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埃塞俄比亚咖啡豆为什么大小不一埃塞俄比亚咖啡品种介绍埃塞

咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡豆为什么大小不一埃塞俄比亚咖啡品种介绍埃塞

导读前街咖啡认为咖啡融入埃塞俄比亚的社会结构和文化经济已经有数百年的历史了。在埃塞俄比亚，咖啡是他们的文化核心，是大多数人的重要收入来源。埃塞俄比亚也被世界公认为是咖啡的起源地，在精品咖啡市场备受推崇，世界各地的咖啡店菜单上也几乎都有埃

2021-01-25 咖啡知识我要分享

咖啡香韵褒贬不一的松杉香气咖啡风味轮SCAA 精品咖啡

咖啡知识

咖啡香韵褒贬不一的松杉香气咖啡风味轮SCAA 精品咖啡

老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

2016-07-01 咖啡知识我要分享

喝咖啡能抗癌？观点不一

咖啡知识

喝咖啡能抗癌？观点不一

《为啥老外天天喝咖啡?你不知道的惊人秘密!》，短短时间单篇阅读量超过了10万人。这篇看似科普的文章里，列出了咖啡的9大好处，甚至提到具有抗癌的效果，称咖啡因能够抑制肿瘤增长。如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%。实际情

2015-08-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆外貌不好看大小形状不一的咖啡豆是什么地区的豆子

咖啡庄园

咖啡豆外貌不好看大小形状不一的咖啡豆是什么地区的豆子

曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外，还有一种苦中带甜的味道，

2016-05-09 咖啡庄园我要分享

大型的咖啡烘焙廠跟小型咖啡烘焙坊有什麼不一樣呢﹖

咖啡知识

大型的咖啡烘焙廠跟小型咖啡烘焙坊有什麼不一樣呢﹖

烘焙的質量大廠一定會更有保證，他們有非常大的烘焙爐，火力會比較均勻。每次炒的咖啡豆很多，可以每爐做杯測，確保質量。咖啡豆的價錢大廠因為量大，來貨價會比較低，不過在市面上的價錢好像並不明顯有優勢。咖啡豆的種類小烘焙坊會比較靈活，會多進不

2014-08-27 咖啡知识我要分享

咖啡拉花牛奶奶泡分层是什么问题咖啡拉花怎样才能不一坨一坨

咖啡知识

咖啡拉花牛奶奶泡分层是什么问题咖啡拉花怎样才能不一坨一坨

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Q：咖啡拉花的线条会分层，变成一坨一坨的？ A：咖啡拉花的时候奶泡会分层，这可能是因为牛奶跟奶泡没有融合好！拉花不仅是要牛奶跟浓缩咖啡融合在一起。在这之前，打奶泡的时

2018-12-26 咖啡知识我要分享

为什么耶加雪菲的咖啡豆大小不一小农合作社日晒处理法达达图

精品咖啡豆

为什么耶加雪菲的咖啡豆大小不一小农合作社日晒处理法达达图

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） YCFCU 耶加雪菲 G1 日晒处理法达达图YCFCU Yirgacheffe G1 Natural Bankodadatu 国家：埃塞俄比亚产区：Bankodadatu, Gedeb 海拔：1750-2300公尺处理方式：日晒等级：G1 品种：当地原生种风味

2017-12-15 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆子的详细介绍：几种瑕疵豆的分类特点及形状不一的介绍

咖啡技术

咖啡豆子的详细介绍：几种瑕疵豆的分类特点及形状不一的介绍

咖啡培训几种瑕疵豆介绍发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮

2015-12-23 咖啡技术我要分享

褒贬不一的咖啡

咖啡新闻

褒贬不一的咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡与茶叶可可并称为世界三大饮料。咖啡浓郁的香味，吸引了不少爱好者，特别深得年轻人的青睐，有人甚至每日一杯或更多，总之是无咖啡不欢；也有人不喝咖啡，碰也不碰的，因人而异。咖啡防癌，抑或

2017-06-01 咖啡新闻我要分享

咖啡馆设计日本小田原市小型咖啡屋设计

咖啡馆

咖啡馆设计日本小田原市小型咖啡屋设计

设计方Hiroyuki Shinozaki 完成了这个小型咖啡厅的设计。小小的咖啡馆位于日本小田原市的一个安静住宅区的街道上。朝上看，有着大小不一的木色体量，这些体量内部空空如也，下方则是桌子，椅子，植物以及厨房。这个一层建筑采用钢筋混凝土与木结构的组合，

