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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要在生活中享受咖啡的芬芳，又不想被咖啡因摄取超标困扰者，最简单的预防方式就是把握400-300-2.5 BW的安全密码，并学习阅读食品标示，留意咖啡因摄取的量控制在适量范围内。 除了400-300-2.5 BW
哥斯达黎加的咖啡风味向来四平八稳，少了危地马拉的尖锐，喝来相当温和柔顺，酸香、甜香和巧克力苦香兼容并蓄，极为平衡，是极品咖啡的经典风味。七大咖啡产区如下：图里亚尔瓦山谷、中央山谷、西方山谷、三河区、布伦卡、奥罗西、塔拉苏。其中以中央山谷、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡浪潮讲求产地风味，于是烘焙成为主导，由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否？咖啡界有一个叫杯测（cupping）的专业，用来鉴定生豆与熟豆的
咖啡饮料评价两重天 街头随机采访了12位西安市民，12人均表示自己经常喝或者愿意喝咖啡，其中9人表示喜欢喝咖啡类饮料。我车里就放着一箱。虽然口感不能和现磨咖啡相比，但是便于携带，而且里面的咖啡成分能帮助我提神。市民邵先生这样说。 采访中，有三人表
现代餐饮行业的生存秘诀，不是单打独斗的个人英雄主义，而是要扬长避短互利共赢的军团作战。理性的讲，不管是个人还是企业，都不可能做到独挡八方无所畏惧。面对激烈的竞争形势，寻求可靠伙伴的携手并进才是值得鼓励的做法。咖啡电台咖啡店，中国新生代高端
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过大量烘焙。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待，则要仰赖大量烘焙后
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了伦敦眼、大笨钟、白金汉宫，飞到伦敦旅游，在热门景点拍照、打卡完以后，还可以怎么玩？甩开景点，找一天，到街头感受创意能量、喝杯文青咖啡、到酒吧品味007的传奇。用不同风格体验伦敦之美，
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手握着一杯香醇的咖啡，汲取于那浓厚的香味，是许多咖啡爱好者上瘾的原因。然而，一杯好的咖啡呈现，若没有一开始为咖啡豆把关，那么即使有再好的机器、煮咖啡的技巧，巧妇也难为无米之炊；因此，由
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在cama总公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到「杯测」这个词汇，也好奇着杯测的动作究竟与咖啡品质的把关有什么关联度。 今天就带大家来了解一下什么是「杯测」 所谓杯测：
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在cama总公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到杯测这个词汇，也好奇着杯测的动作究竟与咖啡质量的把关有什么关联度。 今天就带大家来了解一下什么是杯测 所谓杯测： 杯测很直
如今，中国已经成为国际咖啡品牌眼中最重要的市场之一。咖啡需求的日益旺盛，让很多人催生了开咖啡馆的念头。但是看似优雅轻松的背后，实则困难重重，让很多兴致昂然的人败下阵来!2014年，意大利百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI进入中国，短短几个月的时间，就以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明 在公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到杯测这个词汇，也好奇著杯测的动作究竟与咖啡品质的把关有什么关联度。 今
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在前街咖啡总公司里很常看到我们的 杯测 师在 杯测 ，或许很多人是第一次听到 杯测 这个词汇，也好奇著 杯测 的动作究竟与咖啡品质的把关有什么关联度。 今天就带大家来了解一下什
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧洲精品咖啡协会 （Speciality Coffee Association of Europe） 简称 scae ，从ㄧ场会议孕育而生的。西元ㄧ九八八年六月五号，各区精品咖啡代表，同时也是咖啡的狂热份子在伦敦举
打出健康美味吸引学生课余聚集休闲 散布在校园中的庭园咖啡厅，常是学生们休息、小聚的好地方。每到课余时间，常常可以看见树下的咖啡座充满着悠闲的氛围，别有特色，不仅增加学生外出用餐的方便性，也因学校的把关，让学生在饮食卫生方面更有保障。 而这几
打出健康美味吸引学生课余聚集休闲 散布在校园中的庭园咖啡厅，常是学生们休息、小聚的好地方。每到课余时间，常常可以看见树下的咖啡座充满着悠闲的氛围，别有特色，不仅增加学生外出用餐的方便性，也因学校的把关，让学生在饮食卫生方面更有保障。而这几家
一位经验丰富的烘豆师，会深入了解生豆的原始味道与其特性，再依其特性将咖啡最好的风味呈现出来。从咖啡产地、气候、海拔、咖啡果实採收后处理的方式，到咖啡豆包装时的含水量，咖啡豆出口时储藏的温度及湿度，都会影响咖啡烘焙出来的口感。因此，一名经验
对于一杯香浓的意式咖啡来说，优质的咖啡豆是必不可少的。Caffe Pascucci对咖啡豆要求非常严格，从咖啡豆的挑选到烘培都层层把关。在挑选方面，Caffe Pascucci咖啡豆主要来自气候条件俱佳的海地。而且，当地人在种植过程中不使用杀菌剂、除虫剂和化肥，这样
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