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摘要:一般而言,当年采收新鲜咖啡豆称为新豆(New Corp),前年采收的称旧豆(Past Corp),放置一年以上的称为老豆(Old Corp),它们各有什么区别呢? 一般而言,当年采收新鲜咖啡豆称为新豆(New Corp),前年采收的称旧豆(Past Corp),放置一年以上的称为老豆(Ol
德龙全自动咖啡机萃取时间和研磨粗细安装清洗 一般而言咖啡的香味受到咖啡新鲜度,咖啡粉新鲜度,咖啡粉磨的大小的影响比较多。 一般咖啡豆在装袋后3周到三个月之间风味最好,超过6个月的咖啡豆就最好不要用了。印在咖啡豆外包装上的保质期一般都是一年的所
采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。栽培地或者农场的海拔高度,地形,气候,土壤,精制法是否明确?一般而言海拔高度高的咖啡品质较高,土壤以肥沃火山土为佳
温度的变化 外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言,咖啡制作的环境为 18至23度为宜 湿度的变化 湿度越大,则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较,制作咖啡以受环境温度的影响为主 水质的要求 一般而言70ppm(水中矿物质含量的比例)以下为
1. 温度的变化: 外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言,咖啡制作的环境为 18至23度为宜。 2. 湿度的变化: 湿度越大,则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较,制作咖啡以受环境温度的影响为主。 3. 水质的要求: 一般而言70ppm(水中矿物
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度,地形,气候,土壤,精制法是否明确?一般而言海拔高度高的咖啡品质较高,土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
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