2015-03-16 咖啡馆我要分享

咖啡怎么炒咖啡双炒与单炒问题双炒要点是什么一炒时为何不一爆

精品咖啡豆

咖啡怎么炒咖啡双炒与单炒问题双炒要点是什么一炒时为何不一爆

你知道咖啡单炒与双炒有什么样的问题吗？为何咖啡烘焙炒一次不够，还要再回锅炒一次？一起来看一下吧！双炒确实增加工时与成本，但在磨酸，提高醇厚度与美化豆相上，收效显着，至今仍是烘焙师必备的技巧。双炒技术很多人以为是日本人发明的，其实不是的，

2019-06-12 精品咖啡豆我要分享

烘焙过程烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

咖啡烘焙

烘焙过程烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

咖啡知识

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虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。 2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来

2014-10-22 咖啡知识我要分享

挑选咖啡生豆的技巧味道不会因为大小不一而不同

精品咖啡学

挑选咖啡生豆的技巧味道不会因为大小不一而不同

挑选前的生豆苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡豆保存很重要风味大不一样咖啡豆保存新鲜度判断与保存方法

咖啡豆

咖啡豆保存很重要风味大不一样咖啡豆保存新鲜度判断与保存方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常常会有人问为什么豆子香味很浓，冲煮后却没有香气？事实上天然香气的多寡嗅觉可清楚辨别，而豆相可看出豆子是否老化，如果熟豆香气太强烈，可先将咖啡豆曝露在空气中五分钟；若

2019-01-17 咖啡豆我要分享

网络流传辨别指南！只因喜茶门店品控不一！

咖啡新闻

网络流传辨别指南！只因喜茶门店品控不一！

近日，有网友在社交媒体上发贴称，自己在喜茶加盟店和直营店分别购买了同款饮品，收到后却发现两者品质相差巨大。该顾客表示，因个人口感喜好，下单“千目抹茶“三倍厚抹时都备注了“比较烫、加量浓抹糯糯、加浓抹茶

2024-11-01 咖啡新闻我要分享

为什么王策的咖啡豆颜色不一很难看低温酵母处理法的独特之处

咖啡处理法

为什么王策的咖啡豆颜色不一很难看低温酵母处理法的独特之处

#227在 90+ 的众多咖啡品项中属于高端的Makers Serier，这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。只要你有志于参赛，并且取得 90+ 的认可，就可以前往产地，与产地处理师共同完成一支你所期望的咖啡品项。在咖啡大叔专访Chad Wang的报道中对于#22

2017-11-22 咖啡处理法我要分享

精品咖啡豆产地简介-巴布亚新几内亚精品咖啡巴布亚新几内亚咖啡

巴布亚新几内亚国家

精品咖啡豆产地简介-巴布亚新几内亚精品咖啡巴布亚新几内亚咖啡

虽然在一些地方咖啡树生长旺盛，但因种植者缺乏坚持精神，收获的咖啡豆生熟不一，大小不一。高等级中，AA级稀少，一般能买到的都是A级和AB级。A级咖啡的主要特点为：颗粒丰满，酸度较轻，饮后回味无穷。 1975年的霜冻毁坏了巴西的大多数咖啡作物，但却刺激了

2017-02-24 巴布亚新几内亚国家我要分享

巴布亚新几内亚咖啡产区维基谷地天堂鸟庄园品种种植情况简介

天堂鸟庄园

巴布亚新几内亚咖啡产区维基谷地天堂鸟庄园品种种植情况简介

虽然在一些地方咖啡树生长旺盛，但因种植者缺乏坚持精神，收获的咖啡豆生熟不一，大少不一。AA稀少，一般能买到A和AB级。A级咖啡的主要特点为:颗粒丰满，酸度较轻咖啡业在该国的经济中占有很重要的地位。直接和间接从事该行业的人有100多万。政府通过提供最

2017-02-27 天堂鸟庄园我要分享

电子磨豆机研磨咖啡意式咖啡豆烘焙度咖啡豆如何研磨

精品咖啡豆

电子磨豆机研磨咖啡意式咖啡豆烘焙度咖啡豆如何研磨

咖啡豆的不统一性：意式咖啡豆研磨度同种不同粒，即同一品种咖啡豆大小和密度不一，影响豆子的空间和豆子的耐磨度，导致研磨出来的粉量就不一样。不同品种，即一般意式咖啡采用的是拼配咖啡豆，拼配的咖啡豆品种不固定，每次研磨时品种比例不一，这种情况

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

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