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咖啡萃取 前段有什么，中段有什么，后段有什么？ 在家中手冲咖啡，虽然没有计量器，但一般而言，咖啡粉与水的比例大约为1：15 左右，主要希望能尽量有效利用咖啡粉，达到不浪费或过度使用为原则。 另外，我们看别人冲咖啡的时候总是听说一杯咖啡萃取前段有什
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们喝咖啡的时候总是听说一杯咖啡前段有什么，中段有什么，后段有什么的，实际上前中后这些是怎么分出来的呢？为什么能够这么笃定的说出来前中后段的风味？于是我们做了个试验，
肯尼亚咖啡 烘焙技巧让咖啡豆保留它的酸味且提升它的甜味 我们刚刚一直强调这种咖啡的特色就是它独特的水果香味，所以在北欧国家有一种所谓的北欧式烘焙，做成水果炸弹，来特别凸显水果的香气，同时去掉咖啡豆原有的涩味，并保留干净的酸味和甜味。在FAQ上面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前小编和大家探讨了所谓的一支咖啡冲出不同风味其实并不现实的说法，今天小编继续和大家一起探讨一下手冲咖啡当中各种味道的萃取， 看看如何利用手法系统性地组合出想要呈现咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准 为什么是填鸭呢？？？ 因为 大部份在教义式咖啡时 都只教要把咖啡填平 不要歪向一边 也不要斜向一边 要让填压器跟滤器
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到变压萃取，我们第一时间会想到的是高端意式咖啡机的变压萃取功能。比如某款咖啡机的变压萃取是这样的：预浸泡压力2bar，前段萃取5bar，中段9bar，后段5bar。这样变化压力的好
手冲咖啡技巧分享： 近几年，总是会在不少咖啡店里听到手冲咖啡这一个词，看着吧台的咖啡师在制作手冲咖啡的时候就很有仪式感。但说白了，手冲咖啡就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡。不过根据不同的滤杯，不同的冲煮参数以及冲煮手法，所呈
【品 名】 巴布亚新几內亚咖啡豆 【庄 园】 sigri 【品 种】 Typica 【等 级】 AA 【产 地】 巴布亚新几內亚 【种植海拔】 约1600公尺 【采 收 期】 2009 new arrived 【批 次】166/7/NM29 【外观缺点】草绿 0d/300g 【生豆处理】前段3段式水洗，后段自然日
迷雾山谷水洗一级 耶家雪夫咖啡 ，你有没有品尝过呢？想不想要品尝一下呢？我们向来看这一款咖啡吧！ 产地：衣索比亚耶家雪夫。 Yirgacheffe Misty Valley Idido/Aricha G1 处理法 全水洗后棚架日晒干燥 品种：衣索比亚原生种 Heirloom 烘焙度：中焙，一爆结
巴拿马哈特曼庄园咖啡豆 介绍 巴拿马哈特曼庄园咖啡采用的处理法是红酒处理法。 巴拿马哈特曼庄园咖啡豆的红酒处理法风味描述为：干香坚果香、湿香红酒发酵香、后段茉莉花香、余韵雪梨汁加蜂蜜、焦糖香气。 1.干香坚果香：这种香味在吃杏仁、炒花生时不妨多
金标是 衣索比亚瑰夏 村最高的分级，仅占全年瑰夏村产量5％，艺伎的风味直逼金标等级，在风味表现上非常的惊艳。 衣索比亚瑰夏夏查卡庄园Gori瑰夏/艺妓日晒咖啡风味磨开干香为精致水果，如水蜜桃，草莓，百香果香气，入口葡萄口感，带有软糖的甜感，接下来艺
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡 肯亚AA TOP Nyeri产区 (1)深焙-190度入豆。控制在0800时间，温度为160度；1120时，温度200度一爆 1525时，温度220度二爆开始，温度230度二爆密集，下
萃取的法则 我认为一个能站住脚的咖啡制作原理或者法则，一定可以应用于所有制作方式，要手冲，虹吸，甚至意式等制作都可以使用并且出品反馈良好。如果只是对于某一部分咖啡豆或者器材效果好，那就是一个有瑕疵或者还有升级空间的结论，或者说还是一个没有完
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的五大手法 ：Coffeecarrot式咖啡萃取法 ※粉的用量 20g ※萃取液：300ml Step1：首先把刚烧开的开水，置于手冲壶和分享壶中来回倒，重复两三次动作后水温会降到85℃到90
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何简单的冲出好喝的咖啡 精品手冲咖啡教程视频 Coffeecarrot式咖啡萃取法 ※粉的用量 20g ※萃取液：300ml Step1：首先把刚烧开的开水，置于 手冲 壶和分享壶中来回倒，重复两三
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡豆的选择 ？拼配豆适合用什么比例？有什么理论？ 很多人爱喝拿铁，我也不例外。在还没接触精品咖啡时，一直以来，只爱喝拿铁，也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶，却不知道浓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁2017卓越杯得奖 有机豆 |亚马逊合作社 铁皮卡种JAS认证 的风味？ 秘鲁国境北部高山区，不仅神秘且终年云雾袅绕，有不少高品质的有机咖啡。有机铁皮卡种，来自北方的亚马逊合作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分 今天喝到了朋友带来的一支豆子，哥伦比亚-艺妓，详细资料不太清楚，只知烘焙约中度烘焙， 看起来不是很深烘焙，其他就不得而知了 说
哥斯达黎加红波旁咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法口感介绍 红蜜处理是壹家咖啡精心推荐的精品，干净的果甜风味，后段淡淡的巧克力奶油味更是锦上添花，同时还提供精心包装的挂耳咖啡包售卖，我们专注于为咖啡爱好者提供品质最佳作品 红蜜处理是壹家咖啡精心
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人爱喝拿铁，我也不例外。在还没接触精品咖啡时，一直以来，只爱喝拿铁，也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶，却不知道浓缩咖啡是由数种咖啡豆调配而成，好喝拿铁的关键就是- 意式咖啡豆 配方，如何
哥伦比亚单品咖啡豆特点口感介绍 哥伦比亚蕙兰水洗咖啡风味描述
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哥伦比亚咖啡豆的分级特点简介 哥伦比亚最高等级的咖啡豆品牌推荐
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