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一般来讲,开办一家咖啡厅多会经历以下过程: 1.首先是筹备开店资金,这部份丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 2.根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例如
影响咖啡的因素主要有八个:1、研磨度,2、压粉力度,3、萃取压力,4、粉量, 5、温度,6、水质,7、人,8、机器设备 研磨度: 磨度牵涉非常广泛,一般来讲,与咖啡豆品种、烘焙度有关。 100%ARABICA豆之磨度一般比混合豆要来的粗一点。要煮出一杯完美的Espr
一般来讲,开办一家咖啡厅多会经历以下过程: 首先是筹备开店资金,这部分丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 其次,根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身,而是例
生豆,烘焙,制作揭秘一杯咖啡的完美制作过程 清晨的大家都爱手端一杯咖啡。那么咖啡究竟是如何从生豆制作成可研磨的咖啡呢? 生豆,产地,风味 生豆就是coffee green bean的意思,在咖啡豆没有烘培前我们都称为它是咖啡生豆。在世界范围来讲,种植咖啡的国
一般来讲,北回归线以南、南回归线以北,这一片地带适合种植咖啡,称为咖啡带。牙买加正处于北回归线以南。蓝山山势险峻,空气清新,没有污染,终年多雨,昼夜温差大,有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是,每天午后,云雾笼罩整个山区,不仅为咖啡树
意式咖啡机操作不难,但想要做出美味的咖啡,就不是那么简单了。 意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇,但相对来讲,做法比较复杂。一般来讲,经过专业的培训,方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家就有意式咖啡机,那就自己练习下吧~ 意式浓缩咖啡机分全
影响咖啡的因素主要有八个:(一)萃取之水温度,(二)磨度,(三)萃取压力,(四)粉量, (五)压挤度,(六)水质,(七)机器设备,(八)人 温度: 为何将温度列为第一讨论重点。因为其它的因素较好解决且存在有咖啡豆品质,品种不同之分别。但是温度对一般的机器来讲
不同的咖啡使用不同的杯子。一般来讲,ESP用容量最大不超过90毫升专用的ESP杯,拿铁使用容量为300毫升左右的杯子比较合适,直身高玻璃杯是最合适的,卡布使用200毫升的杯壁比较厚的瓷杯子比较合适,滴滤咖啡可以使用强化瓷杯子或者骨瓷杯子比较好。其他的可以
每个咖啡生豆的表层都有一层薄薄的外膜,日晒处理的银皮一般为黄褐色,水洗处理的银皮一般为米白色,呈半透明状态,紧紧裹着咖啡生豆,因此正常情况下我们看到的咖啡生豆还是豆子本身的颜色,此膜被称为银皮。而在咖啡果中,银皮的外层又被披覆着一层黄色的
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?