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咖啡温度计介绍：吉米斯挂式打奶泡温度器指针拉花针多种使用

咖啡技术

咖啡温度计介绍：吉米斯挂式打奶泡温度器指针拉花针多种使用

特色：一杯完美比例的卡布其诺及拿铁咖啡，牛奶、奶泡的比例配置是重点，而要将牛奶拉出棉密的奶泡，温度的控制则是关键，温度计指针指到摄氏60度左右即可停止蒸乳，这样实际停止蒸乳时，温度会继续上升到70～80度左右，所产生的奶泡最为香浓、细密。拥有一

2015-12-11 咖啡技术我要分享

手冲咖啡水温多少合适咖啡水粉比例怎么计算手冲咖啡水温怎么测

精品咖啡豆

手冲咖啡水温多少合适咖啡水粉比例怎么计算手冲咖啡水温怎么测

手冲咖啡用具：温度计水温的控制也是影响冲煮的一大重点。对于温差的拿捏，你是不是有很大的敏感度？就决定你要选择指针还是数位温度计。但一般建议是直接购入数位温度计吧！指针如果你是个对温差容忍度很高的人，使用指针温度计就可以。缺点是观察不易

2019-11-06 精品咖啡豆我要分享

想解酒？不妨喝咖啡，有助保肝，减少酒精对肝脏的伤害

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）宿醉喝什么能解酒？答案竟是咖啡。研究发现，咖啡不只提神醒脑，也可能有助保肝，减少酒精对肝脏的伤害。咖啡有助提神醒脑众所皆知，但国外研究发现，酒后喝咖啡，还能抵销些许酒精对肝脏的作用，

2017-10-12 咖啡资讯我要分享

滤泡式的水温 | 改变温度冲泡出的不同风味

咖啡技术

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滤泡式的水温手冲滤泡式冲泡法，在冲泡时间方便相较于其他冲泡法需要比较久的时间，因此水的温度在浅烘焙豆时以高温冲泡能展现单品豆特殊风味，并降低酸味；深烘焙豆以低温冲泡能降低苦味及杂味，更加顺口；反之则得到相反的结果，在温度上的控制会更显得重

2017-07-14 咖啡技术我要分享

金巴利M27半自动咖啡机面板控制键使用及注意事项有哪些?

咖啡机

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金巴利M27半自动咖啡机面板控制键使用及注意事项笔者就简单与广大用户分享以上几点，希望对大家在操作使用该款机器时有所帮助.

2014-07-24 咖啡机我要分享

咖啡手冲粉水比实验比较实用的手冲咖啡粉水比

咖啡萃取

咖啡手冲粉水比实验比较实用的手冲咖啡粉水比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）实用的滤泡比滤泡比＝咖啡粉重量 (公克) /冲泡后咖啡液容量(毫升) 例：10g咖啡粉滤泡出：150cc咖啡液，滤泡比为1:15 经过实测以烘焙品质优良的新鲜咖啡豆，在正常的萃取率区间中，以手冲或塞风最

2018-01-07 咖啡萃取我要分享

冲煮参数建议 | 根据不同温度计确定不同的冲煮水温

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总有新手询问：为什么我冲出来的咖啡每次都不同风味？细究之下才发现，原来很多人并没有重视水温这一参数。要么是以煮到开然后等几分钟几十秒来计算，要么直接就是来回倒腾几次大概估算，甚至有些直

2017-09-25 咖啡技术我要分享

咖啡温度计花式咖啡测温笔奶泡温度针意式咖啡拉花制作技术

意式咖啡制作

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【品牌】JIMISI 【品名】咖啡温度计【材质】不锈钢【规格】长13.5cm 【测量范围】-10～110℃ 【特色】一杯完美比例的卡布其诺及拿铁咖啡，牛奶、奶泡的比例配置是重点，而要将牛奶拉出棉密的奶泡，温度的控制则是关键，温度计指针指到摄

