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手冲咖啡干净度与香味中国咖啡交易网咖啡形容词

手冲咖啡

手冲咖啡干净度与香味中国咖啡交易网咖啡形容词

干净度和杂味普遍认为手冲干净度比法压更高，我个人以为这种说法并不正确。讨论这个问题首先需要对干净度有个正确的认识，不能仅仅将味道振幅小理解为干净度高。我对于干净度的理解是：该表现的风味都能很好的表现，同时能够很好的控制杂味。比如一杯出品

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

咖啡怎么品咖啡干净度是什么什么叫咖啡喉韵咖啡风味与什么有关

精品咖啡豆

咖啡怎么品咖啡干净度是什么什么叫咖啡喉韵咖啡风味与什么有关

平时杯测里的干净度是什么？怎么喝出咖啡的风味？咖啡品鉴技巧：在COE评分表里的第一位就足以证明了干净度是有多么的重要。所谓的干净就是从热到凉没有出现缺点与污损的缺陷味道，而且风味清晰让人容易感受到。咖啡干净度高等于风味的复杂度低？干净度高

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡的干净度指的是什么咖啡风味描述讲解

咖啡知识

咖啡的干净度指的是什么咖啡风味描述讲解

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）干净度，这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准，它在COE杯测表中是需要算分的第一项，可见其重要度。可以这么说，当初COE杯测标准推出时，干净度作为第一要项，是为了它所服务的巴

2018-12-05 咖啡知识我要分享

干净度佳的巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡研磨刻度处理法品种介绍

埃斯美拉达庄园

干净度佳的巴拿马埃斯美拉达庄园咖啡研磨刻度处理法品种介绍

杯测结果：Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate Fragrance(干香)：茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜 Aroma（湿香）:莓果、花香、油脂香、香草、柑橘 Flavor(啜吸):果汁甜、酸细致不刺激、干净度佳，佛

2016-11-11 埃斯美拉达庄园我要分享

咖啡身体和咖啡口感净度有什么意义咖啡透明度是指什么

精品咖啡豆

咖啡身体和咖啡口感净度有什么意义咖啡透明度是指什么

你可以学到的最重要的事情之一就是帮助你欣赏咖啡口感风味，但是一些令人惊讶的东西，是身体和清晰度之间的差异。我记得不理解这一点，发现很难得到一个直接的答案。现在我知道，在评估咖啡的味道和选择酿造方法时，它确实很有用。希望我能在这里传授一些

2019-06-12 精品咖啡豆我要分享

玻利维亚的的喀喀湖产区烤坚果与杏仁的干香干净度与平衡感

咖啡知识

玻利维亚的的喀喀湖产区烤坚果与杏仁的干香干净度与平衡感

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

CoE评分表有八大评项|干净度、甜度、酸质、口感、余韵、均衡度如

精品咖啡豆

CoE评分表有八大评项|干净度、甜度、酸质、口感、余韵、均衡度如

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE评分表有八大评项|干净度、甜度、酸质、口感、余韵、均衡度如何评分？常常听到精品咖啡被冠上COE精品咖啡的荣誉COE就是对精品咖啡品质的证明，至于COE的历史与由来又是如何在

2018-10-09 精品咖啡豆我要分享

前街精品咖啡讨论课 | 一杯干净的咖啡有多重要？

咖啡技术

前街精品咖啡讨论课 | 一杯干净的咖啡有多重要？

干净度，这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准，它在 COE 杯测表中是需要算分的第一项，可见其重要度。可以这么说，当初 COE 杯测标准推出时，干净度作为第一要项，是为了它所服务的巴西咖啡。下面来看看历史我们在【世界咖啡巡礼】第二站：巴西的介绍时，

2018-10-13 咖啡技术我要分享

scaa精品咖啡豆分级标准精品咖啡的杯测评分明细和注意事项

咖啡

scaa精品咖啡豆分级标准精品咖啡的杯测评分明细和注意事项

前面和大家谈到精品咖啡和平常咖啡的不同之处，以及精品咖啡杯测的步骤。既然知道杯测的步骤了，那你知道杯测是以哪些要点来评分吗?各个要点的注意事项又是什么呢?当然，评鉴咖啡是不是精品咖啡，不能单独的靠杯测

2022-07-29 咖啡我要分享

咖啡杯测步骤 COE生豆大赛杯测和SCA精品咖啡杯测标准评分的区别

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一旦入了单品咖啡的这个坑，或多或少也是有听说过杯测的呢~有时候在买咖啡豆的时候看到上面写着一堆风味，这些，就是我们在杯测过程中所感受到的啦！什么是杯测？所谓杯测，就像

2018-09-27 咖啡知识我要分享

干净度佳的巴拿马花蝴蝶精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

巴拿马花蝴蝶咖啡豆

干净度佳的巴拿马花蝴蝶精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

咖啡品种：Geisha、Catuai、Caturra 种植海拔：1400-1700M 年雨量：3200公厘平均温：约14-25℃ 土壤种类：火山土壤分级标准：SHB 处理法：水洗法采收法：人工采收相关认证：N/A 生豆规格：18目采收年份：2015 杯测结果：Apple、Potato、Maple syrup、Le

