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意式浓缩咖啡为什么不好喝的原因？浓缩咖啡太酸和太苦的原因

意式咖啡

意式浓缩咖啡为什么不好喝的原因？浓缩咖啡太酸和太苦的原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡为什么不好喝的原因？浓缩咖啡太酸和太苦的原因在萃取 espresso 过程中，当水选择汇集在粉饼的某一处通过，这一处就是所谓的通道。产生通道的结果通常会得到一杯

2019-01-17 意式咖啡我要分享

耶加雪菲怎么冲泡才不会太酸

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲怎么冲泡才不会太酸

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店法压测试冲泡水温88度，咖啡22克，水270ml 咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。咖啡的湿香也显得比较重，没有耶加雪菲的花香味道。口感也比较浓厚，有一点巧克力和焦糖的味道，酸味

2017-06-14 耶加雪菲咖啡我要分享

台湾高雄小堤咖啡——二姐的日本风味38年老咖啡店

台湾

台湾高雄小堤咖啡——二姐的日本风味38年老咖啡店

没有menu，menu是店主二姐的嘴巴：喝酸吗？还是不要太酸？我故做学问地询问是哪里的豆子？不料老板娘哼了一声：喝酸吗？还是不要太酸？我想她应该是没有听懂我的问题，又提问了一次。这次她不耐烦地瞥了瞥嘴，说：你喝喝看。喝酸吗？还是不要太酸？

2017-03-30 台湾我要分享

解答咖啡太酸的6大原因美式咖啡味道口感偏酸好不好呢正常吗

咖啡知识

解答咖啡太酸的6大原因美式咖啡味道口感偏酸好不好呢正常吗

酸是咖啡一大特性优质的咖啡酸味不会让人觉得反感。但是酸味已经达到不能接受的程度，那么这种酸是劣质的酸了。

2022-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡喝起来太酸是原始风味？别被骗了

咖啡资讯

咖啡喝起来太酸是原始风味？别被骗了

咖啡豆。（图／路透）有人卖的咖啡很酸，他说是原始风味，兰岱咖啡茶调酒餐饮班主任吴锡文指出，那是烘焙咖啡豆爆裂不足，里面纤维根本没熟透，味道没完全出来，内含水份，相当生涩。吴锡文解释，从咖啡树采下未脱皮的生豆，须经过水洗、日晒、蜜处理，运

2017-05-02 咖啡资讯我要分享

咖啡喝起来酸是好的吗哪款黑咖啡酸度低咖啡太酸了怎么调整

精品咖啡豆

咖啡喝起来酸是好的吗哪款黑咖啡酸度低咖啡太酸了怎么调整

咖啡为什么会有酸味？怎么降低咖啡的酸度？虽然咖啡是许多人最喜欢的日常习惯，但它有其缺点。咖啡会弄脏你的牙齿，让你紧张和不专心，咖啡的高酸度会刺激敏感的胃。幸运的是，有一些方法可以制备去除大部分酸度的咖啡。您可以从选择一种酸度较低的咖啡开始

2019-08-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡太酸怎么调？咖啡酸怎么办

精品咖啡学

咖啡太酸怎么调？咖啡酸怎么办

*开盖后的咖啡应放在密封的容器，并存放于阴凉干爽处 *使用清水，最理想是蒸馏水 *切勿煮沸咖啡，否则味道会变苦 *切勿重新加热咖啡，否则味道会变质 *每次冲调后，应清洗过滤器及咖啡壶 *切勿重复使用过滤纸水，不论冲泡咖啡或是茶，只有使用水质良好的水

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

咖啡喝起来太酸是原始风味？别被骗了来了解咖啡发酸是怎么回事

咖啡知识

咖啡喝起来太酸是原始风味？别被骗了来了解咖啡发酸是怎么回事

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别有人卖的咖啡很酸，他说是原始风味，兰岱咖啡茶调酒餐饮班主任吴锡文指出，那是烘焙咖啡豆爆裂不足，里面纤维根本没熟透，味道没完全

2018-01-26 咖啡知识我要分享

单品咖啡哥伦比亚的口感和特点哥伦比亚慧兰咖啡太酸是不好吗

精品咖啡豆

单品咖啡哥伦比亚的口感和特点哥伦比亚慧兰咖啡太酸是不好吗

惠拉是哥伦比亚最大的特色咖啡产区。但是，它不仅因其生产的数量而闻名，而且还因其惊人的咖啡品质而闻名。Huila是一个山区部门，位于该国西南部，在东部和中部山脉之间，在哥伦比亚地块相遇。Huila之所以重要，有很多原因。首先，哥伦比亚最大的河流马格达