2016-01-20 意式咖啡制作我要分享

德龙半自动咖啡机保养技巧方法汇总

德龙

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.自动上下水的咖啡机在暂停供水状态下不能开机使用，手动加水的咖啡机需在使用前检查水箱水量，使用前做好补水工作。 2.半自动咖啡机使用前需要开后电源预热，通常需观察锅炉压力指针达到绿色区

2017-10-29 德龙我要分享

意大利Faema飞马品牌意式双头电控ENOVA A2商用半自动咖啡机操作

飞马

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产品名称：FAEMA飞马半自动咖啡机产品型号：ENOVA A2 产地：意大利电压：380V 功率：4300W 重量：66KG 锅炉容量：11L 外型尺寸：716*563*516 颜色：红色/黑色产品特点:电控咖啡制作按钮;各组冲泡头均有独立的热循环恒温系统;双指针压力表指示水泵压

2016-01-13 飞马我要分享

咖啡师最不希望客人做的几件事！千万别踩雷！

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不论你是去朋友家作客、到咖啡店喝咖啡，这些都是咖啡师不希望你做的几件事，花些时间耐心记起来让你对咖啡更专业！ 1.挤压咖啡袋许多人以为咖啡豆袋上面的气阀，是为了给消费者

2018-05-18 咖啡师我要分享

磨豆机粗刻度盘怎么看-意式磨豆机调刻度標準

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磨豆机粗刻度盘怎么看-意式磨豆机调刻度標準确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。用

2016-11-14 磨豆机我要分享

什么水质水温度冲泡咖啡最好喝？答案在这里

咖啡行业

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震撼咖啡界的水质研究水是萃取咖啡的重要元素，一杯冲煮好的咖啡（除espresso外），其中有百分之98以上的成分是水，所占的比例相当可观。而我们日常冲煮咖啡所使用的水有许多种类，举凡如RO水、自来水、

2022-07-01 咖啡行业我要分享

磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机粗细调节

磨豆机

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磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机粗细调节首先取下刻度盘，将棘轮旋下来，用3毫米的钻头，从有铜螺套的一端打通。反过来从另一端，（有轴承的一端）用3.5毫米的钻头打到碰到铜螺套为止。不可将铜螺套打通。用4毫米的丝锥，从铜螺套一端攻丝。然后用钢锯条

2016-11-18 磨豆机我要分享

德龙咖啡机怎么使用咖啡粉功能说明书教程视频介绍

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德龙咖啡机怎么使用咖啡粉功能说明书教程视频介绍 1、停水请勿使用咖啡机。 2、操作咖啡机前,请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1～1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高,请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤

2016-11-18 德龙我要分享

咖啡馆老板，咖啡师必读--最全的咖啡机维护保养常识

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咖香导读：任何机器都有使用寿命，都需要维护保养。咖啡机也是如此。作为一枚咖啡师，你不仅需要掌握制作咖啡饮品的技能，还必须懂得怎么照顾好你的小伙伴，好好维护保养明天和你一起工作的咖啡机。 1.滤水器:滤水器由树脂，活性碳两支滤芯组成。能有效过滤

2015-10-24 咖啡资讯我要分享

geesaa智能手冲咖啡机介绍怎么样手冲咖啡机基础功能特点

精品咖啡豆

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从18年到19年，台湾问世了将近10台中高阶咖啡冲煮机。各自标榜着：模拟手冲功能、符合SCAA标准、大师/冠军加持、搭配挂耳包、云端下载冲煮数据等而今天要介绍的GEESAA拟手冲咖啡机，最强大的特点就在于：给水的表现非常优异。这点让学长吃惊+心仪，因此也

2019-05-29 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡与速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影响品质风味

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的质量好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素，长期饮用恐会对健康带来影响。通过标准才是精品咖啡我们在采购生豆

2017-10-21 咖啡资讯我要分享

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传统的咖啡豆分级方式，通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准，然后在国际市场上约定成俗，在这样的默契下交易。长期以来，咖啡生产国对于咖啡都有各自的分级、评价标准，做为咖啡交易市场上的定价指针。但慢慢近年来，各咖啡消费国开始要求统一的评价标准，

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡生豆知识要点：精品咖啡Specialty Coffee概念（一）

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2015-12-18 咖啡豆我要分享

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