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星巴克为何没有对手？把意式咖啡馆做成世界第一的关键

星巴克

星巴克为何没有对手？把意式咖啡馆做成世界第一的关键

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄虹毓 / 制图走在台北、上海、首尔、东京、新加坡、伦敦的街头，到处都会看到星巴克（Starbucks），彷佛星巴克已经成为咖啡的代名词。我常想，星巴克的咖啡店概念其实不难懂，干净而有时尚感的装潢

2017-05-19 星巴克我要分享

咖啡不会直接导致心悸但极度疲劳时尽量别喝

咖啡资讯

咖啡不会直接导致心悸但极度疲劳时尽量别喝

制图：龚子皓 4月17日凌晨4点多，明星曹颖在微博上发文，讲述了刚发生在自己身上的惊险事件。那天夜里，她开车带着家人行驶在高速上，突然感到心悸，呼吸困难，还险些撞车，硬撑着下了高速，上了救护车。后经过一番抢救，凌晨3点多终于脱险。回顾这一夜的

2017-04-19 咖啡资讯我要分享

咖啡的数据完美的咖啡粉与水的比例

咖啡知识

咖啡的数据完美的咖啡粉与水的比例

咖啡粉与水的比例至关重要。下面来看看如何做出一杯完美的咖啡。表中详细显示了制作不同杯数咖啡所需的咖啡粉/水量。上图则为标准冲泡比例对照表，适合大部分普通咖啡爱好者使用。你只需要确定咖啡的杯数，就可以直接计算出所需的咖啡粉/水量。制图者同时

2015-03-12 咖啡知识我要分享

完美的咖啡粉与水的比例如何做出一杯完美的咖啡

精品咖啡学

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咖啡粉与水的比例至关重要。下面来看看如何做出一杯完美的咖啡。表中详细显示了制作不同杯数咖啡所需的咖啡粉/水量。上图则为标准冲泡比例对照表，适合大部分普通咖啡爱好者使用。你只需要确定咖啡的杯数，就可以直接计算出所需的咖啡粉/水量。制图者同时

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

一杯咖啡水和咖啡粉的比例完美的咖啡粉与水的比例详细介绍

咖啡技术

一杯咖啡水和咖啡粉的比例完美的咖啡粉与水的比例详细介绍

咖啡粉与水的比例至关重要。下面来看看如何做出一杯完美的咖啡。表中详细显示了制作不同杯数咖啡所需的咖啡粉/水量。上图则为标准冲泡比例对照表，适合大部分普通咖啡爱好者使用。你只需要确定咖啡的杯数，就可以直接计算出所需的咖啡粉/水量。制图者同时

2015-12-31 咖啡技术我要分享

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间

浓缩咖啡

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间意大利ILLY咖啡大学的李小姐也介绍到，ILLY的咖啡师国际认证考试的最主要内容也是Espresso萃取，而且ILLY的考试里并不包含咖啡拉花内容冲煮温度同样相当重要。温度越高，反应发生得越快，大多数情况下这是放之寰宇而皆准的。拿

2017-01-13 浓缩咖啡我要分享

浓缩咖啡萃取控制图

浓缩咖啡

浓缩咖啡萃取控制图

浓缩咖啡萃取控制图特点：口味较清晰，能够还原出咖啡的本质味道，酸苦甜层次感明显。过滤掉油脂，不会担心上火。手冲壶造型各异，艺术感十足，可当做家中或办公室日常摆设。缺点：需要专业人士做一些基本指导。不然出来的口味差异很大。过滤掉油脂，口

2017-01-16 浓缩咖啡我要分享

功能饮料含有一定咖啡因专家建议少给孩子喝

咖啡知识

功能饮料含有一定咖啡因专家建议少给孩子喝

制图/李铭美国一项调查今晨称，红牛以及怪物能源饮料这些功能饮料都含有一定量的咖啡因。常喝这些东西，不仅对健康无益，对孩子来说更是有害。根据此前的调查以及美国《儿科学》杂志的研究显示，功能饮料中有些成分还在研究中，而且目前没有相关的管理规定

2015-06-26 咖啡知识我要分享

服食膏方避开咖啡、牛奶、浓茶

咖啡知识

服食膏方避开咖啡、牛奶、浓茶

制图邬思蓓俗话说：三九补一冬，来年无病痛。长期以来，民间流传着冬季服用膏方的习惯，冬季是补充和收藏营养精华、恢复健康的大好时机，冬令养精蓄锐，使肾精充沛，第二年体质就能增强。不少人一个冬季服用下来，会感到精神振奋、精力充沛、食欲旺盛、睡

2015-06-24 咖啡知识我要分享

吃药不能喝咖啡喝中药能喝咖啡吗？

精品咖啡学

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2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡改变美国文化：成为独立象征和工人兴奋剂