2020-06-26 精品咖啡豆我要分享

黑咖啡偏酸好还是偏苦好咖啡偏酸好还是偏苦好太酸或太苦都不好

咖啡知识

黑咖啡偏酸好还是偏苦好咖啡偏酸好还是偏苦好太酸或太苦都不好

酸的咖啡一定不好喝吗咖啡中的酸分为好的果酸和不好的醋酸，舒服的和刺激的。因为咖啡本身就是一种水果，所以它肯定会有果酸。而当你喝到很刺激的醋酸，那么这肯定不是一杯好的咖啡。原因有很多，或许是咖啡本身豆种、种植、采摘、处理或烘焙过程中造成的，

2020-08-01 咖啡知识我要分享

黄金曼特宁咖啡豆就一定是不太酸的吗？

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁咖啡豆就一定是不太酸的吗？

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢? 相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的。但实际上，从黄金曼特宁咖啡豆生豆本身来说，这是一款酸度极高的咖

2015-11-04 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

不酸的咖啡豆推荐怎么做的咖啡会不酸、咖啡太酸怎么改变

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是咖啡因瘾者吗？喜欢享受咖啡因带来的活泼刺激酸性，但却对咖啡中的酸值感到无法招架，知名咖啡评价平台Coffee Review 针对这样的咖啡患者，做了将近32 支咖啡的杯测，告诉您如何找寻一杯不失风

2018-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡萃取过萃是什么意思？太苦太酸太浓了是咖啡过萃的原因表现？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）过萃咖啡过萃咖啡非常苦，除非人生失意想来点金巴利苦酒，否则根本不想尝试这种程度的苦。除了咖啡因，还有很多物质导致苦。干涩与红茶、葡萄酒和白酒带来的涩感类似，这种感

2019-02-02 咖啡知识我要分享

肯尼亚AA等级咖啡豆太酸非洲肯尼亚咖啡风味特点口感

肯尼亚国家

肯尼亚AA等级咖啡豆太酸非洲肯尼亚咖啡风味特点口感

肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多

2021-11-17 肯尼亚国家我要分享

咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

咖啡豆

咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆烘焙方式控制烘焙程度，（例如：I-ROAST）是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙太酸太明亮，那么下次就延长一

2016-11-24 咖啡豆我要分享

网友KUSO募500元下楼买咖啡

咖啡资讯

网友KUSO募500元下楼买咖啡

網友KUSO仿登山募款，推出「Coffee for Taiwan」網頁，募資下樓買咖啡。文章一出，網友瘋狂轉載，直呼「太酸了」(截自Coffee for Taiwan網頁) 台大領導學程把攀登南湖大山列為訓練活動之一，今年在網路發起募款50萬元登山被罵翻天，民眾不解伸手要錢何來挑戰

2015-06-23 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡怎么冲最好秘诀在自转加公转

咖啡知识

手冲咖啡怎么冲最好秘诀在自转加公转

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 满街连锁咖啡店及超商速食式咖啡，但仍有人专情于慢工出细活的手冲咖啡。手冲咖啡怎么冲最好喝？达人表示，手冲方式及水温控制要正确，使用尖嘴壶，他推荐自转加公转的手冲咖啡。兰岱咖啡茶调酒餐饮

2017-06-01 咖啡知识我要分享

制作手冲咖啡的秘诀手冲咖啡的手法怎样冲出一杯好喝的咖啡

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡怎么冲最好喝的秘诀！以225cc的手冲咖啡为例，先准备15克咖啡放在滤袋内，将水加热至摄氏95度，再转小火；冲水时由内往外冲，而且在由内往外的过程中，不断的以顺时针

2018-07-29 咖啡技术我要分享

慢工出细活的手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲方式及水温控制是重点

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）满街连锁咖啡店及超商速食式咖啡，但仍有人专情于慢工出细活的手冲咖啡。手冲咖啡怎么冲最好喝？达人表示，手冲方式及水温控制要正确，使用尖嘴壶，他推荐自转加公转的手冲咖啡。兰岱咖啡茶

2017-12-19 手冲咖啡我要分享

浅谈咖啡的酸

咖啡知识

浅谈咖啡的酸

很多人都觉得不喜欢喝太酸的咖啡，然而我觉得酸度才是咖啡中最具内涵味觉，咖啡中的酸与主要是生豆特性以及烘焙程度所决定的。

2014-06-05 咖啡知识我要分享

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