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手工咖啡制作过程讲解手工咖啡的制作工艺与知识点分享

咖啡技术

手工咖啡制作过程讲解手工咖啡的制作工艺与知识点分享

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手工咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡；一、手工咖啡制作之温杯大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸所以在

2018-07-18 咖啡技术我要分享

手工冲泡咖啡及制作器具简介1

咖啡知识

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之前没有谈论主要原因在于自已对于手冲的理解并不全面，随着不断调试与评测咖啡不同的方法对咖啡味道的影响，陈磊感觉还是有一些蛮多的收获，此外，答应了飞儿要写一篇手工冲泡咖啡的制作方法的，在这里跟朋友们分享一下。一、什么是手工冲泡咖啡? 手工冲泡

2014-09-24 咖啡知识我要分享

咖啡制作手工冲泡咖啡及制作器具简介（一）

咖啡知识

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2014-10-18 咖啡知识我要分享

咖啡手工冲泡器具有哪些六款手工咖啡器具介绍手工冲咖啡口感

精品咖啡豆

咖啡手工冲泡器具有哪些六款手工咖啡器具介绍手工冲咖啡口感

手工式咖啡的器具较常见的就是虹吸式咖啡壶(或称塞风Syphon) 、摩卡壶、法式滤压壶、滤泡式咖啡杯、比利时咖啡壶；其他还包括各国不同的手工冲煮器具，如土耳其咖啡壶、越南式咖啡壶、那不勒斯咖啡壶等，和制作冰咖啡必备的水滴式冰滴咖啡壶，品项多样化

2019-06-11 精品咖啡豆我要分享

手工冲泡咖啡及制作器具简介（一）

咖啡知识

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之前没有谈论主要原因在于自已对于手冲的理解并不全面，随着不断调试与评测咖啡不同的方法对咖啡味道的影响，陈磊感觉还是有一些蛮多的收获，此外，答应了飞儿要写一篇手工冲泡咖啡的制作方法的，在这里跟朋友们分享一下。

2014-06-20 咖啡知识我要分享

黄金曼特宁手工筛选精品豆冲煮风味 ArabicaTypica咖啡品种特点

精品咖啡豆

黄金曼特宁手工筛选精品豆冲煮风味 ArabicaTypica咖啡品种特点

P.W.N.黄金曼特宁手工筛选精品豆手工筛选精品豆/ Golden Mandheling G1 DP /中深烘焙/ 200g 黄金曼特宁来自印度尼西亚最优良P.W.N.咖啡公司，人工采收，经过多次手工筛选的高品质咖啡豆。Mandheling原生于印度尼西亚，属于Arabica Typica品种，而Golden Mand

2019-11-15 精品咖啡豆我要分享

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-夏威夷手工采摘咖啡

夏威夷咖啡豆

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-夏威夷手工采摘咖啡

机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-夏威夷手工采摘咖啡一.机械采摘机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园 ,事后还需要检查机器采摘的咖啡豆，把掉在漏斗里的叶子和树枝拣出去，巴西多采用此法。优点：成本低效率高缺点：自动化的机器采收会采收到树

2016-11-15 夏威夷咖啡豆我要分享

老板，什么是“烤手工黑糖咖啡拿铁”——特有种商行

咖啡资讯

老板，什么是“烤手工黑糖咖啡拿铁”——特有种商行

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多客人看著menu上的烤手工黑糖咖啡拿铁，总是会有一个疑问，什么是烤手工黑糖？就让小编来替大家解惑吧 11722148_1010387298980948_4669422458815887800_o 特有种这款咖啡采用台南关山的手工熬制黑

2017-08-25 咖啡资讯我要分享

咖啡粉的手工冲泡方法手工冲泡咖啡粉

手冲咖啡

咖啡粉的手工冲泡方法手工冲泡咖啡粉

在没有咖啡机的情况下可以手工冲泡咖啡粉。常用的有两种方式，滤纸冲泡和使用压榨壶(或叫冲茶器或冲咖啡器)。一.准备工作： 1.咖啡粉可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

生豆手选

咖啡文化

生豆手选

如果有机会接触烘焙，大约都会有机会做生豆手选的工作。生豆手选，俗称handpick，简单讲，就是在烘焙之前，把生豆里面的瑕疵手工挑出来。在咖啡的整个生命历程中，手工拣选有多次：手工采摘，咖啡鲜果的手工拣选，生豆处理的手工拣选，烘焙前的手工拣选，

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2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡常识纯手工制作的墨西哥落日冰咖啡

咖啡知识

咖啡常识纯手工制作的墨西哥落日冰咖啡

这是一款纯手工制作的冰咖啡，分为：墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代，中国咖啡行业处于启蒙的阶段，很少见专业的意大利咖啡机，所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源自台式咖啡做法)，为每一位顾客提供者咖啡，然而

2014-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识纯手工制作的墨西哥落日冰咖啡

咖啡知识

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2015-05-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙咖啡达人6步炮制手工咖啡

咖啡知识

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家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡，越南籍咖啡达人，教大家用虹吸壶6步炮制醇厚自然的手工咖啡。你喝腻了即溶咖啡了吗?家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡达人，教大家6步炮制手工咖啡，添置一套这样的虹吸壶，配上精美的咖啡杯，再

2014-11-25 咖啡知识我要分享

为什么会选择手工现磨咖啡手工现磨咖啡制作的步骤

咖啡知识

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现磨咖啡是现场将咖啡豆磨成粉，然后通过不同的萃取方式制作而成的咖啡。现磨咖啡比包装好的咖啡粉更能保留咖啡原始的香味。因为包装好的咖啡都是由工厂大批量生产的，会导致咖啡香气的大量流失。所以现磨咖啡无论是

2021-10-21 咖啡知识我要分享

咖啡冲泡的技巧手工磨煮出精品咖啡

咖啡技术

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或许是近些年机械化的生产太过泛滥，又或是非手工磨制的咖啡破坏了原汁原味，目前，手工制作的咖啡被认为是高品质的。可是，虽然有很多咖啡馆正在向手工咖啡转型，仍然还会存在许多连锁咖啡馆使用自动咖啡机的情况。一些注重高品质咖啡的咖啡师认为，这些自

2015-01-20 咖啡技术我要分享

手工冲泡咖啡制作方法及注意事项（二）

咖啡知识

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陈磊跟朋友们分享了手工冲泡咖啡的器具介绍，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享手工冲泡咖啡制作方法及注意事项。

咖啡知识

2014-06-20 咖啡知识我要分享

手工冲泡咖啡制作方法及注意事项

咖啡知识

手工冲泡咖啡制作方法及注意事项

一、手工冲泡咖啡制方法简介： 1、将滤纸折叠置入冲泡上座中; 2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三： A、让滤纸与滤杯更紧密粘合，贴在一起，防止产生通道效应。 B、去除滤纸味。 C、热水会流入下壶，起到温热下壶的作用，让咖啡更美味。

2015-04-16 咖啡知识我要分享

手工咖啡冲煮介绍

咖啡文化

手工咖啡冲煮介绍

专业叫法:过滤式可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙二人份：33.5匙三人份：4.55匙四人

2014-07-14 咖啡文化我要分享

手工冲泡咖啡制作方法及注意事项2

咖啡知识

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2014-09-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础手工咖啡冲煮介绍

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

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