2017-03-17 巴拿马花蝴蝶咖啡豆我要分享

冠军精品咖啡豆肯尼亚加图亚处理厂水洗处理丰富复杂的干净度

精品咖啡豆

冠军精品咖啡豆肯尼亚加图亚处理厂水洗处理丰富复杂的干净度

这支来自肯亚加图亚生豆，除了是2020年AICA国际赛总冠军的配方豆以外，并且得到了2019/20 Kenya Taste of Harvest第二名! 加图亚精进的处理技术，是能在Nyeri这个一级战区脱颖而出的关键，由这次我们带来的豆子可以发现，如此丰富复杂的豆子乾净度却无从挑剔

2020-04-28 精品咖啡豆我要分享

水洗处理咖啡酸度为什么湿刨处理咖啡苦日晒法与水洗法口感

精品咖啡豆

水洗处理咖啡酸度为什么湿刨处理咖啡苦日晒法与水洗法口感

咖啡豆处理法日晒法：日晒的咖啡豆可让咖啡的口感较为较为甘醇及浓郁，酸度最低，甜度明显，醇厚度高，干净度略低；水洗法：水洗的咖啡口感干净无杂味，咖啡豆通常都会带有明亮的酸味与果香，酸度明显，干净度好，中等醇厚度，稳定度高。蜜处理则介于两者

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片

越南咖啡豆

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片干香，湿香不再计入总分，对干净度的打分更加严格，存储造成的陈豆风味会影响到对干净度的打分；甜度也会拉开分数的差异，因为COE认为高甜度代表着咖啡的海拔，种植和采收与处理做的很优异才会出现很高的

2017-01-04 越南咖啡豆我要分享

如何咖啡品鉴咖啡品鉴有什么活动如何咖啡风味品鉴

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何品鉴咖啡呢？在品尝一杯咖啡的时候，有时候会听到那些会喝咖啡的人评价这杯咖啡有杂味，可是到底什么是杂味呢？又是什么导致了咖啡出现杂味呢？ | 杂味如果一杯咖啡入口

2018-12-28 咖啡知识我要分享

杜梅索最新产季当地原生种风味描述杜梅索合作社的特点介绍

精品咖啡豆

杜梅索最新产季当地原生种风味描述杜梅索合作社的特点介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测92分埃塞俄比亚日晒耶加雪菲 G1杜梅索 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Dumerso G1) 风味叙述：葡萄、甜橙与桃子果干、可可、香气饱满、干净度佳、柑橘橙果调、甜感佳、干净度均衡感好、红茶

2017-12-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡的杂味是什么？手冲咖啡杂味怎么才能察觉到？

咖啡知识

咖啡的杂味是什么？手冲咖啡杂味怎么才能察觉到？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在品尝一杯咖啡的时候，有时候会听到那些会喝咖啡的人说这杯咖啡有杂味，可是到底什么是杂味呢？又是怎样才会致使咖啡出现杂味？ | 杂味小编认为，如果一杯咖啡入口有着些草青味

2018-12-26 咖啡知识我要分享

阿锐恰aricha日晒耶加雪菲咖啡浅度烘焙口感风味特点介绍

耶加雪菲咖啡

阿锐恰aricha日晒耶加雪菲咖啡浅度烘焙口感风味特点介绍

精品耶加雪菲咖啡豆介绍大部分日晒处理的豆子层次感虽然更加丰富，但是口感的干净度上却远远没有水洗处理的豆子好，而这只日晒耶加雪菲艾瑞莎G1令人感到惊喜的部分却恰恰在于她的口感干净度上丝毫不逊色于任何一支

2022-06-27 耶加雪菲咖啡我要分享

干净度佳的巴拿马花蝴蝶精品咖啡豆品种种植市场价格简介

巴拿马花蝴蝶咖啡豆

干净度佳的巴拿马花蝴蝶精品咖啡豆品种种植市场价格简介

而在波奎特这么得天独厚的种植环境里，自然不会只有翡翠的瑰夏这么一支，不论风味品质与价值都不菲的咖啡王将；但天天喝瑰夏我想还是比较奢侈的，而且即使经济上没有压力，那若像天天鱼翅熊掌的吃也不是回事。咖啡也是如此，涉猎要广泛，才更能享受品味咖啡

2017-04-25 巴拿马花蝴蝶咖啡豆我要分享

干净度佳的巴拿马花蝴蝶精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

巴拿马花蝴蝶咖啡豆

干净度佳的巴拿马花蝴蝶精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去着名的翡翠庄园，还有艾力达庄园，阿卡巴庄园等都是赫赫有名的庄园，都出产着优质的精品咖啡。而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件和巴鲁火山地的肥沃火山灰土壤外。其还有一个重要的因素是，在巴拿马

2017-04-04 巴拿马花蝴蝶咖啡豆我要分享

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