咖啡文化

咖啡改变美国文化：成为独立象征和工人兴奋剂

(点击上图可查看大图制图/译言网) 网易探索1月31日报道咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书，但我一直有些犹豫：我不知道有多少咖啡消费者真的想要了解这些关于咖啡背后的事情。我们中很多人

2015-09-14 咖啡文化我要分享

老挝采摘咖啡豆过程记录咖啡豆怎样摘？

咖啡种植

老挝采摘咖啡豆过程记录咖啡豆怎样摘？

Bolaven Cafe随早餐奉送清澈的Americano。采摘阿拉比卡豆，要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色成熟的果子采摘，绿色(未成熟)和深褐色(烂)的都不要。透明果肉味道甜美，中间被硬壳包着的就是咖啡豆。一般而言，咖啡树生长两三年后就会结豆，四年就可供采摘

2015-09-14 咖啡种植我要分享

怎么在家里就喝到咖啡馆的味道？详解7种家用咖啡设备

咖啡机

怎么在家里就喝到咖啡馆的味道？详解7种家用咖啡设备

怎么在家里就喝到咖啡馆的味道?根据自己的偏好和口味，选对设备最关键。今天李斯特给大家详细比较了七种常用的家用咖啡设备，在看图前首先你要知道决定咖啡好喝与否，6成看生豆，3成看烘焙，1成才看冲泡，不要过分依赖设备。咖啡粉一定是越新鲜越好，能现

2015-10-16 咖啡机我要分享

一杯咖啡成本是多少？ 27个国家各不相同

咖啡资讯

一杯咖啡成本是多少？ 27个国家各不相同

一杯咖啡成本家用咖啡机随时随地都可以使用，根据机器型号不同，每年要消耗10到150度的电。摄影：THOMAS TRUTSCHEL，PHOTOTHEK VIA GETTY IMAGES 一杯咖啡多少钱?咖啡豆只是决定价格的一方面，冲泡咖啡和保温所耗费的电力也是重要因素。比如，在丹麦，每天

2015-07-24 咖啡资讯我要分享

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间怎么做一杯好的意式拿铁拉花

浓缩咖啡

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间怎么做一杯好的意式拿铁拉花

浓缩咖啡萃取控制图萃取时间怎么做一杯好的意式拿铁拉花冲煮温度同样相当重要。温度越高，反应发生得越快，大多数情况下这是放之寰宇而皆准的。拿咖啡来说，温度越高，萃取越迅速。不同化合物有不同的萃取临界值，如咖啡因在极低的温度下30℃）以下也可萃

2017-01-15 浓缩咖啡我要分享

创业“大咖”纷纷进驻西安小咖啡承载青年创业大梦想

咖啡资讯

创业“大咖”纷纷进驻西安小咖啡承载青年创业大梦想

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西安星巴克钟楼店顾客络绎不绝记者翟小雪摄星巴克钟楼店。（记者翟小雪摄）西安现有46家营业的星巴克，还有10余家已签订合同。制图贾庆华创客咖啡内的商业小组讨论会记者窦翊明摄记者

2017-06-22 咖啡资讯我要分享

服食膏方避开咖啡、牛奶、浓茶

咖啡资讯

服食膏方避开咖啡、牛奶、浓茶

长期以来，民间流传着冬季服用膏方的习惯，不过，中医专家提醒，服用膏方大有讲究，如忌刺激性易过敏食物和烟酒，不与咖啡等物同服。

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

咖啡改变美国文化：成为独立象征和工人兴奋剂

咖啡文化

咖啡改变美国文化：成为独立象征和工人兴奋剂

尽管咖啡原产自北非，但它在美国扮演了一个很重要的角色。而咖啡在美国文化中继续扮演重要角色的事件是发生在二战时期的“咖啡休息时间”。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

星巴克的flat white-馥芮白怎么读怎么点单馥芮白怎么点好喝

馥芮白

星巴克的flat white-馥芮白怎么读怎么点单馥芮白怎么点好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）馥芮白，中国人叫她做小白咖啡，McCafe叫她做鲜奶浓缩咖啡，而她的起源其实是在澳纽。在二次大战时，大量的意大利人由欧洲逃到澳大利亚和新西兰两个中立国，顺道把浓缩咖啡文化

2018-04-11 馥芮白我要分享

flat white澳白咖啡是什么星巴克馥芮白是澳瑞白咖啡吗

馥芮白

flat white澳白咖啡是什么星巴克馥芮白是澳瑞白咖啡吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次要说的是 flat white 。我很爱 flat white ，常常在这里谈到 flat white ，也不断比较各间店的 flat white 好喝与否，究竟 flat white 是什么东西呢？以下小弟把在澳大利亚听

2018-06-12 馥芮白我要分享

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