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咖啡之谜
毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡,他擅长以欧式重焙,来诠释高海拔阿拉比卡的浓香,在旧金山掀起旋风,但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点,坚持在地烘焙不开连锁店,因而保住了品质与商誉。
2014-07-12 咖啡文化 我要分享咖啡专家带您探秘咖啡的苦味之谜
人的舌头上分布着无数个味蕾,正是这些神奇的感受器让我们得以体味到世间万千滋味。然而,舌头上不同的部位对不同的味道刺激有着不同的敏感性。如舌根对苦味敏感,舌尖对甜味敏感。
2014-07-10 咖啡知识 我要分享