是：在共用利益的基础上，为咖啡种植者创造出一个

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

你了解阿拉比卡精品豆吗

咖啡豆

你了解阿拉比卡精品豆吗

阿拉比卡豆，豆产量占全世界产量的70%，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。另一种是罗巴斯塔种，罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%~30%。不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由于不同

2016-05-27 咖啡豆我要分享

花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆吗？

生豆

花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【关于瑰夏】瑰夏（Geisha）树种是咖啡原生树种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评

2017-10-07 生豆我要分享

知道什么叫养豆吗？

咖啡知识

知道什么叫养豆吗？

咖啡豆越新鲜，所保留的芳香物质就会越多，但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为“养豆期”的时光，是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

巴西咖啡只有商品豆吗巴西米纳斯精品咖啡有什么突出的地方

精品咖啡豆

巴西咖啡只有商品豆吗巴西米纳斯精品咖啡有什么突出的地方

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西米纳斯咖啡Brazil Minas Cafe 产地：米纳斯州圣黑德维西庄园Minas Santa Edwirges 处理法：日晒及半日晒方式处理烘焙方式：深焙City Roast 包装方式：半磅装分2袋巴西米纳

2019-01-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙温度和时间咖啡烘焙140度入豆吗咖啡豆烘焙程度参照

精品咖啡豆

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烘烤类型 :不同烘焙度介绍您是否知道较浅的烘焙咖啡比深色的烘焙咖啡含有更多的咖啡因？咖啡烘焙过程的目的使我们感到惊讶。在烘焙之前，咖啡豆是软的，几乎没有味道。烘烤开始增加风味的过程。年龄，加工方法，研磨和酿造类型也将起作用。浅色烤豆和地面

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

非洲西达摩soe咖啡是什么意思日晒处理花魁soe是单品豆吗

西达摩咖啡豆

非洲西达摩soe咖啡是什么意思日晒处理花魁soe是单品豆吗

非洲西达摩soe咖啡是什么意思日晒水洗处理法中浅烘培微微的酸质，带来清甜的淡雅1.将专业过滤纸折好，正确的放入冲泡杯中。2.用专业咖啡粉量勺将咖啡粉按人数倒入过滤纸中，再把咖啡粉表面拨平。3.将95-

2022-09-27 西达摩咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙完成后需要养豆吗？养豆怎么养？

咖啡小知识

咖啡豆烘焙完成后需要养豆吗？养豆怎么养？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多年前刚开始听到养豆的说法时，心里觉得很疑惑！不是都强调要新鲜才好吗，后来开店经常要测试咖啡的味道，样本数和经验值多了之后，才发现咖啡的好风味真的需要时间等待，刚烘好的咖啡豆

2017-11-07 咖啡小知识我要分享

墨西哥咖啡的有机咖啡是阿拉比卡豆吗墨西哥有机咖啡好喝吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）墨西哥咖啡历史介绍： 1885年成立至今有 128年的悠久历史第五代古老的意大利家族移民至墨西哥在海拔1000-1200 所种植的高山优良咖啡世代的传承古老技术优渥的土壤环境加上

2018-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆可以放多久？需要养豆或醒豆吗？咖啡养豆期时间怎么确定？

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）养豆的正确方式咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？ Q:咖啡豆需要养豆或醒豆吗（下篇）何谓养豆（醒豆、熟成）？记得自己刚玩咖啡时，除了爱到处跑咖啡店外，就是会忍不住买咖

2018-02-02 咖啡小知识我要分享

墨西哥咖啡芬拉庄园介绍墨西哥咖啡豆是阿拉比卡豆吗

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1885年成立至今有 128年的悠久历史第五代古老的意大利家族移民至墨西哥在海拔1000-1200 所种植的高山优良咖啡世代的传承古老技术优渥的土壤环境加上特殊的地理位置终年的云

2018-12-11 咖啡庄园我要分享

刚烘焙好的咖啡需要养豆吗为什么

咖啡知识

刚烘焙好的咖啡需要养豆吗为什么

刚刚烘焙出炉的咖啡充满了活力，体现在咖啡萃取之上，就是豆气非常足，稍一遇水就会膨胀。这时的咖啡因为过于活跃，制作Espresso时油脂会较粗糙，很快就会散去。使用手冲或其他器皿萃取时则风味鲜亮有余而醇厚不足，其酸味往往过于尖锐，就如同处于儿童时期

2018-05-17 咖啡知识我要分享

墨西哥咖啡有多少种做法墨西哥咖啡豆适合做配豆吗

咖啡庄园

墨西哥咖啡有多少种做法墨西哥咖啡豆适合做配豆吗

墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验。墨西哥最著名的酒精饮料是龙舌兰酒(Tequila)，墨西哥人喝龙舌兰酒的时候会先在舌尖上舔一点盐

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

云南咖啡的风味特点和巴西咖啡有什么区别云南咖啡适合做拼配豆吗

云南咖啡豆

云南咖啡的风味特点和巴西咖啡有什么区别云南咖啡适合做拼配豆吗

相信大多数人都听说过云南的普洱茶。这种咖啡来自中国云南的孟连宝山地区，这里是咖啡最早传入中国的地方。当时，他们并不专注于咖啡种植，直到90年代后期才生产商业级咖啡。经过多年种植和加工技术的改进，云南出

2021-12-07 云南咖啡豆我要分享

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